課程簡介：開封灌湯包灌湯包子，漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地有開封，西安等地。灌湯包子有了形式美，其內容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列**位，肉餡次之，面皮次次之。培訓項目開封灌湯包培訓課程1、大料的選取及預處理2、材料的預處理3、小料的配制4、灌湯包的制作培訓流程1、專業(yè)老師理論講解，...[詳情]

課程簡介：麻辣香鍋發(fā)源于巴蜀地區(qū)，以四川、重慶等地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源于土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來以后，...[詳情]

課程簡介：羅氏牛雜開店套餐培訓項目：羅氏牛雜培訓內容牛雜粉條 牛雜刀削面 牛雜米線 牛肉粉條 酥肉粉條 鴨血粉絲 香辣豆腐粉條 牛雜土豆粉 牛雜燴面 老壇酸菜牛肉面 牛肉燴面培訓課程1、材料的預處理2、大料的比例3、小料的調制4、牛雜成品的制作培訓流程1、專業(yè)老師理論講解，并進行現場演示2、學生記錄并領會要點...[詳情]

課程簡介：西部大盤雞大盤雞起源于甘肅和新疆分界的地方，有一座峽谷叫星星峽，整個甘肅河西走廊包括蘭州，有很多食物都與新疆的食物相互融合，大盤雞就是其中一個；傳說大盤雞是回民的清真小吃，曾經是專門做給清朝后宮的美食，后來后宮的老廚師將作法帶到了紫窩堡，*近十七八年開始盛行，后來，民國時期我們祖上的一個廚師，告老還鄉(xiāng)之后，因其酷愛中藥和做菜，就用許多種膳食藥材融入到炒雞里，可每次做的大盤雞不是改變了口味就是沒有起...[詳情]

課程簡介：東北餃子王培訓項目東北餃子王培訓價格一種餡料800，四種餡料1500培訓內容各種肉餡韭菜餡芹菜餡野菜陷香菇餡等培訓課程1、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。2、餡料的制作3、面皮的制作以及餃子的包制4、設備器具采購途徑和要求。5、店面經營的選址原則、采購途徑6、店面經營的經營原則、投資預算及風險回避培訓流程1、專業(yè)老師理論講解，并進行現場演示2、學生記錄并領會要點3、在專業(yè)老師的指導下，進...[詳情]

課程簡介：鄭州食尚香啤酒鴨培訓班培訓項目：食尚香啤酒鴨培訓課程：1、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。2、鴨肉的處理及腌制3、啤酒鴨的裹制及制作方法4、設備器具采購途徑和要求。5、店面經營的選址原則、采購途徑6、店面經營的經營原則、投資預算及風險回避培訓流程：1、專業(yè)老師理論講解，并進行現場演示2、學生記錄并領會要點3、在專業(yè)老師的指導下，進行實踐4、獨立操作，溫習整個流程5、針對不懂環(huán)節(jié)，再次進行...[詳情]

課程簡介：鄭州烤豬蹄速成班培訓項目烤豬蹄培訓課程1、原料的預處理2、豬蹄的腌制3、小料的配制4、辛香料的熬制5、涂抹醬料的配制6、燒烤系列的烤制培訓流程1、專業(yè)老師理論講解，并進行現場演示2、學生記錄并領會要點3、在專業(yè)老師的指導下，進行實踐4、獨立操作，溫習整個流程5、針對不懂環(huán)節(jié)，再次進行講解、演練6、繼續(xù)練習，直到滿意為止培訓時間3-7天（視個人情況而定，直到學會為止）備注培訓期間，包食宿（不收取額外...[詳情]

課程簡介：鄭州食尚香蓋澆飯速成班紅燒排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。豬排骨提供人體生理活動必需地優(yōu)質蛋白質、脂肪、維生素外，還含有紅燒排骨大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富地鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血地功效。培訓項目：食尚香蓋澆飯?zhí)撞团嘤杻热荩和炼古Ｈ?nbsp;蒜臺肉絲 宮保雞丁 魚香肉絲 糖醋里脊&nbs...[詳情]

課程簡介：鄭州食尚香特色涼菜速成班培訓項目：食尚香特色涼菜培訓內容：洋蔥木耳 涼拌餌絲  干煸豆角  紅油金針菇 水煮花生  黃瓜皮蛋  干炸小黃魚雞爪雞頭  涼調牛肉 涼調豬頭肉 黃油肚絲 拌鹵豆干 涼拌蓮藕 涼拌春筍 香辣拌豬...[詳情]

課程簡介：鄭州食尚香早點培訓班培訓項目：食尚香早點套餐培訓內容：逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 豆腐腦 炸菜角 小籠包 炸糖糕 蔥油餅 油膜頭 茶雞蛋 八寶粥 小米粥 無凡油條 果味豆?jié){培訓課程：1、食材原料的預處理2、小料的配制3、餡料的調制4、制作的過程控制培訓流程：1、專業(yè)老師理論講解，并進行現場演示2、學生記...[詳情]

課程簡介：精品鹵肉套餐培訓項目：精品鹵肉套餐培訓課程：1、原材料的選購，及預處理2、食材浸泡時間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法3、香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工4、高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)5、肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)6、店面經營的選址原則、采購途徑7、店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。培訓流程：1、專業(yè)老師理論講解，并進行現場演示2、學生記錄并領會要點3、在專業(yè)老師的指導下，進...[詳情]

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課程簡介：砂鍋開店套餐培訓項目砂鍋開店套餐培訓內容砂鍋魚丸、砂鍋蝦丸、砂鍋豆腐、砂鍋魚塊、砂鍋牛肉、砂鍋排骨、砂鍋雞塊、砂鍋羊肉、砂鍋肉什錦、砂鍋素丸子、砂鍋酥肉、砂鍋素什錦、高湯的熬制、醬料的配方、白吉饃、酸辣粉培訓課程1、砂鍋的選用及處理,香辛料配方技術；2、高湯的制作,調備老湯技術；3、雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理；4、香辣醬、麻辣醬的調制；5、各種菜的搭配方法技巧；6、砂鍋粉系列烹調技術；...[詳情]

課程簡介：四川火鍋表現了中國烹飪的包容性?！盎疱仭币辉~既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。培訓項目川味火鍋培訓課程...[詳情]

課程簡介：鄭州麻辣香鍋培訓發(fā)源于巴蜀地區(qū)，以四川、重慶等地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源于土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起...[詳情]