酒桌文化禮儀培訓

在中國五千年的歷史長河了，不得不說的就是中國的酒局，各種的場合，都有酒局存在，逢年過節(jié)要喝酒，朋友小聚要喝酒，婚喪嫁娶要喝酒，金榜題名要喝酒，升官發(fā)財要喝酒，與其說喝的是酒，不如說喝的是人情世故，喝的是官場上的權(quán)力角逐、商戰(zhàn)中的你來我往、甚至情場上的無邊風月，離了這個酒，便欠了火候、失了分寸。同樣的，朋友間要想讓圈子根深蒂固，也離不開喝酒，三天一小聚，五天一大聚，喝的是酒聯(lián)絡(luò)的是感情。不請客、不喝酒，感情再深也欠那么點意思。

中國人凡事講究個關(guān)系，人與人的相互聯(lián)系就組成了一張網(wǎng)，酒桌上、酒局里，推杯換盞并成了組好這張網(wǎng)的關(guān)鍵節(jié)點。在中國辦事，你不得不掌握里面的規(guī)矩。倘若你跳出這個“局”，很多事是辦不了的，酒局自古便是中國的傳統(tǒng)特色。不管你是“千杯不倒”還是不勝酒力，都是按照中國式酒局來辦事。無論是親朋好友間的聚會，還是職場商場業(yè)務(wù)上的酒局。凡此種種，里頭的學問就是一本百科全書。

第 一 部分 了解中國酒桌文化——酒局的破冰談資

第 一 講：中國酒的歷史

導入課程：破冰游戲

一、關(guān)于酒的歷史文化故事

二、會喝還要會說

三、酒存在的意義

第二講：酒桌文化的歷史與意義

一、酒文化對中國人的意義

二、酒桌文化也要迫其糟糠

三、歷**著名的酒局

四、中國人的文化與酒局的關(guān)系——“委婉的表達”

案例分享：中國酒局的重要性

第二部分 中國式酒局的技巧

第三講：開局時的“腦圖”

一、我方開局的印象很重要

1. 開局的時間

2. 通知的時間節(jié)點

3. **印象的心理學

4. 打造酒局YY組合拳

互動游戲：**印象的重要性

二、對方開局的**印象

1. **著裝分析對方性格

2. 不同顏色的不同選擇

3. 不同崗位的不同印象

4. 反向植入我們想樹立的形象

頭腦風暴：了解他，讓他了解我

三、酒局的分類

1. 宴會局：更多強調(diào)商務(wù)禮儀

2. 單位局：單位內(nèi)部

3. “休閑”局：企業(yè)的外聯(lián)部

4. 局后局：備選節(jié)目和注意事項

頭腦風暴：不同局的不同地點選擇

四、酒局的開始前的茶局

1. 通俗易懂的茶文化知識

2. 茶桌的位置看地位

3. 喝茶的方式看品味

4. 拿起與放下看性格

5. 泡茶的手法看人心

小組互動：回想一下我們曾經(jīng)的茶局，沒有有失禮

第四講：酒局伊始的酒桌禮儀

一、宴請的位次禮儀

 1. 宴請主賓的位次

2. 主賓不同情況的位次

 3. 其他人員的位次安排

互動練習：請客“入座”

二、飯局經(jīng)濟論——天生飯局必有用

 1. 宴請禮儀的流程

2. **飯局中的微信禮儀

3. “朋友圈”的IP打造

4. 飯局后的137原則

5. 餐桌如戰(zhàn)場，飯局無小事——點菜的藝術(shù)

6. 從點菜看對方的大致性格

情景模擬：身在飯局之中，你來點個菜

三、飯局的談資技巧

1. 不同性別的話題內(nèi)容

2. **細節(jié)分析話題內(nèi)容

3. 用餐時的禁忌話題

4. 說笑話，不可缺少的酒桌藝術(shù)

5. **別人說話了解人物性格

互動練習：跟你的小伙伴聊一聊

四、酒局的謀略

1. 酒局的勢力結(jié)構(gòu)

2. 設(shè)計酒局的步驟

3. 生意場酒局的舉止有度

五、倒酒的方位與禮儀

六、敬酒的基本順序

七、酒桌中的“低姿態(tài)”

第五講：從酒局菜鳥到應(yīng)酬達人

一、PDP人物性格分析——知己知彼百戰(zhàn)百勝

二、不可小覷的祝酒辭

三、酒桌上的基本禮儀

四、酒桌中的“題外話”

五、酒桌上的生意經(jīng)——從能喝到會喝

六、對待不同人的酒局

頭腦風暴：實踐出真知，我們曾經(jīng)的經(jīng)驗之談

第六講：酒桌人脈學

一、酒桌中的讀心術(shù)

二、從握杯看人的性格特點

三、**抽煙習慣觀察對方

四、從醉酒的樣子看人心

第七講：人際交往的送禮學

一、送禮的底層邏輯與想要達到的目的

二、禮儀帶來的“效益”

三、不同時期的禮品選擇

四、運用營銷技巧來送禮