南京學(xué)西點烘焙口碑好的機(jī)構(gòu)選哪家

南京學(xué)西點烘焙口碑好的機(jī)構(gòu)選哪家，近年來，烘焙行業(yè)風(fēng)生水起，可謂是充滿前景的行業(yè)之一，現(xiàn)如今，整個社會的烘焙師供不應(yīng)求，高技能烘焙師更是重金難聘，這樣巨大的發(fā)展勢頭使得烘焙師的前途不可估量。不少創(chuàng)業(yè)者都看到了這其中的商機(jī)，對烘焙行業(yè)產(chǎn)生濃厚的興趣。

南京法藍(lán)西西點培訓(xùn)學(xué)校是目前國內(nèi)具有翻糖蛋糕培訓(xùn)和私家蛋糕培訓(xùn)，裱花蛋糕，純脂巧克力、韓式裱花，手工巧克力，法式西點培訓(xùn)、天然酵母軟歐面包等家庭烘焙技術(shù)的職業(yè)技能培訓(xùn)資質(zhì)機(jī)構(gòu)。在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)員鑒賞作品和設(shè)計創(chuàng)作能力，以理論為基礎(chǔ)，著重實踐操作技術(shù)培訓(xùn)!

教學(xué)課程

西點就業(yè)班(適合零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)、學(xué)制2個月;對應(yīng)工作：裱花師、烘焙師)

開店創(chuàng)業(yè)班(適合零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，學(xué)制2個月;開一家蛋糕房開始創(chuàng)業(yè))

裱花翻糖班(學(xué)習(xí)2個月，以韓式裱花蛋糕為主線，樣式與口感并重的精美課程，開一個屬于自己的甜品工作室)

創(chuàng)業(yè)班(歷年報學(xué)多的一套課程，含裱花、烘焙、甜品、翻糖四大部分，學(xué)習(xí)周期3個月)

面包專修班(開家精品面包店或面包技術(shù)的提升，從臺式面包到法式面包、日式面包、德式面包，直至風(fēng)行的軟歐包，學(xué)制12天，60款面包學(xué)習(xí)制作)

一口酥

材料：無鹽黃油50克、低筋面粉100克、全蛋液20克、糖粉26克、蛋黃1個、熟的黑芝麻適量、蓮蓉餡適量

1、將黃油軟化后，和糖粉倒入盆中，用手動打蛋器攪拌至順滑，且顏色略微發(fā)白即可

2、再倒入全蛋液，繼續(xù)用手動打蛋器攪拌均勻

3、加入低筋面粉，下手混合成團(tuán)，裝入保鮮袋，送入冰箱冷藏15分鐘

4、取出冷藏好的面團(tuán)，將它一分為二，然后先取一個面團(tuán)，搟成寬一點的長片狀，再把蓮蓉餡搓成長條，放在面片上，如步驟4圖所示

5、接著由上而下的卷起來，卷好后，再切成小段狀，剩下的另一個面團(tuán)，依次操作整形。此時烤箱預(yù)熱170度上下火

6、切好的生胚，擺入不粘烤盤內(nèi)，在表面刷上打散的蛋黃液，再撒上黑芝麻

7、送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火160度，烤25分鐘即可

8、剛出爐的成品，要室溫稍微放涼再吃，才會酥香可口，因為剛出爐的時候有熱氣，吃起來可能會有點軟