鹵菜分為兩大類：即紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬復(fù)合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色（咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等）白鹵，不加糖色鹵制食品呈無色或者本色（白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等）

學(xué)鹵菜技術(shù)一分價(jià)錢一分技術(shù)，學(xué)費(fèi)低的不保證能學(xué)到真技術(shù)，只要能學(xué)到真本事花再多錢都是值得的，學(xué)技術(shù)不能只看重價(jià)錢，便宜沒好貨，好貨不便宜的，學(xué)技術(shù)不能跟-衣服一樣光講價(jià)位，衣服好壞都能穿，而且不影響美觀，技術(shù)就不一樣了，技術(shù)較講究口味，口味不好花再少的錢都是賠錢的，你想想呢？做出來的東西不好吃，客人不-賬那能賺錢么？

鹵菜培訓(xùn)項(xiàng)目：

鹵菜類：鹵腐竹、鹵素腸、鹵香菇、鹵面筋、鹵豆腐絲、鹵金針菇、鹵海帶、鹵千張、鹵豆干、鹵木耳、鹵面筋，泡、鹵西芹、鹵雞腿菇、鹵菌類、鹵鵪鶉蛋、鹵蓮藕等

肉制品：鹵豬肉、鹵雞、鹵鴨、五香牛肉、醬牛肉、醬豬蹄、醬豬蹄、烤豬蹄、麻辣雞爪、麻辣兔頭、鴨脖、五香驢肉、五香兔肉、五香狗肉、鹵羊肉、鹵羊蹄、新疆椒麻雞 。

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，**創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親手操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

1. 潮汕鹵水技術(shù)培訓(xùn)全程實(shí)踐操作，感受每一細(xì)節(jié)，學(xué)習(xí)每一環(huán)節(jié)全程親手操作！

2. 真正學(xué)到核心技術(shù)，實(shí)實(shí)在在保用一生，讓您在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中學(xué)習(xí)到產(chǎn)品的真實(shí)技術(shù)和變通方法!絕不同于加盟，您僅僅是一個(gè)出售終端!

3. 學(xué)會(huì)經(jīng)典的潮汕鹵水秘料制作和獲得各種配方比例。

4. 學(xué)會(huì)配套菜品的全套加工制售方法。為你開店全面考慮。

5. 為你提供長(zhǎng)期的免費(fèi)交流平臺(tái)，促進(jìn)您更好的進(jìn)行市場(chǎng)定位、與全國(guó)不同地方的創(chuàng)業(yè)者一道交流企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)！

6.無限延伸的后續(xù)服務(wù)， 終生義務(wù)咨詢，隨時(shí)為您的創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營(yíng)問題提供解決方案。

培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

學(xué)習(xí)期間的原材料怎么算？

答：每一位學(xué)員在學(xué)習(xí)期間的所有原材料均由我們負(fù)責(zé)，您只需交學(xué)費(fèi)即可，除了學(xué)費(fèi)您無需再交任何其他費(fèi)用。

你們的培訓(xùn)模式是怎樣的？

答：實(shí)操與理論相結(jié)合，我們的每個(gè)課程在報(bào)名之后都會(huì)立即安排專業(yè)的教學(xué)老師手把手親自示范，會(huì)讓學(xué)員親手實(shí)際操作，反復(fù)實(shí)踐，直到學(xué)員做出和老師差不多的口味即可。

報(bào)名之前能不能先品嘗味道再學(xué)？

答：可以先品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)。部分品種準(zhǔn)備時(shí)間比較長(zhǎng)，需提前預(yù)約。

請(qǐng)問你們學(xué)校都開設(shè)什么學(xué)習(xí)項(xiàng)目？

答：學(xué)校開設(shè)有早餐培訓(xùn)班、小吃培訓(xùn)班、油炸培訓(xùn)班、燒烤培訓(xùn)班、面食培訓(xùn)班、涼菜炒菜培訓(xùn)班、火鍋炭鍋培訓(xùn)班、西點(diǎn)烘焙班、鹵雞鹵肉熟食班、砂鍋干鍋培訓(xùn)班、西點(diǎn)西餐、蛋糕烘焙、休閑快餐、咖啡飲品、奶茶網(wǎng)紅飲品等各類培訓(xùn)班。

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