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老鴨粉絲湯
老鴨粉絲湯是傳統(tǒng)的漢族名吃,具有鮮香味美,粉絲細(xì)嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用(褒湯是鴨肉的烹飪方法),更是自古至今中國(guó)人推崇的一款經(jīng)典美食,有著極其深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ),也是鴨血粉絲湯的另一種叫法。
學(xué)習(xí)時(shí)間: 一周左右
學(xué)習(xí)方式: 一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)
原料設(shè)備: 在當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)、廚具店,均可購(gòu)買所有原材料,配料,工具
售后服務(wù): 學(xué)會(huì)為止 包教包會(huì)
培訓(xùn)內(nèi)容: 老鴨粉絲湯技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)課程安排:
1.講述開(kāi)店教程以及老鴨粉絲湯的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。
2 老鴨粉絲湯制作全過(guò)程。
3.老鴨粉絲湯調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。
4.老鴨粉絲湯制作方法、技巧培訓(xùn)。
5.老鴨粉絲湯主料、配料等材料的保管及存放方法。
實(shí)操內(nèi)容:
主要原材料: 粉絲、老鴨肉、豬骨、肉皮
主要設(shè)備:不銹鋼桶、猛火爐、菜刀、砧板
口味以及特色: 咸鮮、五香
成本利潤(rùn):成本占總額的20%-30%,利潤(rùn)一般都是在55%-65%
投資金額:一萬(wàn)到三萬(wàn)左右
搭配項(xiàng)目:黃燜雞米飯、酸辣粉、炸醬面
位置選址:適合開(kāi)店,擺攤,檔口,流動(dòng)人口比較大的地方,例如學(xué)校
培訓(xùn)時(shí)間:
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3天左右,視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用:
學(xué)習(xí)全套1980元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠:
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
詳情請(qǐng)咨詢:張老師 020-87634157 87228439
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