淄博土耳其烤肉培訓(xùn)學(xué)校
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：向善若水 發(fā)布時間：2022-07-01
烤肉飯的肉是什么肉
可以是雞肉，牛肉，魚肉，羊肉，豬肉。雞肉一般選擇雞腿上的肉，易撕開。牛肉經(jīng)過燒烤后十分勁道，嚼起來有韌性。魚肉嫩滑在做拌飯時，一般要將魚骨剔除。羊肉膻氣稍重，需抹上調(diào)料來遮蓋膻味。豬肉一般選用里脊肉，可再加上黃瓜，胡蘿卜絲，辣椒，甜面醬等配料。
烤肉飯的制作方法
1、將土豆，烤肉切丁，如果是凍的青豆和玉米要提前解凍；
2、炒鍋內(nèi)加橄欖油 ，放入蔥花爆香，加入菜翻炒至6成熟；
3、將菜盛入電飯鍋內(nèi)鋪開；
4、加入淘洗好的大米和水；
5、按平時煮飯的程序開始煮飯；
6、等電飯鍋跳轉(zhuǎn)至保溫狀態(tài)時，打開鍋蓋，翻拌一下米飯，再蓋上鍋蓋繼續(xù)保溫狀態(tài)5分鐘左右即可。