長(zhǎng)沙英佳爾 小吃培訓(xùn)
一次培訓(xùn) 一番事業(yè)
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來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時(shí)間:2020-01-19
長(zhǎng)沙小吃就業(yè)培訓(xùn),長(zhǎng)沙英佳爾小吃培訓(xùn)學(xué)校針對(duì)想要提升自己的學(xué)員,為學(xué)員安排了知識(shí)點(diǎn)分享,課程全程**1對(duì)1授課,還為學(xué)員量身制定學(xué)習(xí)方案,保障學(xué)員在學(xué)習(xí)上的高效提升,另外當(dāng)學(xué)員進(jìn)入到高階段學(xué)習(xí)時(shí),還為學(xué)員進(jìn)行查遺補(bǔ)漏,幫助學(xué)員提高學(xué)習(xí)的精準(zhǔn)性。
小吃行業(yè)是一個(gè)炙手可熱、經(jīng)久不衰的行業(yè),尤其是在中國(guó)這個(gè)美食大國(guó)。無(wú)論你去哪個(gè)城市,無(wú)論經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平如何,總會(huì)有一兩種獨(dú)特的小吃能代表城市,讓你回味無(wú)窮。每次出行,都會(huì)品嘗到城市的美味,因?yàn)槠穱L獨(dú)特的小吃也是旅途中必不可少的過(guò)程。長(zhǎng)沙英佳爾餐飲培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)設(shè)計(jì)的小吃培訓(xùn)課程,課程內(nèi)容豐富,包含當(dāng)前最熱的冷鍋串串、牛排杯等,對(duì)經(jīng)營(yíng)者無(wú)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求,人員配置少,出品快,投資少,收益快。大眾接受度高,性?xún)r(jià)比高,產(chǎn)品特色鮮明。選址適宜在商業(yè)鬧市區(qū)、特色美食城、人群流通密集區(qū)。
味型特點(diǎn):香辣微麻,色澤紅潤(rùn) ,回味無(wú)窮
輔助產(chǎn)品:涼菜,鹵菜,炒飯
經(jīng)營(yíng)原則:冷鍋串串是主營(yíng)產(chǎn)品,專(zhuān)業(yè)冷鍋串串店,適當(dāng)搭配涼菜,飲品、主食等,以滿(mǎn)足不同時(shí)段和不同人的需求,愛(ài)冷鍋串串的人,也愛(ài)冷鍋串串主題店,冷鍋串串主題店則應(yīng)該考慮更富特色的燒烤和飲品,只要能做好創(chuàng)新和性?xún)r(jià)比搭配,生意自然好。
味型特點(diǎn):外酥里嫩,筋韌爽口
輔助產(chǎn)品: 奶茶,飲品,冰淇淋
經(jīng)營(yíng)原則:牛排杯是主營(yíng)產(chǎn)品,專(zhuān)業(yè)牛排杯店,適當(dāng)搭配奶茶,飲品,冰淇淋等,以滿(mǎn)足不同時(shí)段和不同人的需求,愛(ài)牛排杯的人,也愛(ài)牛排杯主題店,牛排杯主題店則應(yīng)該考慮更富特色的奶茶,飲品,冰淇淋,只要能做好創(chuàng)新和性?xún)r(jià)比搭配,生意自然好。
每個(gè)項(xiàng)目都有引流產(chǎn)品、核心產(chǎn)品、創(chuàng)意產(chǎn)品、品味和完善的產(chǎn)品體系。它不僅使培訓(xùn)師能夠熟練地制作產(chǎn)品,而且可以根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r靈活調(diào)整和控制產(chǎn)品的味道。對(duì)工程技術(shù)涉及的工藝、材料特性、應(yīng)用、鑒定、產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品美化、工器具使用等進(jìn)行細(xì)致周到的培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束后,進(jìn)行實(shí)訓(xùn)和考核。專(zhuān)家組提出整改意見(jiàn),監(jiān)督教師培訓(xùn)效果。
讓培訓(xùn)者成為合格的創(chuàng)業(yè)者和專(zhuān)業(yè)的店長(zhǎng)。培訓(xùn)內(nèi)容主要包括:品牌定位、門(mén)店運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、選址方法與技巧、市場(chǎng)調(diào)研方法、開(kāi)業(yè)活動(dòng)清單、門(mén)店規(guī)劃、門(mén)店經(jīng)理管理手冊(cè)、餐飲創(chuàng)新、餐飲創(chuàng)業(yè)知識(shí)知識(shí)品牌建設(shè)、資源整合。只有具備餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí),才能對(duì)門(mén)店進(jìn)行系統(tǒng)的管理和發(fā)展。
過(guò)實(shí)踐和案例分析,使學(xué)員能夠正確運(yùn)用技術(shù)、產(chǎn)品和餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí),實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、管理和盈利的協(xié)調(diào)穩(wěn)定發(fā)展。從成本效益角度控制餐飲店經(jīng)營(yíng),實(shí)現(xiàn)盈利經(jīng)營(yíng)。
餐飲業(yè)規(guī)模大,美食多,惡性競(jìng)爭(zhēng)激烈,避免的更好辦法就是創(chuàng)新。英佳爾每年有兩次產(chǎn)品創(chuàng)新PK大賽,以及吸納優(yōu)秀餐飲技術(shù)的機(jī)制,可以滿(mǎn)足大多數(shù)門(mén)店的創(chuàng)新需求,并免費(fèi)提供給興趣社區(qū)的老學(xué)生。
高級(jí)烹飪技師,擅長(zhǎng):西餐炸點(diǎn)、扒飯、鹵肉飯、臺(tái)灣大排雞等。先后在昆明市、香港扒王之王、貝杰西餐廳、圣地淘沙西餐廳多家大型西餐廳擔(dān)任行政總廚,具有豐富的酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn)和菜品創(chuàng)新能力。遵循走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)的創(chuàng)新理念,重視廚藝交流、學(xué)習(xí)。提倡團(tuán)隊(duì)合作精神,以德服人,以技服人,堅(jiān)信成功來(lái)自于團(tuán)隊(duì)的力量。
英佳爾餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)集團(tuán)是一家面向全球,專(zhuān)業(yè)做特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、餐飲資源整合的連鎖企業(yè),形成了一條相互促進(jìn)的發(fā)展鏈。公司成立至今已10周年。在長(zhǎng)沙、西安、廣州、重慶均設(shè)有分部,培訓(xùn)基地設(shè)備齊全,學(xué)習(xí)環(huán)境以實(shí)體經(jīng)營(yíng)為依托,系統(tǒng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造培訓(xùn),學(xué)完即可上崗。項(xiàng)目涵蓋飲品水吧、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡(jiǎn)餐、東南亞特色飲食、紅白案等,目前開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)300余種。
長(zhǎng)沙英佳爾餐飲培訓(xùn)公司的實(shí)習(xí)店遍布世界各地。旗下品牌涵蓋面、簡(jiǎn)餐、飲料、燒烤、泡菜等9個(gè)餐飲領(lǐng)域。合作品牌20多個(gè),市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)門(mén)店100多家。繼續(xù)探索和發(fā)展餐飲技術(shù)、餐飲文化、餐飲技術(shù)、餐飲模式等,做到零風(fēng)險(xiǎn)開(kāi)店,以小博大。
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