酒店人力成本控制培訓(xùn)
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：李振 發(fā)布時(shí)間：2022-05-13
酒店屬勞動(dòng)密集型企業(yè)，近年來人工成本比例上升壓力已成為行業(yè)一個(gè)熱門的話題。 在經(jīng)營(yíng)狀況較好的時(shí)候，這個(gè)矛盾往往被掩蓋，但一旦經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)下降，問題隨即突顯。 尤其是在疫情頻發(fā)的現(xiàn)在，為了度過寒冬，減輕酒店的人力資源成本負(fù)擔(dān)成為管理者必須考慮的問題。 在控制人工成本的問題上，管理者要重視，更要有正確的認(rèn)識(shí)。人工成本的高低取決于員工數(shù)量的多少，而工作量、工作效率等是員工數(shù)量的決定性因素。 因此，從人工成本控制的角度出發(fā)，需要從績(jī)效評(píng)估分析中尋找影響經(jīng)營(yíng)工作效率、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的因素，能過優(yōu)化績(jī)效，控制人工成本。
酒店屬勞動(dòng)密集型企業(yè)，近年來人工成本比例上升壓力已成為行業(yè)一個(gè)熱門的話題。
在經(jīng)營(yíng)狀況較好的時(shí)候，這個(gè)矛盾往往被掩蓋，但一旦經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)下降，問題隨即突顯。
尤其是在疫情頻發(fā)的現(xiàn)在，為了度過寒冬，減輕酒店的人力資源成本負(fù)擔(dān)成為管理者必須考慮的問題。
在控制人工成本的問題上，管理者要重視，更要有正確的認(rèn)識(shí)。人工成本的高低取決于員工數(shù)量的多少，而工作量、工作效率等是員工數(shù)量的決定性因素。
因此，從人工成本控制的角度出發(fā)，需要從績(jī)效評(píng)估分析中尋找影響經(jīng)營(yíng)工作效率、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的因素，**優(yōu)化績(jī)效，控制人工成本。
酒店人工成本管理培訓(xùn)課程介紹
酒店人工成本管理培訓(xùn)課程內(nèi)容
單元一：酒店人工成本的范疇
一、酒店收入利潤(rùn)示意
1、案列---2015年---2019年人事費(fèi)用率統(tǒng)計(jì)表
2、某酒店2015年－2019年人工成本比率
3、案列---2015—2019年酒店能源費(fèi)用示意
二、人工成本范疇
1、人工成本的定義
2、人工成本的范疇
3、人工成本分析指標(biāo)
4、人工成本控制手段和方法
單元二：酒店人工成本分析指標(biāo)體系
1、人工成本總量指標(biāo)
2、人工成本結(jié)構(gòu)性指標(biāo)
3、人工成本的效益指標(biāo)
4、經(jīng)營(yíng)盈虧分析
5、人工成本邊際指標(biāo)
6、案列：內(nèi)地地區(qū)酒店人工成本指標(biāo)情況
7、港澳地區(qū)酒店人工成本指標(biāo)情況
8、人工成本控制手段和方法
單元三：績(jī)效管理的意義
一、酒店績(jī)效考核關(guān)注的重點(diǎn)
二、酒店績(jī)效管理是系統(tǒng)工程
三、從績(jī)效考核到績(jī)效管理
四、績(jī)效管理配套系統(tǒng)
五、績(jī)效文化是績(jī)效管理的**形式
單元四：激勵(lì)理論及主要方法
一、激勵(lì)手段的變化
二、激勵(lì)人才的基本方法
單元五：績(jī)效管理的主要方法
一、績(jī)效管理的兩大難題
二、績(jī)效管理的模型
三、績(jī)效管理評(píng)估方法
單元六：KPI考核在績(jī)效管理的運(yùn)用
一、KPI指標(biāo)體系
二、酒店績(jī)效指標(biāo)
三、部門績(jī)效指標(biāo)
四、績(jī)效指標(biāo)的分解
五、指標(biāo)監(jiān)控
六、績(jī)效管理的經(jīng)營(yíng)檢討
七、績(jī)效管理的組織與個(gè)人考評(píng)
八、員工績(jī)效考評(píng)
九、績(jī)效管理的兩大難題
十、考評(píng)等級(jí)評(píng)定
十一、員工考評(píng)績(jī)效積分方法
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