南京子禾烘焙培訓(xùn)

配料

意大利乳清干酪 200g

無(wú)鹽黃油（軟化） 60g

細(xì)砂糖 3/4 茶匙

檸檬皮（切碎） 2茶匙

全蛋 1個(gè)

中筋面粉 1杯

泡打粉 1/2 茶匙

杏仁粉 1/2杯

天然杏仁片（微烤） 1/3杯

檸檬糖霜

純粉糖（過(guò)篩）1杯

檸檬汁 1 1/2杯

黃油（軟化） 15克

做法

1. 烤箱預(yù)熱至220℃，取兩個(gè)烤盤鋪好烘焙紙。

2. 用攪拌器將意大利乳清干酪、無(wú)鹽黃油、細(xì)砂糖和檸檬皮攪拌均勻，依次加入全蛋、過(guò)篩的中筋面粉和泡打粉攪拌均勻。**后，加入杏仁粉，用木勺攪拌均勻。

3. 取一湯匙的面團(tuán)揉搓成球狀，揉好的球狀面團(tuán)每個(gè)相隔3厘米依次擺放在烤盤中。烘焙12-15分鐘，或烘焙至餅干邊緣呈金黃色即可。靜置冷卻5分鐘后，轉(zhuǎn)移到架子上直至完全冷卻。

4. 粉糖、檸檬汁和黃油攪拌均勻后，將檸檬糖霜涂在餅干上。在餅干頂部上裝飾上杏仁片，靜置20分鐘固定成型即可食用。

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