長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)合同
來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時(shí)間:2019-06-17
長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)合同,小編推薦長(zhǎng)沙食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),長(zhǎng)沙食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是知名品牌,**執(zhí)教、通俗易懂、深受廣大學(xué)員所歡迎。下面是小編整理的? 的一些資料,僅供參考。
小吃開(kāi)店費(fèi)用
經(jīng)營(yíng)特色
小吃的最大特點(diǎn),就是做一些一般人做不好,但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店,投資這5萬(wàn),起碼做老板的是一個(gè)美食專(zhuān)家,能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái),再規(guī)范化制作過(guò)程。我在杭州,做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn),**地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
開(kāi)小吃店員工使用
請(qǐng)兩班員工,一個(gè)收款,一個(gè)收桌兼洗碗,三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作,一個(gè)派外賣(mài)送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?,關(guān)系到打折促銷(xiāo)問(wèn)題管理。員工要統(tǒng)一服裝,員工聘用要交200元押金,統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資。員工基本工資為800-1200元,再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金,按出勤率平均分配
選擇小吃學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)
1:個(gè)人認(rèn)為菜味道的好壞是根據(jù)自己經(jīng)驗(yàn)的深淺而摸索出來(lái)的,當(dāng)然啟蒙師傅也重要。
2:想學(xué)先建議你找個(gè)師傅學(xué),找什么樣的師傅才好呢?并不是找名氣很大的師傅才好
一:先看師傅的人品
二:看師傅的經(jīng)驗(yàn),掌勺多久,**菜要在當(dāng)?shù)胤秶悬c(diǎn)名氣
三:作為師傅來(lái)說(shuō)收你一點(diǎn)帶徒費(fèi)一點(diǎn)也不奇怪
四:找到師傅了先不要急于求炒菜方面,在這我建議你先干雜活干起這也是基本
五:雜活干得全熟了也就是全掌握了你可以要求做配菜
小吃的各種精彩種類(lèi)
風(fēng)味小吃
beijing的風(fēng)味小吃,不僅內(nèi)容豐富,種類(lèi)繁多,而且售法多樣,富有特色。過(guò)去,除少量店鋪出售外,大部是小販走街串巷,推車(chē)擔(dān)擔(dān),是給居民送來(lái)歡樂(lè)的象征,每個(gè)小吃攤子、擔(dān)子,都可看成是一幅風(fēng)情畫(huà)、民俗圖。 下面分別敘述如下
火鍋類(lèi)
此類(lèi)皆為熟食品,且以熱吃為宜,所以售賣(mài)時(shí)離不開(kāi)火爐。
豆汁:這是一種典型的beijing食品,外地人喝不慣。它是做綠豆粉或團(tuán)粉的粉漿,經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成。食用前,用鍋煮沸。喝時(shí),有一種特殊的酸味。 過(guò)去賣(mài)豆汁的分生熟兩種。賣(mài)生豆汁的,是拉著一輛木質(zhì)封閉的雙輪車(chē)。賣(mài)熟豆汁的是一付擔(dān)子(固定攤點(diǎn)也有用車(chē)的),一頭是一個(gè)小方臺(tái)子,臺(tái)子中央玻璃匣里,裝著辣咸菜。
小吃的介紹
灌湯包子
賈三是xi an城的名人。來(lái)到xi an,你是無(wú)論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美倫美煥的技藝。找到賈三,你就算是找到了真正的小吃。xi an的小吃多,"賈三灌湯包子"是名頭最大、字號(hào)最為響亮的xi an小吃之一。
shan xi涼皮
shan xi涼皮種類(lèi)繁多,做法各異,調(diào)拌時(shí)各具特色,口味也不同,在這里,僅舉出幾種。
麻醬涼皮 一種典型的清真吃法。其做法較簡(jiǎn)單,把面粉調(diào)成糊狀,盛入特制的金屬?zèng)銎せj里,搖支涼皮蘿使面精平平地鋪在籮底,然后放入開(kāi)水鍋內(nèi)蒸制成熟。吃時(shí),把面皮切成半厘米寬的條,一般加輔料為黃瓜絲,調(diào)入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可。
秦鎮(zhèn)涼皮 以大米粉為原料制成,因產(chǎn)于戶(hù)縣的秦鎮(zhèn),也叫秦鎮(zhèn)米皮。制作時(shí)把大米粉調(diào)節(jié)為糊狀,平鋪在多層竹蒸籠內(nèi),旺火蒸熟。吃時(shí),用近一米長(zhǎng)、20多厘米寬的大鍘刀鍘成細(xì)絲,加入輔料青菜、小豆芽等,調(diào)入佐料,好的口味全在辣椒油上,調(diào)好的涼皮全呈紅色,辣里香。
漢中涼皮 因產(chǎn)于漢中地區(qū)而得名。由于加工時(shí)用小石磨加水將米磨制成米粉漿,又叫水磨涼皮。制作時(shí),將磨碭米粉漿平鋪于竹蒸籠上蒸制。加入調(diào)料,主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透著蒜香。
岐山搟面皮 岐山縣制作的**。制作時(shí),將小麥粉洗出面筋,把淀粉搟成薄餅,上蒸籠蒸制。制成涼皮既軟又粘。調(diào)料以岐山當(dāng)?shù)蒯勚频募Z食醋和辣椒油為主,輔以洗出的面筋絲,在一小鐵鍋內(nèi)拌合均勻,盛盤(pán)而饗客,其口味主要特點(diǎn)是酸、辣、香。
面筋涼皮 主產(chǎn)于關(guān)中地區(qū),加工時(shí),要先洗出面筋,淀粉調(diào)成糊,盛入金屬?zèng)銎せj上鍋蒸制。調(diào)制時(shí),加入蒸烹面筋塊、時(shí)令蔬菜,調(diào)味品有醋、醬、蒜汁、味精、鹽、辣椒油、香油等,吃時(shí)別有風(fēng)味。 除以上幾種外,shan xi還有扶風(fēng)的烙面皮,漢中的魔芋涼皮、黑米涼皮,陜北的綠豆涼皮等等。
免費(fèi)體驗(yàn)課開(kāi)班倒計(jì)時(shí)
稍后會(huì)有專(zhuān)業(yè)老師給您回電,請(qǐng)保持電話暢通
最新新聞
- 長(zhǎng)春各種小吃培訓(xùn)學(xué)校哪家學(xué)??诒?熱推!
- 長(zhǎng)春各種小吃培訓(xùn)學(xué)校哪家強(qiáng) 熱推!
- 這里不錯(cuò),諸暨早餐早點(diǎn)培訓(xùn)班哪家好
- 重磅出爐!上虞特色小吃五強(qiáng)培訓(xùn)排名前十名單
- 舉薦!紹興前五燒烤培訓(xùn)學(xué)校哪個(gè)好,哪家好
- 2025年上虞早餐早點(diǎn)培訓(xùn)排行榜上線,小伙伴們看過(guò)來(lái)!
- 重磅出爐!上虞早餐早點(diǎn)五強(qiáng)培訓(xùn)排名前十名單
- 推薦!紹興小吃培訓(xùn)班全新排名
- 推薦!上虞鹵菜10大培訓(xùn)排名,哪家好
- 這里推薦,諸暨特色小吃培訓(xùn)哪家好