老鴨粉絲湯課程

老鴨粉絲湯

老鴨粉絲湯是傳統(tǒng)的漢族名吃，具有鮮香味美,粉絲細(xì)嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用（褒湯是鴨肉的烹飪方法），更是自古至今中國(guó)人推崇的一款經(jīng)典美食，有著極其深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)，也是鴨血粉絲湯的另一種叫法。

學(xué)習(xí)時(shí)間： 一周左右
學(xué)習(xí)方式： 一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)
原料設(shè)備： 在當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)、廚具店，均可購(gòu)買所有原材料，配料，工具
售后服務(wù)： 學(xué)會(huì)為止 包教包會(huì)

培訓(xùn)內(nèi)容： 老鴨粉絲湯技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)課程安排：
1.講述開(kāi)店教程以及老鴨粉絲湯的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。
2 老鴨粉絲湯制作全過(guò)程。
3.老鴨粉絲湯調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。
4.老鴨粉絲湯制作方法、技巧培訓(xùn)。
5.老鴨粉絲湯主料、配料等材料的保管及存放方法。

實(shí)操內(nèi)容：
主要原材料： 粉絲、老鴨肉、豬骨、肉皮
主要設(shè)備：不銹鋼桶、猛火爐、菜刀、砧板
口味以及特色： 咸鮮、五香
成本利潤(rùn)：成本占總額的20%-30%，利潤(rùn)一般都是在55%-65%
投資金額：一萬(wàn)到三萬(wàn)左右
搭配項(xiàng)目：黃燜雞米飯、酸辣粉、炸醬面
位置選址：適合開(kāi)店，擺攤，檔口，流動(dòng)人口比較大的地方，例如學(xué)校

培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用：

學(xué)習(xí)全套1980元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

特別優(yōu)惠：
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

詳情請(qǐng)咨詢：張老師  020-87634157 87228439

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