小吃開店費(fèi)用

營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理流程

3、領(lǐng)取執(zhí)照：

時(shí)間：預(yù)約當(dāng)天

操作：攜帶準(zhǔn)予設(shè)立登記通知書、辦理人身份證原件，到工商局領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照正、副本。

結(jié)果：領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理所需材料：

1、公司法定代表人簽署的《公司設(shè)立登記申請(qǐng)書》；

2、全體股東簽署的公司章程；

3、法人股東資格證明或者自然人股東身份證及其復(fù)印件；

4、董事、監(jiān)事和經(jīng)理的任職文件及身份證復(fù)印件；

5、指定代表或委托代理人證明；

6、代理人身份證及其復(fù)印件；

7、住所使用證明。

選擇小吃學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)

主要有幾個(gè)方面：
1、辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)
有豐富辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)校一定有非常成熟的教學(xué)模式，選擇這樣的學(xué)?？隙ㄊ潜容^好的。
2、師資力量
有好的老師才能成就更好的學(xué)生，也能真正的學(xué)習(xí)到技術(shù)。
3、課程設(shè)置
學(xué)廚師是操作性很強(qiáng)的，一定要關(guān)注學(xué)校課程的實(shí)操比例，但也不能全是實(shí)操，還是要有一點(diǎn)的理論課程比例。
4、教學(xué)設(shè)備、教學(xué)環(huán)境
一所好的培訓(xùn)學(xué)校，一定有針對(duì)性的教學(xué)設(shè)備和教室，這樣才能讓學(xué)生更好的學(xué)習(xí)。
5、開店指導(dǎo)
正規(guī)專業(yè)的廚師學(xué)校，一般除了教學(xué)生技術(shù)之外，還會(huì)有開店、材料選購(gòu)等一系列的培訓(xùn)指導(dǎo)課程。

小吃的各種精彩種類

北京烤鴨
(1)烤鴨歷史：早在南北朝時(shí)(420～589)《食珍錄》中，已有炙鴨的記載。元代的《飲膳正要》中有了燒鴨的說(shuō)法。這些皆為今日烤鴨之前身。北京的烤鴨店，一說(shuō)出現(xiàn)在明朝嘉靖年間(1522～1566)，一說(shuō)出現(xiàn)在清乾隆五十年(1785)。那時(shí)經(jīng)營(yíng)的是南京(金陵)傳來(lái)的燜爐烤制法，故稱南爐鴨。最早的店址在宣武門外米市胡同，即老便宜坊烤鴨店(該店已于1937年倒閉)?，F(xiàn)在前門外鮮魚口便宜坊烤鴨店開業(yè)于清咸豐五年(1855)。后來(lái)居上，影響很大。全聚德烤鴨店開業(yè)于清同治三年(1864)，由于經(jīng)營(yíng)有方，力求創(chuàng)新，很快名噪京華，并傳及海外。創(chuàng)業(yè)者河北薊縣楊全仁，把燜爐改為掛爐，獨(dú)辟蹊徑為**眾長(zhǎng)，故極有特色。"文化大革命"時(shí)期，全聚德改名為"北京烤鴨店"，便宜坊改名為"新魯餐廳"。粉碎"四人幫"后，復(fù)名
(2)烤鴨原料：北京填鴨是制做烤鴨的主要原料，據(jù)考，北京鴨的祖籍是南方，明初隨漕運(yùn)來(lái)北京，繁殖于京東潮白河一帶，故叫過(guò)"白河蒲鴨"、"白色麻鴨"、"白蒲鴨"等名稱。后來(lái)遷至京西玉泉山放養(yǎng)，逐漸育成今日之良種。用人工填喂法育出的稱北京填鴨。
北京填鴨生長(zhǎng)期較短，只需60～65天，就發(fā)育成5～7斤重。45天之前的雛鴨自由取食，最后15～20天則由人工填喂，每6小時(shí)一次，每晝夜填喂4次。合格之鴨，經(jīng)宰殺、退毛、取內(nèi)臟、洗凈、灌水、吹鼓、涂料等一系列工序，方可入爐烤制。

小吃的介紹

老beijing的小吃大致可分為，滿族宮廷小吃、回族清真小吃、漢族平民小吃。根據(jù)受眾不同、廚師不同、民族文化根源不同。各有特色。
滿族宮廷小吃以仿膳最為著名，其中糕點(diǎn)類居多，如艾窩窩、蕓豆卷、豌豆黃、用料精良考究，皇家品質(zhì)。
回族清真小吃以beijing著名回族聚居區(qū)牛街最為集中，以伊斯蘭教規(guī)為原則，以牛羊肉類見(jiàn)長(zhǎng)。如松肉、爆肚、烤肉。護(hù)國(guó)寺小吃店、烤肉季、爆肚馮，李記白水羊頭，是beijing小吃品種最多的一類。
漢族平民小吃以用料較為低價(jià)、平民化為特點(diǎn)?？谖锻怀?、刺激性強(qiáng)。如炒肝兒、鹵煮火燒、灌腸兒，深得beijing人的愛(ài)戴。
特別要說(shuō)的是，beijing小吃的代表之一 —— 豆汁兒，也屬于清真小吃范疇

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