江門食為先

現(xiàn)在雞蛋仔有了一種新的吃法，那就是雞蛋仔冰淇淋！剛出鍋的雞蛋加上冰冷的冰淇淋。外面冷，里面熱。有非常明顯的口感沖擊。冰淇淋的味道與雞蛋仔奶香味相匹配。簡直不要再好吃。開蛋仔店，當(dāng)然避免不了買設(shè)備，雞蛋仔店的設(shè)備主要是雞蛋仔制作機(jī)器，該機(jī)器的價(jià)格不高，一般不超過1000元。選址首要的自然是地段，人流和地域是店鋪經(jīng)營的重要因素。在選址的時(shí)候一定要考慮到地域的發(fā)展，各種因素都會(huì)有影響，周邊的市場狀況，經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況，城市規(guī)劃，消費(fèi)水平等。

許多有生意頭腦的用餐者聽了朋友和親戚的光顧或談?wù)撝?，他們想到了開一家港式風(fēng)格的甜點(diǎn)店。這幾乎是順理成章的事情。港式甜點(diǎn)在內(nèi)地很受歡迎。相對于香港一條街就有三五家甜品店的競爭格局，在中國內(nèi)地很多地方、在國外很多國家和地區(qū)，幾乎還是處于空白狀態(tài)。值的一提的是即使在香港，港式甜品經(jīng)過這么多年的發(fā)展，并沒有從朝陽產(chǎn)業(yè)，走向夕陽產(chǎn)業(yè)，反而成為港人生活當(dāng)中不可缺少的一部分。

現(xiàn)代年輕人快節(jié)奏的生活方式將對飲品有更多的需求。坐下來享受一碗甜點(diǎn)的時(shí)間成本太高了。事實(shí)上，杯裝甜點(diǎn)很早就推出了，但當(dāng)時(shí)并不流行。悸動(dòng)燒仙草創(chuàng)始人吳斌也表示，甜品從碗裝到杯裝、從勺子到吸管，從消費(fèi)趨勢和習(xí)慣，這些變化已經(jīng)讓飲品與甜品形成同品類的看法。而消費(fèi)者使用杯裝的產(chǎn)品，方便性和甜品店早期的教育都讓消費(fèi)者很快的接受。

比如，你可以添加更多夏季飲品。但是，最好不要有太多的花樣。哪種飲品賣不出去，那么最后就別進(jìn)了。關(guān)注別人喜歡什么。你可以問那些客人希望有什么喝的飲品。最重要的一點(diǎn)，就是服務(wù)態(tài)度。這個(gè)一定要讓別人感覺到你非常的熱情好客。如果你的生意開始起步了，每天都有很多人，那么建議大家可以開始賣些甜品或者是蛋糕，會(huì)更有客源的。