舉薦，江門湘菜廚師班

為什么要學(xué)廚師？ 如今的廚師不再是以前的廚師，而是真正的藍(lán)領(lǐng)高薪工作。廚師一年能掙10萬元，自己開創(chuàng)業(yè)家酒店。很多酒店的總經(jīng)理都是廚師，越來越多的廚師走上了高校的講臺。隨著人們對廚師職業(yè)認(rèn)識的逐步深入，廚師越來越受到人們的理解和尊重。在職名廚是餐飲業(yè)的潛力和動(dòng)力，未來廚師將成為餐飲業(yè)的中堅(jiān)力量。

【課程內(nèi)容】

主要學(xué)習(xí)原料加工技術(shù)、刀功、勺功、掛糊上漿和勾芡的應(yīng)用。具體學(xué)習(xí)炒、熘、燴、爆、燜、燉、熬、煮、涼拌菜肴、大眾家常菜、市場流行菜，特色菜，兼學(xué)少量面點(diǎn)小吃的制作過程。教授產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計(jì)，營銷策劃。學(xué)員親手操作、學(xué)會為止。

【適合人群】

有志于從事面點(diǎn)小吃行業(yè)的高中畢業(yè)生，城鄉(xiāng)待業(yè)青年，家庭主婦，有無基礎(chǔ)均可。

【教學(xué)過程】

學(xué)習(xí)掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導(dǎo)----技術(shù)更新、現(xiàn)場帶您采購原材料，挑選調(diào)料，全部讓學(xué)員親手操作。

【教學(xué)優(yōu)勢】

1.專業(yè)的老師，教你開店技術(shù)，開店方案。

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌設(shè)計(jì)。

3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)。

4.合理的店堂布局設(shè)計(jì)。

5.技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

6.強(qiáng)大的后援團(tuán)隊(duì)，在實(shí)體店內(nèi)實(shí)際操作，助你更早，更完善圓創(chuàng)業(yè)夢。

學(xué)廚師有什么技巧嗎？ “看”是“學(xué)”的第1步，眼見為實(shí)。萬事萬物只有親眼目睹才能在頭腦中形成印象。而在烹飪學(xué)習(xí)中“觀摩”是一個(gè)必不可少的過程，這里之所以用“觀摩”沒有用“看”這個(gè)詞是因?yàn)槲覀円獜?qiáng)調(diào)在學(xué)習(xí)中一個(gè)“走心”的過程。

學(xué)廚師需要注意什么？ 刀工是廚師必備的基本功，也是檢驗(yàn)廚師是否合格、優(yōu)秀的重要標(biāo)準(zhǔn)。對于廚師來說，刀的熟練程度不僅影響菜肴的視覺效果，還影響菜肴的口感。作為一名優(yōu)秀的廚師，要有嫻熟的刀法，才能厚積薄發(fā)，得心應(yīng)手。你首先要學(xué)的是刀工技能。你應(yīng)該每天在老師的講解中練習(xí)，探索學(xué)習(xí)烹飪的方法。刀工技能不僅僅是你在學(xué)習(xí)廚藝之初需要學(xué)習(xí)的技能。即使你成為了一名出色的廚師，也必須不斷練習(xí)刀法。

什么樣的人適合學(xué)廚師？ 想創(chuàng)業(yè)的人。 關(guān)于想創(chuàng)業(yè)的人來說，挑選正確的商業(yè)項(xiàng)目非常重要。 縱觀各行各業(yè)的發(fā)展，餐飲業(yè)已經(jīng)成為越來越多想創(chuàng)業(yè)的人的挑選。 越來越多的企業(yè)家夢想開自己的飯館。 在餐飲業(yè)，無論是中餐、西餐、西餐還是火鍋、小吃、燒烤等等。是非常好的發(fā)動(dòng)項(xiàng)目。 因而，許多企業(yè)家會挑選專業(yè)學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)訓(xùn)練。 甘曉欣以為，只有當(dāng)他對這個(gè)行業(yè)了解得更多時(shí)，他才能成為一名更好的企業(yè)家。