江門食為先

西點(diǎn)就業(yè)情況怎么樣?

西點(diǎn)行業(yè)的前景很有希望?，F(xiàn)代人對(duì)西點(diǎn)和蛋糕有很高的需求，他們要求食物味道好，造型漂亮。因此，沒有必要擔(dān)心西點(diǎn)烘焙師的前景。西點(diǎn)的學(xué)費(fèi)也不算貴，大家都能接受，學(xué)好了好就業(yè)。西點(diǎn)是這幾年才在國內(nèi)興起的，算得上一個(gè)新興的熱門職業(yè)。

西點(diǎn)烘焙有什么區(qū)別?西式點(diǎn)心是西式點(diǎn)心的一種，烘焙是指美味食物的一種加工方法。烘焙不能代表糕點(diǎn)，糕點(diǎn)也不能代表烘焙。西點(diǎn)通常是由面粉、糖、雞蛋、奶油、巧克力等配料制成的點(diǎn)心。根據(jù)廚房的不同分工，還分為面包、西點(diǎn)和巧克力風(fēng)格，其中幾乎包括各種類型的糕點(diǎn)。

西點(diǎn)與烘焙的區(qū)別是什么?西點(diǎn)就是西式點(diǎn)心，而烘焙指的是美食的一種加工方式。烘焙不能代表西點(diǎn)，西點(diǎn)也不能代表烘焙。西點(diǎn)一般是用面粉、糖、雞蛋、奶油、巧克力等食材制作的點(diǎn)心。根據(jù)廚房分工不同，還分為面包類、糕點(diǎn)類、巧克力類風(fēng)，這些幾乎包括了各種西點(diǎn)的種類。

學(xué)做西點(diǎn)蛋糕的注意事項(xiàng)：選擇新鮮的雞蛋購買雞蛋時(shí)挑選蛋殼完整、表面粗拙的雞蛋較新鮮。若將雞蛋置于冰箱冷藏，應(yīng)該在制作前先將雞蛋掏出置于室溫下再行應(yīng)用。制作蛋糕時(shí)若是需將蛋黃與蛋白分離，一定要分得非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃蛋白就不能打發(fā)。蛋白的打法蛋白要打得好一定要用干凈的容器，不銹鋼的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水，蛋白中不能夾有蛋黃，否則就打不出好蛋白，蛋白要打到將打蛋盆顛倒蛋白也不會(huì)流下的程度。