江門鹵味創(chuàng)業(yè)技術培訓班
來食為先,學小吃技術,開店創(chuàng)業(yè)
點擊咨詢隨著人們生活水平的提高和營養(yǎng)知識的普及,市場消費呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢。消費者群體和消費需求的多元化,倒逼著產品種類的不斷豐富和完善,逐漸形成了多種類型和口味的烤鹵休閑食品并存,產品線不斷細分和延伸的局面。迫切需要根據不同的人群細分市場,開發(fā)更多不同類型和口味的細分產品。
適用人群
美食愛好者、現(xiàn)撈鹵菜創(chuàng)業(yè)者、餐飲就業(yè)人群。
課程介紹
鹵菜顧名思義就是鹵味鹵菜的一種銷售形式,說穿了還是鹵味、油鹵、辣鹵。只是給人的感覺直觀、新鮮。
學習品種
葷菜主打類:鹵豬手、現(xiàn)撈排骨、富貴肘子、現(xiàn)撈鹵味肥腸、現(xiàn)撈口味豬耳、現(xiàn)撈五香豬臉、現(xiàn)撈五香豬尾、 現(xiàn)撈鹵香牛肉、現(xiàn)撈鹵香牛肚、臺灣香腸、包心牛肉丸、鵪鶉蛋、雞腿。
特色產品類: 現(xiàn)撈鴨脖、現(xiàn)撈鴨掌、現(xiàn)撈鴨翅、現(xiàn)撈鴨肫、現(xiàn)撈鴨頭、雞翅尖。
海鮮類:鹵蝦、魷魚、蝦球。
素菜類:鹵藕、香干、千葉豆腐、菌菇、海帶、木耳、花生、毛豆、土豆、面筋。
課程內容
1、學習鹵菜產品技術特點以及基礎知識
2、學習鹵菜各種食材口味和功效、香料的作用和功效
3、學習鹵菜香料的選擇和辨認,選購及基本處理、保存方法
4、學習鹵水湯底的制作技術、保存
5、學習鹵水香料的配比制作學習
6、學習葷菜、素菜前期加工、去腥技術
7、學習葷菜、素菜火候和調味方法
8、學習油料、二次調味的制作方法
9、學習鹵菜原材料和設備采購渠道
10、學習開店裝修布局營銷等專業(yè)知識
學鹵菜熟食的做法
鹵菜熟食鴨肉類:八角100克、砂仁30克、排草60克、茴香40克、山奈60克、廣藿香80克、甘草60克、白口30克、草匪40克、碧波40克,草果30克,桂皮,70克,靈草60克,香茅草40克,丁香20克,黑胡椒100克,香果40克,白芷100克,陳皮60克,干辣椒100克,香葉60克,香菜籽60克,當歸40克,良姜30克,花椒100克(鴨肉腥味重,這里加重了白芷,八角,排草,山奈,桂皮的用量)。
6大服務優(yōu)勢
全國多家直營機構附近就能學
多種熱門創(chuàng)業(yè)小吃技術教學
小本創(chuàng)業(yè)擺攤開店少走彎路
學員們的共同選擇
無需加盟也能獲得品牌支持
多渠道采購專屬對接服務
如何開一家成功的鹵味餐廳?
拓展銷售渠道,線上線下協(xié)同合作。如今,在互聯(lián)網時代,營銷已經成為一種線上和線下的業(yè)務。許多餐飲行業(yè)都推出了外賣送餐服務,這要求我們不僅要有效運營實體店的鹵菜,還要積極開展互聯(lián)網營銷,比如外賣最常見的鹵菜、朋友圈推廣、自媒體推廣、短視頻平臺推廣等,還要與當?shù)卮缶频旰献?,鄉(xiāng)村宴會大學食堂、面館等形成合作關系,專門供應咸菜,從而盡可能拓寬鹵菜的銷售渠道。
餐創(chuàng)護航
多年口碑見證,以餐飲創(chuàng)業(yè)帶動社會就業(yè),相繼與多地政府成立就業(yè)幫扶基地
食為先根據不同市場及餐飲創(chuàng)業(yè)需求,進行300+熱門小吃技術研發(fā),并開展全國直營連鎖教學。憑借雄厚的規(guī)模實力和豐富的餐飲實戰(zhàn)經驗,還獨創(chuàng)開設有《餐飲創(chuàng)業(yè)十八般兵器》精品課程,教你一看就會,一聽就懂,一品就知,一問就明,拿來就用的餐飲創(chuàng)業(yè)干貨。
依托總部完善的體系建設,食為先更為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作、食材/廚具便捷采購、線上視頻等支持。從項目分析、技術教學、創(chuàng)業(yè)經營等重要環(huán)節(jié),全方位為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護航。
開鹵味餐廳時應該注意哪些問題?
店里的每一位員工都是這個團隊的成員。團隊凝聚力非常重要。在它的歡樂與和諧中,每個人都可以面帶微笑地對待顧客。這也是店鋪經營管理的必要因素之一。要友善,以身作則。餐飲核心競爭力的本質是我們的餐飲老板缺乏創(chuàng)造價值的能力。當你無法為他人創(chuàng)造價值,當你無法與競爭對手區(qū)分開來,無法為你的店鋪提供客戶價值時,其他人就沒有理由選擇你。
食為先體系,成立于2008年是—家集小吃技術實訓、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務、連鎖品牌合作、特色餐飲技術研發(fā)、廚具生產、商城銷售服務為—體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。食為先擁有數(shù)十家直營分支機構,遍布多個省市,總部獨立設有食為先職業(yè)培訓學校,品牌孵化、食材供應鏈體系等,并相繼投資了眾多餐飲企業(yè)。多年來,食為先以"堅韌、共贏、務實、創(chuàng)新、專注、熱情"為精神;以服務的多元化、項目的精細化,管理的人性化為總體目標;以耐心指導、貼心服務為宗旨,全力打造同行業(yè)中培訓項目更多、更全、更實用的餐飲企業(yè)綜合服務。
倒計時
課程熱線:
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