廣州小吃技術(shù)培訓

培訓內(nèi)容

隆江豬腳飯技術(shù)培訓

培訓課

程安排

1.講述開店教程以及隆江豬腳飯的發(fā)展史和其特色特點。

2.隆江豬腳飯制作全過程。

3.隆江豬腳飯調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓。

4.隆江豬腳飯制作方法、技巧培訓。

5.隆江豬腳飯主料、配料等材料的保管及存放方法。

實操內(nèi)容

主要原材料： 豬腳、豬蹄及各類肉食及素食

主要設備： 不銹鋼桶、菜刀、砧板、冰箱

口味以及特色： 五香味、香辣味

成本利潤：成本占總額的40%-50%，利潤一般都是在50%-60%

投資金額： 一萬到五萬左右

搭配項目： 涼菜、燒鴨、叉燒、脆皮燒肉、小炒

位置選址：適合開店，擺攤，檔口，流動人口比較大的地方，例如學校

培訓時間

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

培訓費用

學習全套2280元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

特別優(yōu)惠

1.指導招牌設計。2.指導菜單設計。