大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)中心

【咖啡就業(yè)進(jìn)階班】

班型設(shè)置：6-8人/班

就業(yè)進(jìn)階全程指導(dǎo)，小班型大滿足，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)有效對(duì)接，課程高效，實(shí)操清晰明朗，教師指導(dǎo)與學(xué)員互動(dòng)寬裕直達(dá)，學(xué)員間交流促學(xué)，自在隨心。

深入學(xué)習(xí)金杯萃取理論，分步研究影響咖啡質(zhì)量的沖煮要素，能準(zhǔn)確熟練地出品符合金杯標(biāo)準(zhǔn)的咖啡，熟悉掌握咖啡店面籌備與相關(guān)設(shè)計(jì)處理的工作。

成功總是屬于有準(zhǔn)備的人，學(xué)習(xí)的**時(shí)期不在未來，就在現(xiàn)在。咖啡就業(yè)的追夢(mèng)人們，紅葉咖啡就業(yè)進(jìn)階班，專注咖啡行業(yè)就業(yè)創(chuàng)業(yè)人群，讓咖啡的研習(xí)不僅成為生活的愛好，更能成為您揚(yáng)帆遠(yuǎn)航的風(fēng)帆。

主要課時(shí)安排:

1、店面經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)分享

2、店面吧臺(tái)合理布局

3、工作區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃

4、設(shè)備選購技巧

5、咖啡店面常規(guī)飲品制作

6、常規(guī)飲品配比資料

7、店面管理資料

8、店面菜單合理規(guī)劃 （3課時(shí)）

9、關(guān)于提取率

10、關(guān)于濃度

11、萃取中咖啡成分百分比

12、現(xiàn)磨咖啡文化

13、掌握沖煮咖啡的關(guān)鍵要素

14、什么是Barista

15、咖啡師成長計(jì)劃

16、咖啡師職業(yè)教育

17、咖啡師沖煮課程進(jìn)階

18、咖啡創(chuàng)意課程進(jìn)階

19、咖啡師意式課程進(jìn)階

20、咖啡師通識(shí)課程進(jìn)階

21、實(shí)操&理論考核 (3課時(shí)）

專業(yè)咖啡師的實(shí)用技巧，開設(shè)咖啡館的籌備運(yùn)營，紅葉咖啡就業(yè)進(jìn)階班，滿足咖啡從業(yè)者的多面需求，是咖啡小白升級(jí)專業(yè)品質(zhì)的成功路徑，有技能有夢(mèng)想，你與咖啡的故事，不同凡響。

咖啡行業(yè)前景相當(dāng)可觀，目前咖啡店在一線城市的普及度較高 ，一些二三 線城市還有待于開發(fā),所以學(xué)咖啡專業(yè)開店的前景不容小覷。咖啡師的方向一般可以分為四大類: 1.咖啡制作技術(shù)2.咖啡品鑒3.咖啡理論4.咖啡比賽。針對(duì)不同方向選擇學(xué)習(xí)的難易程度也不同，技術(shù)制作類比較注重動(dòng)手能力,所以只要掌握好足夠?qū)I(yè)的技能，是非常有自我競爭力的。

每天攝入多少咖啡才合適

1、成人

每天攝入80~250mg咖啡因（1.1~3.5mg/kg/d）為低攝入量 ，300~400mg（4~6mg/kg/d）為中攝入量，超過500mg（7mg/kg/d））為高攝入量。

《Journal of Food Science》曾發(fā)表研究，成人每天攝入的咖啡因**多不要超過400mg（相當(dāng)于4杯咖啡）。

2、12歲以下青少年

每天攝人咖啡因應(yīng)不超過2.5mg/kg。

由于沒有國際統(tǒng)一的計(jì)量單位，我們一般以“杯”來計(jì)，如每杯150ml，約100mg咖啡因。綜合美國食品藥品監(jiān)管局、歐盟食品安全局、加拿大衛(wèi)生部、澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局等機(jī)構(gòu)的建議，健康成年人每天攝入不超過210~400 mg咖啡因（大約相當(dāng)于2~4杯咖啡）是適宜的。

大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校成立于2004年，是大連市人力資源和社會(huì) 保障局及教育局批準(zhǔn)成立的職業(yè)培訓(xùn)。教學(xué)基地建筑面積約1300 平米，各種多媒體教室10余間，全職兼職教師近80名，平均每年 培訓(xùn)人數(shù)將近5000人。學(xué)?，F(xiàn)有人力資源管理師、心理咨詢師、 健康管理師、教師資格證、建造師、消防工程師、育嬰師、保育 員、會(huì)計(jì)師、中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師等精品課程。