鐵板燒課程
鐵板燒,是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱,旋即在上面放置鮮肉和蔬菜,蓋一下就吃。鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發(fā)明,當時因為西班牙航運發(fā)達,經(jīng)常揚帆遨游殖民于世界各地,由于船員成日與大海為伍,海上生活十分枯燥乏味,只好終日以釣魚取樂,再將魚炙烤得皮香肉熟,這種烹調(diào)法,后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地,直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。
培訓內(nèi)容:
鐵板燒技術(shù)培訓
培訓課程安排:
1.講述開店教程以及鐵板燒的發(fā)展史和其特色特點。
2. 鐵板燒湯底制作全過程,包括香辣、麻辣等口味
3. 鐵板燒調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓。
4. 鐵板燒制作方法、技巧培訓。
5. 鐵板燒主料、配料等材料的保管及存放方法。實操內(nèi)容
主要原材料:辣椒、魷魚、洋蔥等
主要設備: 鐵板
口味以及特色: 麻辣、香辣、原味
成本利潤:成本占總額的10%-30%,利潤一般都是在30%-50%
投資金額: 5000到10000左右
搭配項目:川湘菜、涼菜鹵菜
位置選址:適合開店,擺攤,檔口,流動人口比較大的地方,例如學校
培訓時間:
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右,視個人情況而定。
培訓費用:
學習費用2980元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠:
1.指導招牌設計。2.指導菜單設計。
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