江門(mén)食為先

為什么要學(xué)西點(diǎn)烘焙?

在西點(diǎn)烘焙行業(yè)，一個(gè)人的能力和技能不是關(guān)鍵因素，而是他們的人際交往和社交技能。擁有良好的人際關(guān)系和社交技能可以幫助學(xué)生更好地與客戶(hù)和同事溝通，提高合作效率，更好地完成工作。

蛋糕培訓(xùn)是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，需要通過(guò)理論和實(shí)踐的不斷交叉來(lái)進(jìn)一步學(xué)習(xí)和提高。蛋糕培訓(xùn)的內(nèi)容豐富多樣，從一開(kāi)始就要掌握蛋糕培訓(xùn)的基本理論，直到后來(lái)蛋糕師傅的進(jìn)步。在蛋糕培訓(xùn)中，不僅要體驗(yàn)蛋糕獨(dú)特的形狀和味道，還要理解和體驗(yàn)融入蛋糕中的特殊魅力。

西點(diǎn)與烘焙的區(qū)別是什么?制作方式不同，烘焙是通過(guò)干熱的方式，使食物充分干燥脫水后制作而成，比較講究火候和工藝。西點(diǎn)也有烘焙的過(guò)程，但還有其他步驟，例如拌合、發(fā)泡、打發(fā)、折法等，西點(diǎn)的制作方式比烘焙更為復(fù)雜。也可以說(shuō)西點(diǎn)的制作過(guò)程包含了烘焙。

西點(diǎn)有哪些種類(lèi)呢?

西點(diǎn)是烹飪技術(shù)中重要的一門(mén)課程，掌握了這門(mén)技術(shù)，可以說(shuō)就掌握了財(cái)富密碼，而正確了解什么是西點(diǎn)在以后的西點(diǎn)學(xué)習(xí)之路上是必不可少的，西點(diǎn)在西方的叫法叫baking food,簡(jiǎn)單的理解就是西點(diǎn)烘焙食品，像常見(jiàn)的小點(diǎn)心，面包，餅干等屬于西點(diǎn)，除此之外還有蛋糕類(lèi)，糕是西點(diǎn)中很常見(jiàn)的一種，味道以香甜為主，造型也是千姿百態(tài)。而蛋糕又分為戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕等。