亳州正宗鐵板燒技術(shù)培訓(xùn)
來源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:若水伊人 發(fā)布時(shí)間:2022-03-02
鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱,口味多樣,有麻辣、香辣、醬香等,冷熱皆宜,既可以當(dāng)作主菜,也可以作為佐酒佳肴,全國各地都很受歡迎。鹵菜共分為紅白鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列,它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后,經(jīng)刀工處理,簡單包裝,即可食用,特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶,備受人們的喜愛。
鹵菜店適合開在哪里?
交通樞紐地段:公交車站,地鐵站,等等。這些地方客流量也是很巨大,但是進(jìn)店率就會(huì)差一點(diǎn),租金一般會(huì)比商業(yè)街的低一點(diǎn)。這種地方就比較合適做一些營銷策略去售賣鹵菜,因?yàn)榇蠖喽际且淮涡缘牧髁?,做一些營銷上的策略吸引客戶進(jìn)店,讓人流量能夠**化利用起來。比如買一送一,大減價(jià)這種活動(dòng)口號(hào)。
教學(xué)優(yōu)勢(shì)
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專業(yè)老師
教師團(tuán)隊(duì)均有5年以上大型酒店工作經(jīng)驗(yàn),進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)后上崗,每年赴全國各地學(xué)習(xí),技術(shù)不斷更新,專業(yè),用心,負(fù)責(zé)。
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學(xué)完都給配方
客服團(tuán)隊(duì)為學(xué)員提供學(xué)前咨詢,學(xué)中溝通,學(xué)后開店等全面服務(wù),推薦適合學(xué)員的經(jīng)營項(xiàng)目,幫助解決學(xué)習(xí)時(shí)遇到的問題。
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親手操作
每項(xiàng)技術(shù)均讓學(xué)員親手操作,一對(duì)一培訓(xùn),采用注重實(shí)踐+理論相結(jié)合方式學(xué)習(xí),讓學(xué)員更快掌握技術(shù),做出美味小吃。
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包教包會(huì)
我們承諾包教包會(huì),時(shí)間不限,學(xué)習(xí)的每項(xiàng)技術(shù)配方均可帶走,若回家做的味道不好,再回來免費(fèi)學(xué)習(xí),直到學(xué)會(huì),滿意為止。
飄飄香小吃培訓(xùn)中心
1、主要食材經(jīng)過初加工之后要用基礎(chǔ)調(diào)料提前腌制2個(gè)小時(shí)以上,來達(dá)到入味的效果;
2、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水經(jīng)過簡單改良,配方方面加入了油酥糍粑辣椒、紅油、白寇這些,增加了鹵水的濃香味,川菜世家理解為火鍋型鹵水;
3、在香味上,現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水加入了飄香劑、一滴香,以天然鹵味為例,香味是不可能會(huì)跑到50-100米這么遠(yuǎn);
4、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水在鹵水中同樣會(huì)加入增鮮劑、和乙基麥芽酚,這樣來達(dá)到味鮮的效果;
5、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈由于是在人流量較大的口岸經(jīng)營,所以食材都是大批量采購,價(jià)格方面確實(shí)比較有優(yōu)勢(shì)。
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