長沙英佳爾 小吃培訓(xùn)
一次培訓(xùn) 一番事業(yè)
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來源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時間:2020-01-14
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小吃行業(yè)是一個炙手可熱、經(jīng)久不衰的行業(yè),尤其是在中國這個美食大國。無論你去哪個城市,無論經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平如何,總會有一兩種獨(dú)特的小吃能代表城市,讓你回味無窮。每次出行,都會品嘗到城市的美味,因為品嘗獨(dú)特的小吃也是旅途中必不可少的過程。長沙英佳爾餐飲培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)計的小吃培訓(xùn)課程,課程內(nèi)容豐富,包含當(dāng)前最熱的街頭美味、撈汁小海鮮等,對經(jīng)營者無行業(yè)經(jīng)驗要求,人員配置少,出品快,投資少,收益快。大眾接受度高,性價比高,產(chǎn)品特色鮮明。只要能做好創(chuàng)新和性價比搭配,生意自然好。
經(jīng)營原則:對經(jīng)營者無行業(yè)經(jīng)驗要求,人員配置少,出品快,投資少,收益快。大眾接受度高,性價比高,產(chǎn)品特色鮮明。選址適宜在商業(yè)鬧市區(qū)、特色美食城、人群流通密集區(qū)。
培訓(xùn)目標(biāo):讓餐飲創(chuàng)業(yè)者生活越來越美好!
主料:花甲、蟶子、基圍蝦、皮皮蝦、扇貝等海鮮。
輔料:香辣醬、燜燒汁、蒜蓉醬、干尖椒、花椒、青瓜等。
味型特點(diǎn):藤椒味、麻辣味、甜辣味、醬香味、泡椒味。
經(jīng)營原則:網(wǎng)紅小吃,對經(jīng)營者無行業(yè)經(jīng)驗要求,5平米開店,一人單干;濃郁的辣汁+小海鮮結(jié)合+小罐裝,創(chuàng)海鮮美食新奇吃法!聚好吃、好玩、健康營養(yǎng)于一體,難怪深受歡迎。選址適宜在商業(yè)鬧市區(qū)、特色美食城、人群流通密集區(qū)。
物競天擇,適者生存。一意孤行,只會被動挨打。解讀顧客本質(zhì)需求,由環(huán)境選擇產(chǎn)品,以高度適應(yīng)為經(jīng)營原則,充分尊重當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味習(xí)慣,及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。產(chǎn)品推陳出新,激發(fā)消費(fèi)潛力;緊扣市場脈搏,及時調(diào)整營銷方法。
整合全球餐飲資源,項目配置選擇范圍大,品種豐富多元化,充分滿足人類對復(fù)合口味的需求;中西碰撞,相互融合的產(chǎn)品,讓顧客平中見奇,奇中見巧,驚喜不斷。
海量中高低檔餐飲店供實(shí)習(xí),實(shí)操、開店、運(yùn)營一次性立體培訓(xùn),從入門到精通是常規(guī)方式的15倍以上。整合技術(shù)資源、店鋪資源、人力資源、材料資源、餐飲管理模式,讓店鋪運(yùn)營處于市場領(lǐng)導(dǎo)地位,運(yùn)營成本下降30%,管理難度下降50%。
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國家中式烹調(diào)師高級,從業(yè)14年,先后從事于西餐廳、酒吧、咖啡廳、夜總會,曾參與多家大型連鎖店的籌備、策劃、設(shè)計、管理工作,現(xiàn)任英佳爾咖啡講師和對外開店項目經(jīng)理。99年曾是杭州力代咖啡館吧師;2000年海斯特音樂酒吧吧臺主管、川上酒吧調(diào)酒師;2001皇冠明珠夜總會吧臺經(jīng)理;2002北京上島咖啡吧臺長;2003湖南上島咖啡吧臺長;2004上海上島咖啡總店培訓(xùn)部部長;現(xiàn)是武漢美滋咖啡店、武漢大學(xué)標(biāo)高沙龍咖啡館、水果湖上島咖啡店、法國爵士島時尚餐飲廳、上林咖啡、金豆莢西餐廳、鹿港小鎮(zhèn)8家餐廳的技術(shù)顧問和總經(jīng)理;以他為首的一只30余人的咖啡、調(diào)酒、奶茶、果汁等飲品團(tuán)隊、無論大小店都能夠在最快的時間內(nèi)別具一格的快速開建起來。
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