課程簡(jiǎn)介：綿綿冰五顏六色的水果與牛奶華麗變身，像來(lái)自細(xì)膩絲滑的雪山美食，層層疊疊絲絲縷縷、回味悠長(zhǎng)的---綿綿冰綿綿冰、在臺(tái)灣人氣爆棚的特色美食，盛夏靠賞自己**的禮物原味，它比冰淇淋要松化，比雪糕更有料。奶茶和綿綿冰，應(yīng)該算是**有“臺(tái)灣腔調(diào)”的兩道甜品，綿綿冰，把水果做成了靈魂，徹底融入了冰的身心。無(wú)論哪種水果味道的綿綿冰，都是把水果打成果汁做成冰底再刨制出來(lái)。奇異果、百香果、草莓或者水蜜桃，色彩、味道...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：周黑鴨采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨“味道的確很好”，剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜”，然后“越來(lái)越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容周黑鴨技術(shù)培訓(xùn)（鴨脖、鴨架、鴨舌、鴨腳、鴨翅、鴨胗、鴨腸）培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及周黑鴨的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.周黑鴨制作全...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：上海生煎生煎又稱生煎饅頭，是常州、無(wú)錫、蘇州、湖州、嘉興、上海一帶的漢族風(fēng)味小吃，材料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。原為茶樓、老虎灶(開(kāi)水店)兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容生煎包技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及生煎包的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.生煎包制作全過(guò)程。3.生煎包調(diào)味料的選...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：周黑鴨采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨“味道的確很好”，剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜”，然后“越來(lái)越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容周黑鴨技術(shù)培訓(xùn)（鴨脖、鴨架、鴨舌、鴨腳、鴨翅、鴨胗、鴨腸）培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及周黑鴨的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.周黑鴨制作全...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：韓國(guó)炸雞杯韓國(guó)炸雞杯開(kāi)創(chuàng)了韓式小吃的新時(shí)代，提供全程**，韓國(guó)炸雞杯打開(kāi)了**大的市場(chǎng)，特色、秘制、創(chuàng)新引領(lǐng)韓式小吃的新浪潮。韓國(guó)炸雞杯，巨大的市場(chǎng)需求為你帶來(lái)真正的財(cái)富!培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容韓國(guó)炸雞杯技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及韓國(guó)炸雞杯的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.韓國(guó)炸雞杯制作全過(guò)程。3.韓國(guó)炸雞杯調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.韓國(guó)炸雞杯制作方法、技巧培訓(xùn)。5.韓國(guó)炸雞杯主料、...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：木桶飯木桶飯是是一種美味可口的漢族小吃。**初是木桶飯集團(tuán)推出的一種很東方化的美食烹調(diào)方法，并逐漸流行。一般會(huì)在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，現(xiàn)在已經(jīng)成為一種被廣泛使用和接受的中國(guó)式烹調(diào)主食方法，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛(ài)，實(shí)為中華古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容木桶飯技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及木桶飯的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.木桶飯制作全過(guò)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：周黑鴨采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨“味道的確很好”，剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜”，然后“越來(lái)越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容周黑鴨技術(shù)培訓(xùn)（鴨脖、鴨架、鴨舌、鴨腳、鴨翅、鴨胗、鴨腸）培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及周黑鴨的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.周黑鴨制作全...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：河南燴面河南燴面，"中國(guó)十大面條"之一，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等碟湯可分為:湯面和撈面兩種。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容河南燴面技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及河南燴面的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.河南燴面制作全過(guò)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：爆炒冰淇淋炒冰淇淋用的是特殊的炒鍋，即急速冷凍鍋。這種特殊的炒鍋，可以在半分鐘內(nèi)，將溫度降到－40℃。炒冰的原料，也不是冰，而是鮮榨的水果汁，早年間還有種小吃，叫做油炸冰棒，那才是絕活，冰棒裹著一層像是雞蛋面糊，在滾油中炸一下，師傅會(huì)控制火候，使外面的面糊或雞蛋炸熟，但里面的冰不會(huì)化，吃起來(lái)外燙內(nèi)涼，有種冰火兩重天的刺激。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容炒冰淇淋技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及炒冰淇淋的發(fā)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：過(guò)橋米線過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系。過(guò)橋米線起源于蒙自地區(qū)。過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的。過(guò)橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片；輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮；四是主食，即...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：南翔小籠包南翔小籠原名“南翔大肉饅頭”、“南翔大饅頭”、“古猗園小籠”，也稱為“南翔小籠包”、“南翔小籠饅頭”，是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。南翔小籠的餡心是夾心腿肉作成肉醬，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成；皮是用不發(fā)酵的精面粉制作而成的。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容南翔小籠包技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及南翔小籠包的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.南翔...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：雜醬面雜醬面，主料包括：豬后臀尖肉50克，黃醬30克，雞蛋一個(gè)，面條150克，黃瓜50克，胡蘿卜30克。操作方法是：把豬肉切丁，黃醬用啤酒調(diào)??；黃瓜切絲，胡蘿卜切片。油熱放肉，變色后放入蔥、姜，待炒出香味后倒入調(diào)好的黃醬。小火慢炒，等醬有了香味時(shí)放點(diǎn)白糖；醬變成紅黑色時(shí)，放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。醬炸好后和配菜、面一起拌勻。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容雜醬面技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：雞公煲雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見(jiàn)長(zhǎng)，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容重慶雞公煲技術(shù)培訓(xùn)：雞公煲、排骨煲、牛腩煲、豬手煲、肥腸煲等培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及雞公煲的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.雞公煲制作全過(guò)程。3.雞公煲調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.雞公煲煮制方法、技巧培訓(xùn)。5.主料、配料等材料的...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：廣東腸粉腸粉在廣東是很普遍的早餐，在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)，源于瀧州（今廣東羅定市）。是由羅定特色美食油味糍演變而來(lái)。禪宗六祖惠能幫起了個(gè)新的名稱，叫作惠積糍，亦稱龍龕糍。乾隆年間乾隆皇帝游江南那會(huì)兒，專門拐到羅定州吃龍龕糍，并為其起名叫腸粉。培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容腸粉技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程安排1.講述開(kāi)店教程以及腸粉的發(fā)展史和其特色特點(diǎn)。2.腸粉制作全過(guò)程。3.腸粉調(diào)味料的選購(gòu)、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。4.腸粉制作方...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：本世牛奶甜品金鉆套餐一招牌姜撞奶二招牌雙皮奶＆招牌姜撞奶＆姜撞奶紅豆＆姜撞奶椰汁＆姜撞奶蓮子＆杏仁姜撞奶＆核桃姜撞奶＆雙皮奶＆雙皮奶紅豆＆窩蛋雙皮奶＆雙皮奶蓮子＆雙皮奶芒果三湯圓系列四香滑涼粉系列＆牛奶芝麻湯圓＆牛奶花生湯圓＆姜汁牛奶芝麻湯圓＆姜汁牛奶花生湯圓＆紅豆沙芝麻湯圓＆紅豆沙花生湯圓＆黑/白涼粉奶＆黑/白涼粉奶紅豆＆黑/白涼粉奶蓮子＆黑/白涼粉奶芒果＆黑/白涼粉桂花醬＆黑/白涼粉奶雜果＆雜...[詳情]