臨沂臺(tái)灣飯團(tuán)培訓(xùn)
¥詳詢(xún)
班制:周末班
臨沂飄飄香小吃培訓(xùn)中心臨沂臺(tái)灣飯團(tuán)培訓(xùn)
一、臺(tái)灣飯團(tuán)市場(chǎng)背景:
臺(tái)灣飯團(tuán),糯米一碗(平常吃飯的碗),熟花生米少量(可以自己事先用油炒好,也可以外面買(mǎi)),黑芝麻和芝麻油少量。油條一根,蘿卜干幾塊,肉松少量。
二、培訓(xùn)內(nèi)容:
1、臺(tái)灣飯團(tuán)的系統(tǒng)講述;
2、臺(tái)灣飯團(tuán)原料的選購(gòu);
3、臺(tái)灣飯團(tuán)食材的預(yù)加工;
4、臺(tái)灣飯團(tuán)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、臺(tái)灣飯團(tuán)加工的工藝步驟;
6、臺(tái)灣飯團(tuán)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,1-3天基本學(xué)會(huì),根據(jù)學(xué)員接受能力而定。
教學(xué)安排:
實(shí)際操作:
1、專(zhuān)項(xiàng)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作,學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩;
2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品,老師從旁指導(dǎo) ;
3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作,制作完成,有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見(jiàn);
4、后期學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程,形成自己的操作風(fēng)格;
教學(xué)流程:
1、專(zhuān)業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù);
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí);
3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握;
4、講解原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
5、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等;
6、免費(fèi)傳授開(kāi)店技巧與經(jīng)營(yíng)方法等;
三、市場(chǎng)盈利分析:
臺(tái)灣飯團(tuán)店一般開(kāi)在小區(qū),商場(chǎng),超市,步行街,小吃街等人流量集中的地方,不限制店面,擺攤**方便,并且減少大量成本。一般一份18塊錢(qián)左右,每天可賣(mài)120份,日銷(xiāo)售額:18×120=2160元;月銷(xiāo)售額:2160元×30天=64800元;扣除每月的所有成本開(kāi)銷(xiāo)25000元,月純利潤(rùn):64800元-25000元=39800元;年純利潤(rùn):39800元×12月=47.76萬(wàn)元;可以完全保證,**多半年可全部回本,制作簡(jiǎn)單快捷,用料成本低廉,利潤(rùn)高,回報(bào)快,是賺錢(qián)開(kāi)店好項(xiàng)目!
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