課程介紹
灌湯包是一種漢族特色小吃。制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。
1、灌湯包制作理論學習:
2、灌湯包原料的選購
3、灌湯包食材的預(yù)加工
4、灌湯包加工的基本標準
5、灌湯包加工的工藝步驟
6、項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
7、經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造。
8、示范講解:
9、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
10、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
11、自我實踐:
12、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢。