課程介紹
涼皮源于漢中,揚于西安,火于全國。因各地多樣,叫法不一,因此受眾群體喜好更是多樣,但自從金科小吃培訓研發(fā)的水晶彩色涼皮面市之后,涼皮就由1.0模式晉升到2.0的模式中,融合了符合現(xiàn)代人口感的秘制醬料,馨香濃辣而不燥的秘制辣椒油,簡直是火辣爽口的絕配小吃。
1、水晶涼皮制作理論學習:
2、水晶涼皮原料的選購
3、水晶涼皮食材的預加工
4、水晶涼皮加工的基本標準
5、水晶涼皮加工的工藝步驟
6、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
7、經營小技巧,輕松創(chuàng)造。
8、示范講解:
9、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
10、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
11、自我實踐:
12、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢。