奇味香·骨湯麻辣燙
講述麻辣燙的基礎(chǔ)知識.、講解香辛料的作用及分類選料配比及加工、底料的配制及湯料的熬制及實(shí)操、秘制辣椒油的配制及實(shí)操、熬制流程及方法實(shí)操、各種材料的處理加工及燙制流程及方法、碗裝麻辣燙以及盆裝麻辣燙具體調(diào)制方法及實(shí)操
課程介紹
香村特色雞血面在繼承傳統(tǒng)雞血面炒、燴等制作技術(shù)的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，開發(fā)了一套嚴(yán)格的選料和精湛的烹調(diào)工藝，提高了雞血面的品質(zhì)和口感。汪氏的特色雞血面是用優(yōu)質(zhì)雞血和優(yōu)質(zhì)面粉做成的純手工搟面切成條。雞肉選用生長一年以上的農(nóng)家土雞，烹調(diào)時，將原湯略燉，用中藥調(diào)味，輔以10多種佐料。這湯又香又辣。是一種老少皆宜，非常貼近人們的口味，適合大眾消費(fèi)。吃雞血面再點(diǎn)一兩道清爽的特色菜，一餐就能吃得盡善盡美。通過系統(tǒng)的指導(dǎo)和培訓(xùn)，讓創(chuàng)業(yè)人掌握這項(xiàng)技能，深入了解整個過程，為您帶來創(chuàng)業(yè)的寶貴機(jī)會，從而順利實(shí)施創(chuàng)業(yè)。
啟胃香小吃項(xiàng)目系列
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奇味香·酸辣粉
紅薯粉的選擇與處理、酣炸花生米的技巧、特色辣椒油的秘制方法、酸湯的制作秘方、增香肉沫的制作技術(shù)、其他材料的制作、高湯的制作
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奇味香·土豆粉
土豆粉的選擇與處理、講解香辛料的作用及分類選料配比及加工、土豆粉底料的配制及實(shí)操、土豆粉秘制辣椒油的配制及實(shí)操、土豆粉骨燙的熬制流程及方法實(shí)操、土豆粉各種材料的處理及方法、土豆粉不同口味的具體調(diào)制方法及實(shí)操
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奇味香·砂鍋米線
講述砂鍋米線的基礎(chǔ)知識.、講解香辛料的作用及分類選料配比及加工.、砂鍋米線底料的配制及實(shí)操、砂鍋米線秘制辣椒油的配制及實(shí)操、砂鍋米線高燙的熬制流程及方法實(shí)操、砂鍋米線各種材料的處理加工及燙制流程及方法、砂鍋米線配菜處理及具體調(diào)制方法實(shí)操
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奇味香·過橋米線
講述過橋米線的基礎(chǔ)知識、講解所需香辛料的作用及分類選料配比及加工、過橋米線底油的配制及實(shí)操、過橋米線秘制辣椒油秘制肉醬的配制及實(shí)操、過橋米線高燙的熬制流程及方法實(shí)操、過橋米線各種材料的處理加工及燙制流程及方法、過橋米線肉醬的制作方法及實(shí)操
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奇味香·關(guān)東煮
講述關(guān)東煮的基礎(chǔ)知識。、講解所需香辛料的作用及分類選料配比及加工.、關(guān)東煮底油香料面的配制及實(shí)操、關(guān)東煮秘制底料的配制及實(shí)操、關(guān)東煮高燙的熬制流程及方法實(shí)操、關(guān)東煮各種材料的處理加工及燙制穿制流程及方法、關(guān)東煮燙料的具體的調(diào)制方法及實(shí)操
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久久紅冒菜
講述冒菜的基礎(chǔ)知識及操作步驟、講解香辛料的作用及分類選料配比及加工、冒菜底料的配制及 湯料的熬制及實(shí)操、冒菜秘制辣椒油的配制及實(shí)操、冒菜骨燙的熬制流程及方法實(shí)操、冒菜各種材料的處理加工及燙制流程及方法、碗裝冒菜以及盆裝冒菜具體調(diào)制方法及實(shí)操
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鮮味居鴨血粉絲湯
講述鴨血粉絲湯的基礎(chǔ)知識及操作步驟.、講解香辛料的作用及分類選料配比及加工、鴨血粉絲湯底料的配制及湯料的熱制及實(shí)操、鴨血粉絲湯秘制辣椒油的配制及實(shí)操、鴨血粉絲湯骨燙的熬制流程及方法實(shí)操、鴨血粉絲湯各種材料的處理加工及燙制流程及方法、碗裝鴨血粉絲湯具體調(diào)制方法及實(shí)操
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美味居·砂鍋宴
砂鍋的選用及處理，香辛料配方技術(shù);、高湯的制作，調(diào)備老湯技術(shù):、雞、鴨、魚、牛等各類原材料腌制及處理;、秘制香辣底料、麻辣底料的制作;、各種菜的搭配方法技巧;、砂鍋菜系列烹調(diào)技術(shù);、砂鍋肉系列京調(diào)技術(shù):、砂鍋各種口味的烹調(diào)技術(shù)及實(shí)際動手操作
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津津有味小籠包
和面的配比技術(shù)和和面手法、小籠包各種餡料的制作方法、制作小籠包所需原料及配料的選擇及處理方法、多種調(diào)味料認(rèn)識及性能、秘制辣椒油配方及實(shí)際動手操作、小籠包制作全流程及制作技巧、小籠包制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息、復(fù)習(xí)制作技術(shù)反復(fù)實(shí)踐操作熟練操作流程獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作.
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一品羊肉搓面和小揪面
面粉的選擇與和面方法技巧實(shí)操、各種配菜的處理方法與技巧實(shí)操、秘制香料面的配比、秘制紅油等其它全套配制秘方與實(shí)操、高湯的熬制方法與用料的配比秘方及操作程序?qū)嵅?、煸羊肉及煸燥子的?shí)操與練習(xí)、幾十種香料的識別配料配方、所需的工具與設(shè)備器具來購?fù)緩胶鸵?
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中寧一品蒿子面
面粉以及蒿子的選擇及與和面方法技巧實(shí)操、各種配菜的處理方法與技巧實(shí)操、秘制香料面的配比、秘制紅油等其它全套配制秘方與實(shí)操、高湯的熬制方法與用料的配比秘方及操作程序?qū)嵅?、煸燥子的?shí)操與練習(xí)、幾十種香料的識別配料配方、所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵?
小吃創(chuàng)業(yè)有哪些優(yōu)勢？
潛力大、更穩(wěn)定
餐飲業(yè)長期受益于改革開放。修補(bǔ)短板，平衡發(fā)展，充分發(fā)揮市場服務(wù)功能，將成為未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要新動力。
據(jù)測算，近五年來，整個消費(fèi)市場和餐飲市場將處于穩(wěn)定的運(yùn)行區(qū)間。餐飲業(yè)年增長率持在10%左右，總體規(guī)模達(dá)到4.3萬億。期待“十三五”末期突破5萬億大關(guān)。
課程專屬服務(wù)
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教師指點(diǎn)
啟胃香培訓(xùn)基地統(tǒng)一實(shí)施手把手教學(xué)方式，每位學(xué)員學(xué)完理論后老師會給學(xué)員示范操作，然后學(xué)員自己操作練習(xí)，老師會隨時在旁邊指導(dǎo)，哪怕你0經(jīng)驗(yàn)0基礎(chǔ)都能讓你在啟胃香學(xué)好小吃技術(shù)開業(yè)賺錢。
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創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
系統(tǒng)學(xué)習(xí)開業(yè)知識。包括：店面選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關(guān)證件、原料采購、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)等，輔助啟胃香學(xué)員創(chuàng)業(yè)賺錢。
怎樣選擇一家小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
選擇有售后服務(wù)、好口碑的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)怎么選擇，要選擇專業(yè)口碑比較好的機(jī)構(gòu)，不要選擇那種收了學(xué)費(fèi)以后，機(jī)構(gòu)就完全不理人的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。好的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)應(yīng)該有良好的售后服務(wù)，并能定期更新小吃的花樣，并傳授。因此，一定要多方面詢價，選擇售后服務(wù)好、信譽(yù)好的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
來啟胃香，放心學(xué)
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不限制學(xué)習(xí)時間
啟胃香不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，并可以根據(jù)學(xué)員的需要調(diào)整學(xué)習(xí)時間
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技術(shù)配方不留
啟胃香所有技術(shù)配方毫無留，全部傳授，并提供標(biāo)準(zhǔn)配方資料
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不限制學(xué)習(xí)食材
啟胃香不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)材料及學(xué)習(xí)設(shè)備，讓學(xué)員有足夠?qū)嵅倬毩?xí)機(jī)會
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學(xué)會滿意為止
啟胃香手把手教學(xué)，讓學(xué)員多動手實(shí)操，真正把技術(shù)學(xué)會滿意為止
小吃行業(yè)發(fā)展前景怎么樣？
近年來，中國餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速。《中國餐飲業(yè)發(fā)展前景及投資預(yù)測分析報(bào)告》顯示，餐飲業(yè)增速高于其他行業(yè)10個百分點(diǎn)以上?？梢哉f，中國迎來了餐飲業(yè)的春天。特色小吃不僅看得見摸得著，而且投資門檻低，尤其是技術(shù)門檻。更重要的是，他們的投資回報(bào)周期短，更適合現(xiàn)有的市場環(huán)境，滿足了逐利投資者的需求。因此，它們將再次成為投資熱點(diǎn)。
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銀川啟胃香培訓(xùn)學(xué)校簡介
寧夏塞外奇香餐飲管理有限公司位于古今素有“塞上江南”之美譽(yù)寧夏自治區(qū)府銀川，公司成立于2011年1月。它是一家集食品開發(fā)，技術(shù)研究推廣，咨詢策劃服務(wù)，餐飲連鎖加盟為一體的綜合性餐飲企業(yè)。公司在短短幾年發(fā)展了直營店8家，100多家加盟連鎖店。
公司特別推出的“啟胃香精品麻辣燙”，它顛覆傳統(tǒng)麻辣燙的經(jīng)營方式，證菜品新鮮與原汁原味，配以秘制醬料，美味、健康。同時還針對消費(fèi)者不同口味的需求，開發(fā)出品了紅湯麻辣燙、白湯麻辣燙、干炒麻辣燙、秘制涼皮、香辣涼皮、粗糧御米面、蕎麥面、火鍋米線、火鍋御米面、酸辣粉、土豆粉、涼拌蕎麥面、南瓜粥、灰豆子，特色炸串，漢堡等百姓四季皆宜的近二十種特色餐品。
我們深知每一位創(chuàng)業(yè)者的資金來之不易，我們也清楚每一位投資者迫切而謹(jǐn)慎的心情。投資是一種選擇，正確與否取決于你對投資項(xiàng)目風(fēng)險的判斷；成功與否取決于投資方向的正確和一顆全力為事業(yè)打拼的心.如果是裹腳不前、畏畏腳，那將意味著你永遠(yuǎn)不會有成功的機(jī)會。
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