南京子禾烘焙培訓

【品牌介紹】

【子禾烘焙教育培訓】位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司運營管理！實體門店經(jīng)驗使我們堅定的致力于創(chuàng)業(yè)式培訓的辦學理念！

【子禾烘焙教育培訓】的師資和技術研發(fā)力量雄厚，結合國際烘焙市場需求，與多家國際同類機構合作，將生產(chǎn)、教學、實操融于一體，為烘焙專業(yè)人士和愛好者們提供學習和動手操作的交流平臺。

【子禾烘焙教育培訓】實行小班授課，設備齊全、真材實料教學、培訓內(nèi)容經(jīng)典全面、理論由淺入深，品種時尚前衛(wèi)?，F(xiàn)在已開設12種課程，所開發(fā)課程包括：私房蛋糕課程，基礎面包課程，韓式私房精品課程，高級法式西點課程，高級面包課程，英式翻糖課程，糯米糖花課程，咖啡師課程，創(chuàng)業(yè)全科班、家庭烘焙DIY班、花藝課程，攝影班，可滿足不同學生的求學需要。

【子禾烘焙教育培訓】是小班授課的行業(yè)典范，多年來培育出佼佼者，遍及全國各地烘焙行業(yè)。

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【師資雄厚】

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韓式裱花進修班

**天

8.韓式裱花的配方講解

9.意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧

10.五瓣花的練習

11.多肉練習

12.雛菊練習

13.葉子練習

14.三色堇練習

第二天

6.卷邊玫瑰練習

7.奧斯汀玫瑰練習

8.大麗花練習

9.仙人球練習

10.向日葵練習

第三天

3.所有的花型練習

4.做兩款韓式裱花的CUPCAKES

第四天

4.選擇成品圖片

5.豐富花型（如菊花 、康乃馨、藍莓、小漿果 等）

6.制作自己的一款韓式裱花蛋糕

第五天

3.刺繡蛋糕的技巧

4.刺繡蛋糕成品制作

第六天

3.芝士轉印方法

4.制作彩色滴落蛋糕

第七天

3.選擇一款特殊造型的韓式裱花

4.結合所學知識點考核成品

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龍眼荔枝貯運保鮮新技術

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一、荔枝、龍眼留樹保鮮

在采前20天和12天作兩次噴藥處理，藥液為生物制劑、鈣制劑和殺菌劑混合液，處理后，可延遲荔枝、龍眼成熟15天以上，品質有所提高，且常溫保鮮期也延長1-2天。

二、常溫貯運保鮮

1、荔枝：護色、預處理→藥物處理→包裝（放冰袋和氣調(diào)物質）?？少A13天左右，不變質、色鮮紅。

2、荔枝：護色、藥物處理→包裝（有氣調(diào)物質），可貯10天左右、色紅、不變質。

3、龍眼：護色、藥物處理→通風筐包裝。可保鮮7-10天，色黃，不變質。

三、預處理低溫貯運保鮮

采前處理→采收→分選→預處理→入冷庫貯藏→常溫車運輸→常溫貨架期銷售。

可保鮮龍眼30天以上，貨架期2天，好果率90%以上，品質基本不變，果實外觀鮮亮，無異味，各項指標達到外貿(mào)出口指標。

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