課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做鐵板燒烤嗎?基本上是大多數(shù)人都喜歡吃，像80后、90后、00后，在現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，無(wú)論您在哪里，您外出隨便轉(zhuǎn)上一圈，會(huì)看到燒烤店，大排檔滿滿的都是吃燒烤的人群，邊吃邊喝不亦樂(lè)乎，而當(dāng)老板的是生意忙的不亦樂(lè)乎，這樣的店面生意一年四季都不錯(cuò)，現(xiàn)在年輕人壓力大，都選擇這種方式約上朋友一起舒緩一下。如果您正想選擇創(chuàng)業(yè)，那么餐飲就是您的必選，餐飲之中的燒烤可以說(shuō)您也喜歡吃，看著那操作的師傅熟練的手法，您...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做拌面嗎?拌面是一道美味可口的名點(diǎn)，作為江南地區(qū)的一個(gè)特產(chǎn)，是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。面筋斗，味獨(dú)特。在所有海派面點(diǎn)里，比較簡(jiǎn)單的就屬陽(yáng)春面和蔥油拌面。或許正是由于簡(jiǎn)單的原因，真正能把這兩個(gè)面做得好的人家并不多。開(kāi)洋蔥油拌面，以熬香的蔥油加上燒透的開(kāi)洋，和面條一起拌著來(lái)吃。地道的開(kāi)洋蔥油拌面，面條有韌勁又滑爽，開(kāi)洋鮮美，蔥油也很香。拌面怎么做?拌面做法配方拌面是上海、山東非常有名的小吃...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做炒面嗎?炒三絕是什么?很多人可能都不知道。炒三絕指的就是“炒面、炒米、炒餅”這下可能大多數(shù)人都明了，這不就是我們經(jīng)常在街邊小吃吃的東西么!炒面技術(shù)味道還很好咧!那么你們知道就這三樣美食里面有多大里利潤(rùn)么許多人平時(shí)在家不想做飯都會(huì)選擇去外面吃，而炒三絕就是大家比較常見(jiàn)的選擇，因?yàn)檫@三樣炒起來(lái)簡(jiǎn)單，出餐速度又快，一晚上可以賣(mài)出幾百份都不是問(wèn)題。炒面怎么做?炒面做法配方炒面技術(shù)培訓(xùn)陜西炒面分兩種，...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做刀削面嗎?刀削面是一種面食，漢族面食，因刀削面全憑刀削，所以得名為刀削面，一般在北方刀削面比較普遍。學(xué)刀削面技術(shù)去哪里它具有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點(diǎn)，刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。山西刀削面是中國(guó)十大名面之一，是我國(guó)面食文化中非常濃厚的一筆。你去刀削面館吃面就會(huì)看到操?gòu)N師傅，一說(shuō)“來(lái)碗面”,他便把一大團(tuán)生面團(tuán)放在左手小臂和手掌上，右手操起大片刀，“刷、刷、...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做蓋澆面嗎?蓋澆面是屬于面食的一種另類吃法，它區(qū)別于其它面食的特征是：蓋澆面是將煮好的面單獨(dú)盛放，把作為配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可將兩者混拌在一起食用，或者干脆將炒菜一股腦兒蓋在面上，故而叫做蓋澆面。蓋澆面怎么做?蓋澆面做法配方蓋澆面是將煮熟的面條或面皮的經(jīng)過(guò)浸泡澆上炒菜(一般是番茄炒蛋、韭菜、豆芽等，根據(jù)個(gè)人的口味而定，把喜歡的菜炒好澆上去就行了)及湯水的食物，在全國(guó)都有很多地方都有專...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做炸醬面嗎?炸醬面是中國(guó)傳統(tǒng)特色面食。比較初起源北京，為山東魯菜。不過(guò)在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國(guó)十大面條”之一[1]，流行于北京、山東、,天津，河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，炸醬面就無(wú)疑是北京人的當(dāng)家飯了。暑天吃炸醬面，既便利又開(kāi)胃。直到現(xiàn)在，在北京胡同里的大雜院，仍可以見(jiàn)到這樣的情景：街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端著碗炸醬面，碗里擱一根脆黃瓜，在當(dāng)院或門(mén)洞里一蹲，吃兩口炸醬面，咬一口黃瓜...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做手搟面嗎?面條的制作方法多種多樣，搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。搟出的面條稱“手搟面”手搟面怎么做?手搟面做法配方制作手搟面的面粉比較好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不適合做手搟面，使用高筋粉時(shí)面條比較筋道好吃但搟制需用氣力較大，使用中筋粉時(shí)搟制稍為方便些，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感。項(xiàng)目介紹：本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做渦陽(yáng)干扣面嗎?“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨?！痹绮褪且惶熘斜容^為重要的一餐。在蚌埠，這個(gè)匯聚了大江南北的飲食精華的城市，早餐的選擇也是多種多樣的。例如常見(jiàn)的豆?jié){油條、水單餅卷菜、煎餅果子、包子蛋湯等等。然而很多的蚌埠人把牛肉干扣面作為他們的比較愛(ài)。渦陽(yáng)干扣面怎么做?渦陽(yáng)干扣面做法配方眾所周知，安徽的渦陽(yáng)干扣面名揚(yáng)四方。因此，人們將干扣面打上了渦陽(yáng)的專屬烙印。然而，在飲食文化不斷發(fā)展的過(guò)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做河南燴面嗎?河南燴面，“中國(guó)十大面條”之一，有著4000年的歷史。傳說(shuō)李世民登基前，隆冬落難逃亡途中染病，幸得一農(nóng)家收留。農(nóng)家淳樸，宰家養(yǎng)麋鹿燉湯，又迫于追兵草草將活好的面拉扯下鍋。李世民吃下，寒疾痊愈。即位后，李世民派人尋訪，命御廚學(xué)藝，唐宮御膳就多了道“麒麟面”。后因麋鹿稀有就用山羊替代，就逐漸演變成了今天的燴面。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做太和板面嗎?板面源于安徽太和，歷史悠久。其面質(zhì)筋道，湯味醬香濃愈，食后口齒留香，回味無(wú)窮。目前國(guó)內(nèi)已掀起一股板面狂潮，板面餐館個(gè)個(gè)爆滿，食者無(wú)不連連贊嘆，拍手叫絕：真是地道好面。食尚香在太和板面?zhèn)鹘y(tǒng)配方的基礎(chǔ)上進(jìn)行了科學(xué)的改進(jìn)，湯料增加了自配的十幾種天然香料，使其味道更鮮、更濃，加工時(shí)滿街飄香，誘人食欲，幾十米外便能聞到濃濃香味。主料選用優(yōu)質(zhì)面粉，調(diào)加自制面料，經(jīng)過(guò)醒、搟、摔等特殊技法加工的...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做蘭州拉面嗎?蘭州拉面，清淡、爽口、實(shí)惠、價(jià)廉。而且拉抻起來(lái)風(fēng)情萬(wàn)象，令無(wú)論南方人、北方人還是外國(guó)朋友，均感到奇妙無(wú)比，不可思議!我們把它視之為面食藝術(shù)的造型表演，實(shí)不為過(guò)。蘭州清湯牛肉面，不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)。蘭州拉面怎么做?蘭州拉面做法配方蘭州拉面店無(wú)需豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做重慶小面嗎?重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶市的一種漢族傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨(dú)特的佐料，形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。重慶小面結(jié)合了陜西人愛(ài)吃面和重慶人的麻辣口味研發(fā)了重慶小面這種小吃。重慶小面怎么做?重慶小面做法配方重慶人喜愛(ài)小面與其說(shuō)上癮，不如說(shuō)是一種依賴。每天清早起來(lái)，街邊的面攤格外紅火，盡管一些堂子裝修的不太好，甚至就是路...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做擔(dān)擔(dān)面嗎?四川擔(dān)擔(dān)面——“中國(guó)十大面條”之一。擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣(mài)，由此得名。相傳1841年由自貢一個(gè)叫陳包包的小販創(chuàng)制，已經(jīng)有上百年歷史。當(dāng)年挑擔(dān)擔(dān)面的扁擔(dān)一頭是個(gè)煤球爐子，上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮面，一格燉雞;另一頭裝的是碗筷、調(diào)料和洗碗的水桶。賣(mài)面的小販用扁擔(dān)挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，邊走邊吆喝：“擔(dān)擔(dān)面——擔(dān)擔(dān)面——”...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做糖醋煎餅?糖醋煎餅，是三十年代初由王姓開(kāi)設(shè)的德順齋煎餅鋪所首創(chuàng)。他在民間刮煎餅的基礎(chǔ)上，用小米、白糖磨成米糊，在煎餅八九成熟時(shí)揭下，在鏊子上疊成長(zhǎng)方形，放到爐臺(tái)烘干。這樣制成的煎餅十分酥脆，香脆可口，并且久放不變質(zhì)，因此，成為濟(jì)南著名的特產(chǎn)。糖醋煎餅營(yíng)養(yǎng)豐富，多食雜糧能增加礦物質(zhì)，纖維質(zhì)及優(yōu)良蛋白質(zhì)的攝取，可以改善體質(zhì)。多食雜糧可以預(yù)防肥胖，便秘，可以達(dá)到使消化道通暢，凈化身體，比較終達(dá)到美...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做草包包子?草包包子為山東省濟(jì)南市的漢族名吃，始創(chuàng)于20世紀(jì)30年代。因創(chuàng)始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號(hào)“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已開(kāi)發(fā)出以豬肉灌湯包為首的十余種風(fēng)味。生意出奇的好，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。建議你去那里的大堂墻上看看名字的由來(lái)，還有，那里做正宗的魯菜。喜歡那里的龍井包。肘子肉拌黃瓜好吃。蛋花湯特別好喝?；ㄉ埠煤?。吃不了的用荷葉打包帶走。那個(gè)大荷葉特別的香。這可是濟(jì)南的老字號(hào)，...[詳情]