課程簡(jiǎn)介：綿綿冰五顏六色的水果與牛奶華麗變身，像來(lái)自細(xì)膩絲滑的雪山美食，層層疊疊絲絲縷縷、回味悠長(zhǎng)的---綿綿冰綿綿冰、在臺(tái)灣人氣爆棚的特色美食，盛夏靠賞自己**的禮物原味，它比冰淇淋要松化，比雪糕更有料。奶茶和綿綿冰，應(yīng)該算是**有“臺(tái)灣腔調(diào)”的兩道甜品，綿綿冰，把水果做成了靈魂，徹底融入了冰的身心。無(wú)論哪種水果味道的綿綿冰，都是把水果打成果汁做成冰底再刨制出來(lái)。奇異果、百香果、草莓或者水蜜桃，色彩、味道...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：雜醬面雜醬面，主料包括：豬后臀尖肉50克，黃醬30克，雞蛋一個(gè)，面條150克，黃瓜50克，胡蘿卜30克。操作方法是：把豬肉切丁，黃醬用啤酒調(diào)稀；黃瓜切絲，胡蘿卜切片。油熱放肉，變色后放入蔥、姜，待炒出香味后倒入調(diào)好的黃醬。小火慢炒，等醬有了香味時(shí)放點(diǎn)白糖；醬變成紅黑色時(shí)，放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。醬炸好后和配菜、面一起拌勻。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容雜醬面技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：石鍋拌飯“石鍋拌飯”又稱“韓國(guó)拌飯”、“石碗拌飯”，是韓國(guó)以及中國(guó)東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。它的發(fā)源地為韓國(guó)全州，后來(lái)演變?yōu)轫n國(guó)的代表性食物。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容石鍋拌飯技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及石鍋拌飯的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.石鍋拌飯制作全過(guò)程。3.石鍋拌飯調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.石鍋拌飯制作方法、技巧培訓(xùn)。5.石鍋拌飯主料、配料等材料的保管及存放方法...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：廣式早茶早點(diǎn)豪華套餐地方地方廣東早茶是一種漢族民間飲食風(fēng)俗。廣東人飲早茶，有的當(dāng)作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂(lè)。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閑。消閑族大多為街坊退休老人，他們一般來(lái)得**早，離去**遲，從早上茶館開(kāi)門可以一直坐到早茶"收檔"。這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費(fèi)可以和酒宴差不多。"請(qǐng)?jiān)绮?也是廣東人一種通...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：隆江豬腳飯隆江豬腳飯是廣東省的漢族傳統(tǒng)點(diǎn)心之一，得名于原產(chǎn)地——揭陽(yáng)市惠來(lái)縣隆江鎮(zhèn)。其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮(zhèn)特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛(ài)。培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容隆江豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及隆江豬腳飯的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.隆江豬腳飯制作全過(guò)程。3.隆江豬腳飯調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.隆江豬腳飯制作方法、技巧培訓(xùn)。5...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：油條油條又稱油炸果，是閩南福建等地的方言直譯。是潮汕地區(qū)等地的方言直譯，安徽地區(qū)有稱油條為油果子，浙江地區(qū)有稱油條為天羅筋的稱法，天津地區(qū)一帶稱呼油條的方言，由“油炸果”演化而來(lái)。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容油條以及彩色油條技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及油條的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.油條制作全過(guò)程。3.油條調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.油條煮制方法、技巧培訓(xùn)。5.主料、配料等材料的保管及存...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：意大利面意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中比較接近中國(guó)人飲食習(xí)慣，比較容易被接受的西餐。意大利面的形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)百種。，意大利面的世界就像是千變?nèi)f化的萬(wàn)花筒，數(shù)量種類之多據(jù)說(shuō)至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的意大利面，是意大利的特色主食。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容意大利面技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.學(xué)員參觀拉面的...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：廣東腸粉腸粉在廣東是很普遍的早餐，在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)，源于瀧州（今廣東羅定市）。是由羅定特色美食油味糍演變而來(lái)。禪宗六祖惠能幫起了個(gè)新的名稱，叫作惠積糍，亦稱龍龕糍。乾隆年間乾隆皇帝游江南那會(huì)兒，專門拐到羅定州吃龍龕糍，并為其起名叫腸粉。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容腸粉技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及腸粉的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.腸粉制作全過(guò)程。3.腸粉調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.腸粉制作方...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：桂林米粉桂林米粉是歷史悠久的漢族傳統(tǒng)名小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容桂林米粉技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及桂林米粉的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.桂林米粉制作全過(guò)程。3.桂林米粉調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.桂林米粉制作方法、技巧培訓(xùn)。5.桂林米粉主料、配料等材料的保管及存放方法。實(shí)操內(nèi)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：武漢熱干面熱干面是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面在許多地方都能見(jiàn)到，是很多人都喜歡的面食之一。在第二屆中國(guó)飯店文化節(jié)暨首屆中國(guó)面條文化節(jié)上，評(píng)選出了“中國(guó)十大面條”，武漢熱干面排在首位，聲名鵲起。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容武漢熱干面技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.學(xué)員參觀熱干面的全部制作全過(guò)程。2.熱干面的原材料以及調(diào)味料的選購(gòu)、...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：手抓餅手抓餅原名蔥抓餅，起源于中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。2004年在臺(tái)灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺(tái)灣引進(jìn)至內(nèi)地。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每個(gè)人來(lái)不及等待，抓起就吃。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容手抓餅技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及手抓餅的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.手抓餅制作全過(guò)程。3.手抓餅調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：過(guò)橋米線過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系。過(guò)橋米線起源于蒙自地區(qū)。過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。過(guò)橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片，以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片；輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮；四是主食，即...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：河南燴面河南燴面，"中國(guó)十大面條"之一，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚(yú)等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等碟湯可分為:湯面和撈面兩種。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容河南燴面技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及河南燴面的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.河南燴面制作全過(guò)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：火焰山冰淇淋火焰冰淇淋零添加、零替代、零改良，美味又健康，口味獨(dú)特，人見(jiàn)人愛(ài)!眾多美味，多重選擇，地道港臺(tái)口味，讓食客入口難忘，流連忘返!全面的產(chǎn)品線，一年四季熱銷不斷，從早到晚盈利不停!培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容火焰山冰淇淋技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及火焰山冰淇淋的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.火焰山冰淇淋制作全過(guò)程。3.火焰山冰淇淋調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.火焰山冰淇淋制作方法、技巧...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：冰淇淋冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容冰淇淋技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及陜西肉夾饃的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.冰淇淋制作全過(guò)程。3.冰淇淋調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.冰淇淋制作方法、技巧培訓(xùn)。5.冰淇淋主料、配料等材料的保管及存放方法。實(shí)...[詳情]