現(xiàn)代酒店運(yùn)營管理

現(xiàn)代酒店運(yùn)營管理課程旨在讓所有的管理人員全面了解酒店的運(yùn)營，通過系統(tǒng)性培訓(xùn)，幫助管理人員改善酒店的運(yùn)營流程，提高服務(wù)質(zhì)量，從而提高酒店的收入和經(jīng)營利潤。參與者將在課程中學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店行業(yè)的**實(shí)踐，掌握運(yùn)營管理的核心技能，并應(yīng)用于實(shí)際操作中。

第 一講：觀念是先導(dǎo)

1.以市場(chǎng)營銷為龍頭，數(shù)字營銷為手段，產(chǎn)品質(zhì)量為生命線，人力資源為保障，財(cái)務(wù)為支持與監(jiān)督體系的管理理念；（營銷單獨(dú)授課，人力資源單獨(dú)授課，本課程運(yùn)營管理課中未列出）

2.酒店的管理哲學(xué)；

3.酒店的核心價(jià)值觀；

4.酒店管理的十大原則；

5.酒店管理的成功之道；

6.酒店的精神；

7.酒店的管理模式；

8.酒店管理層應(yīng)具備的七種觀念意識(shí)；

9.酒店服務(wù)利潤鏈模型

第二講：機(jī)制是基礎(chǔ)

1.董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制；

2.酒店的組織架構(gòu)及崗位設(shè)置；

3.酒店各部門的任務(wù)及職能；

4.酒店培訓(xùn)機(jī)制的建設(shè)；

5.授權(quán)機(jī)制的建立；

6.接班人計(jì)劃的建立

7.激勵(lì)機(jī)制的建立

第三講：戰(zhàn)略是藍(lán)圖

1.酒店遠(yuǎn)景；

2.酒店中長期發(fā)展規(guī)劃；

3.酒店的戰(zhàn)略；

3.1發(fā)展戰(zhàn)略

3.2人才戰(zhàn)略

3.3市場(chǎng)戰(zhàn)略

4.酒店的戰(zhàn)略預(yù)算

5.酒店的預(yù)算及預(yù)測(cè)

第四講：領(lǐng)導(dǎo)是核心

1.現(xiàn)代企業(yè)制度的核心

2.何為總經(jīng)理？

3.總經(jīng)理工作的安排；

4.總經(jīng)理的一天；

5.總經(jīng)理的12條原則；

6.管理人員的使命；

7.管理人員的領(lǐng)導(dǎo)方針及行政管理方針；

8.何為成功的**；

9.領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)

第五講：關(guān)系是資源

1.會(huì)員系統(tǒng)的建立

2.會(huì)員的管理

3.客戶關(guān)系的維護(hù)

4.政府關(guān)系的建立和維護(hù)

5.媒體關(guān)系的建立和維護(hù)

6.數(shù)字自媒體的管理

7.危機(jī)及風(fēng)險(xiǎn)管理

8.如何處理好人際關(guān)系

第六講：品牌是旗幟

1.品牌的重要性

2.品牌的建設(shè)和維護(hù)

3.品牌的發(fā)展

4.CI

5.品牌的管理

5.1酒店視覺品牌的六個(gè)亮點(diǎn)

5.2酒店文化品牌的打造

6.企業(yè)的文化建設(shè)

第七講：質(zhì)量是生命

1.酒店質(zhì)量管理體系的建立

1.1酒店質(zhì)量的定義

1.2酒店質(zhì)量的策劃

1.3酒店質(zhì)量方針

1.4質(zhì)量管理過程的控制

2.酒店的硬件質(zhì)量

3.酒店的軟件質(zhì)量

3.1客房產(chǎn)品的質(zhì)量

3.2餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量

4.賓客滿意度和員工滿意度

5.質(zhì)量的改進(jìn)和持續(xù)跟進(jìn)

6.酒店運(yùn)營質(zhì)量提升措施100條

第八講：酒店細(xì)節(jié)管理

1.盯住細(xì)節(jié)，成就大事；

2.酒店服務(wù)中的細(xì)節(jié)；

3.歡迎茶、惜別禮的細(xì)節(jié)；

4.經(jīng)營計(jì)劃要細(xì)還要精；

5.精于細(xì)微，提高管理水平；

6.總經(jīng)理必須做的細(xì)事

第九講：酒店執(zhí)行力管理

1.執(zhí)行力；

2.酒店執(zhí)行力不高的原因的分析；

3.如何提高執(zhí)行力；

4.對(duì)管理者執(zhí)行力素質(zhì)的要求；

5.推動(dòng)酒店執(zhí)行力的七項(xiàng)行動(dòng)；

第十講：酒店管理創(chuàng)新

1.創(chuàng)新---與時(shí)俱進(jìn)；

2.酒店創(chuàng)新機(jī)制的建立；

3.管理創(chuàng)新；

4.服務(wù)創(chuàng)新；

5.經(jīng)營創(chuàng)新；

6.文化創(chuàng)新；

7.技術(shù)創(chuàng)新；