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課程介紹Course Introduction
裱花蛋糕培訓(xùn)常規(guī)班----33天
歐尚培訓(xùn)學(xué)校面向?qū)Φ案獗砻婺逃脱b飾和奶油制作有濃厚興趣但沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者,從蛋糕裱花制作的基礎(chǔ)知識到能完全獨(dú)立制作各款蛋糕而設(shè)的裱花蛋糕培訓(xùn)常規(guī)班
裱花蛋糕學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1、裱花工具的認(rèn)識和講解使用方法;
2、機(jī)器設(shè)備的講解和操作方法;
3、鮮奶油的打發(fā)方法和保存;
4、抹胚的制作手法和技巧(直胚、圓胚、方胚、心形胚)
5、市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法);
6、各種噴粉和食用色素的應(yīng)用;
7、花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運(yùn)用技巧;
8、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局?jǐn)[放;
9、水果的切法和藝術(shù)造型;
10、各式蛋糕(花卉蛋糕、卡通蛋糕、祝壽蛋糕、歐式蛋糕、巧克力蛋糕)的布局和構(gòu)圖;
11、裱花蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意;
12、巧克力淋面醬的手法;
13、以及用于餅店的10余種實(shí)用經(jīng)典及流行款式的整體制作練習(xí)。
教學(xué)方式:本班由主講老師一對一示范、講解,學(xué)員親手操作,由老師現(xiàn)場手把手指導(dǎo),要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容,經(jīng)考試合格后方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)。該班為每個學(xué)員配備一個轉(zhuǎn)盤,一套學(xué)習(xí)工具,全天授課,學(xué)員以實(shí)際操作為主,包學(xué)會,不會部分免學(xué)費(fèi)再學(xué)!
1. 歐尚烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)對象:面向沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者,從裱花基礎(chǔ)知識到蛋糕制作工藝,結(jié)業(yè)即可參加工作.
2..循環(huán)授課,隨到隨學(xué).每人一個轉(zhuǎn)盤,一套工具.老師示范、講解,學(xué)員實(shí)際操作,并由老師現(xiàn)場指導(dǎo).
3.學(xué)校學(xué)期及學(xué)費(fèi):學(xué)習(xí)33天,原價3980元,
一期學(xué)不會,下期免學(xué)費(fèi)再學(xué).
學(xué)校介紹University Profile
歐尚國際西點(diǎn)烘培學(xué)校
隸屬于廣州佰煜江記餐飲管理有限公司是中國高端西點(diǎn)技能培訓(xùn)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌,專業(yè)培訓(xùn)烘焙類西點(diǎn)、翻糖蛋糕、巧克力制作、時尚歐式蛋糕等技術(shù),課程體系由專業(yè)老師親自督導(dǎo)教學(xué),協(xié)同美國、香港、臺灣等地高級西點(diǎn)大師以及多位獲得國家高級技師職稱的技師執(zhí)教,在國內(nèi)外都擁有自己的專業(yè)技術(shù)研發(fā)顧問團(tuán)隊(duì),不定期地推出屬于歐尚特色的教學(xué)產(chǎn)品,2013年業(yè)內(nèi)首創(chuàng)烘焙色彩教學(xué)課程,為烘焙教學(xué)事業(yè)注入鮮元素,讓教學(xué)內(nèi)容始終緊貼市場趨勢,前衛(wèi)的歐尚風(fēng)格一直走在行業(yè)前沿。
歐尚培訓(xùn)是臺灣食品委員會委員,全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會常務(wù)理事成員,中華優(yōu)秀烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu),臺灣食品委員會大陸研發(fā)基地,廣州市烘焙行業(yè)協(xié)會唯一指定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。社團(tuán)法人蛋糕協(xié)會中國指定合作培訓(xùn)機(jī)構(gòu),廣州市政府下崗再就業(yè)培訓(xùn)中心。
歐尚國際西是廣東省廣州市著名品牌
歐尚烘焙藝術(shù)代表著當(dāng)今更高水平,近年來歐尚先后編著了 《工藝蛋糕與裝飾技術(shù)》、《國際裱花與國內(nèi)裱花距離》《歐尚蛋糕裱花基礎(chǔ)入門》、《翻糖蛋糕制作入門》、《裱花蛋糕實(shí)例450款》、《*新蛋糕1000款創(chuàng)作作品》、《蛋糕創(chuàng)作》、《裱花蛋糕實(shí)例1000款》。
香港《食神 》雜志對歐尚烘焙有這樣的評價:中國新一代藝術(shù)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校。代表當(dāng)今國際水平。在臺灣烘焙界有較高聲譽(yù),培養(yǎng)了新生代學(xué)生,并在全國各地培養(yǎng)了大量西點(diǎn)師傅。
臺灣《食遍天下》雜志是臺灣主編雜志,專門邀請歐尚做宣傳蛋糕文化。
,南方都市報,羊城晚報都對歐尚培訓(xùn)先后進(jìn)行報道
地鐵口黃金地段
歐尚國際西點(diǎn)烘培學(xué)校座落在美麗的廣州珠江邊, 地鐵口旁,商業(yè)圈的核心地段,交通十分便利,依靠美麗的珠江沿岸。距 白云機(jī)場15分鐘車程,距廣州火車站10分鐘車程,距省汽車站.市汽車站10分鐘車程。其地理位置得天獨(dú)厚。
加入歐尚國際烘焙學(xué)校,是您明智的選擇,是您邁向成功的起步!
學(xué)校周圍環(huán)境實(shí)照展示
歐尚烘焙為學(xué)員提供舒適寬敞的教學(xué)環(huán)境,配備精良的教學(xué)設(shè)備,提供豐富的教學(xué)原料,歐尚烘焙是大中華地區(qū)培訓(xùn)條件更好,面積更大,課室配置更先進(jìn),與國際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步,提供當(dāng)今國際更先進(jìn)的課程品種配置,并采用一對一教學(xué)模式和人性化管理,100%手把手,實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法,為培養(yǎng)烘焙行業(yè)實(shí)用精湛技術(shù)人才服務(wù)。