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課程介紹Course Introduction
生日蛋糕套餐
生日蛋糕,一種專門為生日而純在的蛋糕,它是一種美食,更是一種象征,其象征著美好的愿望,也是慶祝生日的超級美食。生日蛋糕其源自西方,蛋糕**早起源于西方,而現(xiàn)在,它卻盛行于全球,每個地方都有生日蛋糕,無不例外。生日蛋糕,在很久以前,主要以奶油為主,而后慢慢進(jìn)步,其品種和制作方法都有很大的進(jìn)步,增加了水果,和很多樣式,而現(xiàn)在,隨著蛋糕制作技術(shù)的進(jìn)步,各式各樣的生日蛋糕讓人眼花繚亂,而越變越精美的蛋糕,更是讓人愛不釋手!
培訓(xùn)內(nèi)容:
奶油生日蛋糕2種、生日蛋糕2種、芝士蛋糕1種、慕斯蛋糕1種、蛋糕胚
培訓(xùn)課程安排:
1. 講述生日蛋糕的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。
2. 參觀生日蛋糕的制作流程以及原材料的選購技巧。
3. 生日蛋糕原材料、材料配比方法與技巧培訓(xùn)。
4. 生日蛋糕食材的預(yù)加工方法和技巧。
5. 生日蛋糕制作全過程培訓(xùn)。
6. 生日蛋糕材料、配料的配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)和注意事項。
7. 生日蛋糕口味搭配、材料搭配方法和技巧培訓(xùn)。
8. 奶油制品、主料、配料、醬料等原材料的保管及存放方法。
實操內(nèi)容:
1. 生日蛋糕的原料、配料的選取、采購、初加工與保存培訓(xùn)。
2. 各種配料的作用及分類,選材、配方、配比及制作培訓(xùn)。
3. 生日蛋糕食材的預(yù)加工和加工基本標(biāo)準(zhǔn)
4. 生日蛋糕主料及配料的全部制作流程。
4. 學(xué)員實踐學(xué)習(xí)生日蛋糕的制作工藝及管理流程。
5. 復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
6. 反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
培訓(xùn)時間:
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3天左右,視個人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用:
5880元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠:
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。
學(xué)了此項目的人還學(xué)了:
更多咨詢熱線:020-87634157 QQ:1433107450
學(xué)校介紹University Profile
廣州市本世餐飲管理有限公司是本世餐飲培訓(xùn)集團(tuán)旗下致力于餐飲培訓(xùn)的全資子公司,廣州市本世餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè)。公司總部位于廣州,先后開設(shè)深圳、長沙、武漢、鄭州、成都等10個培訓(xùn)分校,規(guī)模不斷在擴(kuò)大。
強(qiáng)大的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊
我們服務(wù)包括提供終身技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)升級、門牌logo設(shè)計師、開店運(yùn)營指導(dǎo)師傅,全方位為學(xué)員的售后服務(wù)
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