課程簡(jiǎn)介： 中式快餐系列    中國(guó)美食文化博大精深，“民以食為天”已成國(guó)人獨(dú)具特色的飲食文化內(nèi)涵，根深蒂固。每座城市、每個(gè)景點(diǎn)、每條街道總有一種或數(shù)種的美食品牌讓你銘記于心。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的縱深化、高速化的發(fā)展，中國(guó)的美食文化已朝產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；姆较虬l(fā)展，中式快餐加盟、餐飲連鎖店也就就運(yùn)而生了，而且是爆炸式的發(fā)展，遍地開(kāi)化，滿街皆連鎖。 培訓(xùn)內(nèi)容培...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：泡 芙時(shí)尚造型、豐富多彩的內(nèi)餡，甜蜜、絲滑、細(xì)膩、醇厚、暢爽，多層口感齊聚舌尖的時(shí)尚小甜點(diǎn)——泡 芙泡芙(puff)，是一種源自意大利的西式甜點(diǎn)。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙吃起來(lái)外熱內(nèi)冷，外酥內(nèi)滑，口感極佳。漢密哈頓在制作泡芙時(shí)，首先用水、奶油、面粉和雞蛋做成面包，然后將奶油、巧克力或冰淇淋注射灌進(jìn)面包內(nèi)即成。在漢密哈頓泡芙上，可以灑上一層糖粉，還可...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：隆江豬腳飯隆江豬腳飯是廣東省的漢族傳統(tǒng)點(diǎn)心之一，得名于原產(chǎn)地——揭陽(yáng)市惠來(lái)縣隆江鎮(zhèn)。其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮(zhèn)特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛(ài)。培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容隆江豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及隆江豬腳飯的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.隆江豬腳飯制作全過(guò)程。3.隆江豬腳飯調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.隆江豬腳飯制作方法、技巧培訓(xùn)。5...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：木桶飯木桶飯是是一種美味可口的漢族小吃。**初是木桶飯集團(tuán)推出的一種很東方化的美食烹調(diào)方法，并逐漸流行。一般會(huì)在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，現(xiàn)在已經(jīng)成為一種被廣泛使用和接受的中國(guó)式烹調(diào)主食方法，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛(ài)，實(shí)為中華古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容木桶飯技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及木桶飯的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.木桶飯制作全過(guò)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：隆江豬腳飯隆江豬腳飯是廣東省的漢族傳統(tǒng)點(diǎn)心之一，得名于原產(chǎn)地——揭陽(yáng)市惠來(lái)縣隆江鎮(zhèn)。其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮(zhèn)特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛(ài)。培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容隆江豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及隆江豬腳飯的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.隆江豬腳飯制作全過(guò)程。3.隆江豬腳飯調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.隆江豬腳飯制作方法、技巧培訓(xùn)。5...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：木桶飯木桶飯是是一種美味可口的漢族小吃。**初是木桶飯集團(tuán)推出的一種很東方化的美食烹調(diào)方法，并逐漸流行。一般會(huì)在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，現(xiàn)在已經(jīng)成為一種被廣泛使用和接受的中國(guó)式烹調(diào)主食方法，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛(ài)，實(shí)為中華古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容木桶飯技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及木桶飯的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.木桶飯制作全過(guò)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：開(kāi)心花甲開(kāi)心花甲，又名開(kāi)心花甲粉、錫紙花甲，是在湖南省長(zhǎng)沙、廣東省廣州、深圳的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容開(kāi)心花甲技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及開(kāi)心花甲的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.開(kāi)心花甲制作全過(guò)程。3.開(kāi)心花甲調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.開(kāi)心花甲制作方法、技巧培訓(xùn)。5.開(kāi)心花甲主料、配料等材料的保管及存放方法。實(shí)操內(nèi)容主要原材料：花甲、...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：木桶飯木桶飯是是一種美味可口的漢族小吃。**初是木桶飯集團(tuán)推出的一種很東方化的美食烹調(diào)方法，并逐漸流行。一般會(huì)在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，現(xiàn)在已經(jīng)成為一種被廣泛使用和接受的中國(guó)式烹調(diào)主食方法，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛(ài)，實(shí)為中華古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容木桶飯技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及木桶飯的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.木桶飯制作全過(guò)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：石鍋魚(yú)石鍋魚(yú)”也叫“金福魚(yú)”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容石鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及石鍋魚(yú)的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.石鍋魚(yú)制作全過(guò)程。3.石鍋魚(yú)調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.石鍋魚(yú)煮制方法、技巧培訓(xùn)。5.主料、配料等材料的保管及存...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：雜醬面雜醬面，主料包括：豬后臀尖肉50克，黃醬30克，雞蛋一個(gè)，面條150克，黃瓜50克，胡蘿卜30克。操作方法是：把豬肉切丁，黃醬用啤酒調(diào)稀；黃瓜切絲，胡蘿卜切片。油熱放肉，變色后放入蔥、姜，待炒出香味后倒入調(diào)好的黃醬。小火慢炒，等醬有了香味時(shí)放點(diǎn)白糖；醬變成紅黑色時(shí)，放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。醬炸好后和配菜、面一起拌勻。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容雜醬面技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：過(guò)橋米線過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系。過(guò)橋米線起源于蒙自地區(qū)。過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。過(guò)橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片，以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片；輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮；四是主食，即...[詳情]

課程簡(jiǎn)介： 麻辣香鍋     麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ǎ月?、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。 培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及麻辣香鍋的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.麻辣香鍋制作全過(guò)程。3.麻辣香鍋調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.麻辣...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：四川涼菜涼菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨(dú)特風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴，食用時(shí)數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容四川涼菜技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及四川涼菜的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.四川涼菜制作全過(guò)程。3.四川涼菜調(diào)味...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：手撕雞手撕雞是一道馳名中國(guó)的地方傳統(tǒng)名菜，屬于川式?jīng)霾恕Ｒ话氵x用三黃雞為原料，其中，外皮金黃可謂手撕雞的賣點(diǎn)之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發(fā)甘香，肉質(zhì)細(xì)膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓，較之于一般的雞肉美食，手撕雞較為干爽，性質(zhì)比較溫和，適宜不同人群食用。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容手撕雞技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及手撕雞的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.手撕雞制...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：韓國(guó)炸雞杯韓國(guó)炸雞杯開(kāi)創(chuàng)了韓式小吃的新時(shí)代，提供全程**，韓國(guó)炸雞杯打開(kāi)了**大的市場(chǎng)，特色、秘制、創(chuàng)新引領(lǐng)韓式小吃的新浪潮。韓國(guó)炸雞杯，巨大的市場(chǎng)需求為你帶來(lái)真正的財(cái)富!培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容韓國(guó)炸雞杯技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及韓國(guó)炸雞杯的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.韓國(guó)炸雞杯制作全過(guò)程。3.韓國(guó)炸雞杯調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.韓國(guó)炸雞杯制作方法、技巧培訓(xùn)。5.韓國(guó)炸雞杯主料、...[詳情]