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課程介紹Course Introduction
雜醬面
雜醬面,主料包括:豬后臀尖肉50克,黃醬30克,雞蛋一個(gè),面條150克,黃瓜50克,胡蘿卜30克。 操作方法是:把豬肉切丁,黃醬用啤酒調(diào)?。稽S瓜切絲,胡蘿卜切片。油熱放肉,變色后放入蔥、姜,待炒出香味后倒入調(diào)好的黃醬。小火慢炒,等醬有了香味時(shí)放點(diǎn)白糖;醬變成紅黑色時(shí),放入蔥末,加香油,料酒,翻炒均勻后馬上起鍋。醬炸好后和配菜、面一起拌勻。
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容 |
雜醬面技術(shù)培訓(xùn) |
培訓(xùn)課 程安排 |
1.講述開店教程以及雜醬面的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。 2.雜醬面制作全過程。 3.雜醬面調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。 4雜醬面制作方法、技巧培訓(xùn)。 5.雜醬面主料、配料等材料的保管及存放方法。 |
實(shí)操內(nèi)容 |
主要原材料: 面條、五花肉、香菇 主要設(shè)備: 不銹鋼案板、砂鍋、菜刀、砧板、料缸 口味以及特色: 原味、香辣 成本利潤:成本占總額的20%-30%,利潤一般都是在55%-65% 投資金額:一萬到三萬左右 搭配項(xiàng)目: 熱干面、涼皮、涼粉、酸辣粉 位置選址:適合開店,擺攤,檔口,流動(dòng)人口比較大的地方,例如學(xué)校
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培訓(xùn)時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3天左右,視個(gè)人情況而定。 |
培訓(xùn)費(fèi)用 |
學(xué)習(xí)全套1680元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。 |
特別優(yōu)惠 |
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 |
教學(xué)現(xiàn)場
課程咨詢:020-87634157,QQ:1433107450
課程熱線 13326485015
客服時(shí)間:早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn),其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言,謝謝!
學(xué)校介紹University Profile
廣州市本世餐飲管理有限公司是本世餐飲培訓(xùn)集團(tuán)旗下致力于餐飲培訓(xùn)的全資子公司,廣州市本世餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)。公司總部位于廣州,先后開設(shè)深圳、長沙、武漢、鄭州、成都等10個(gè)培訓(xùn)分校,規(guī)模不斷在擴(kuò)大。
強(qiáng)大的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)
我們服務(wù)包括提供終身技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)升級(jí)、門牌logo設(shè)計(jì)師、開店運(yùn)營指導(dǎo)師傅,全方位為學(xué)員的售后服務(wù)
節(jié)假日無休制度
為**學(xué)員咨詢的有效與及時(shí)性,我們?cè)谥苣┖凸?jié)假日都會(huì)輪休為學(xué)員提供售后支持
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我們**QQ、電話等多種方式,全方位為學(xué)員解決各種操作問題、技術(shù)問題