江門食為先

隨著人們物質(zhì)生活的日益豐富和飲食事件的層出不窮，人們對(duì)早餐的追求已不再是豐盛，而是健康、營養(yǎng)、自然”這些民間諺語的廣泛流傳，意味著人們對(duì)早餐的要求越來越高。早餐消費(fèi)者需求的層次性和多樣性使得早餐食品不僅強(qiáng)調(diào)安全和營養(yǎng)，而且從飲食美學(xué)的角度強(qiáng)調(diào)“藝術(shù)美”。例如，市場(chǎng)上有卡通娃娃袋，包括蘑菇袋、小豬袋、熊貓袋等，都是早餐產(chǎn)品的藝術(shù)表現(xiàn)，這些引人注目的風(fēng)格往往能滿足當(dāng)代早餐消費(fèi)者的飲食審美需求。

適合一個(gè)人賣的早餐

醬香餅。醬香餅的做法，簡(jiǎn)而言之，醬香餅就是在千層餅制造過程中刷上一種特制的香醬料。醬香餅做好后，根據(jù)顧客的需求，用刀切成扇形小塊，論秤賣斤，一般一斤五元左右，贏利60%以上，出售時(shí)使用鍍膜牛皮紙袋包裝，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，干凈衛(wèi)生，顧客可以拿著吃，走著吃，很適合現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏。

早餐店能做些什么來吸引顧客?

設(shè)立報(bào)紙專欄以吸引年輕人。早餐店的促銷活動(dòng)有多吸引人?在早餐店開業(yè)之初，我沒有對(duì)正面進(jìn)行顯著的裝飾，也沒有以比其他早餐店更低的價(jià)格出售。相反，我將促銷措施定位為“新的”。由于我的大多數(shù)顧客都是上班族，我在早餐店設(shè)立了一個(gè)讀報(bào)專欄。讀報(bào)欄目中的報(bào)紙每天早上開報(bào)時(shí)都會(huì)發(fā)生變化，包括時(shí)事、體育、股市、軼事等等。

開早餐店選址的注意事項(xiàng)：人員稀少的地區(qū)開店要慎重。許多人經(jīng)常病急亂投醫(yī)。他們花了很多時(shí)間找商店，但就是找不到。因此，一旦他們找到一家被轉(zhuǎn)移的商店，他們就會(huì)匆忙出發(fā)，但他忽略了一個(gè)重要的事實(shí)。因?yàn)樵绮偷南M(fèi)量不高，只能靠贏，所以經(jīng)營一段時(shí)間后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)人流少，消費(fèi)群體不多，所以營業(yè)額無法提高，所以他們趕緊換店，找其他地方經(jīng)營。