江門鹵味創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓班
來食為先,學小吃技術(shù),開店創(chuàng)業(yè)
點擊咨詢鹵味作為一個通過市場調(diào)研的傳統(tǒng)餐飲項目,操作簡單,回報率高。尤其是在當今快節(jié)奏的社會,人們對紅燒肉有著極大的偏好。腌制后的味道很容易保存,味道也很好。如果居民區(qū)和菜市場的人流量很大,而這是家庭主婦經(jīng)常呆的地方,那么開一家鹵味專賣店無疑是一個商機。
適用人群
美食愛好者、現(xiàn)撈鹵菜創(chuàng)業(yè)者、餐飲就業(yè)人群。
課程介紹
鹵菜顧名思義就是鹵味鹵菜的一種銷售形式,說穿了還是鹵味、油鹵、辣鹵。只是給人的感覺直觀、新鮮。
學習品種
葷菜主打類:鹵豬手、現(xiàn)撈排骨、富貴肘子、現(xiàn)撈鹵味肥腸、現(xiàn)撈口味豬耳、現(xiàn)撈五香豬臉、現(xiàn)撈五香豬尾、 現(xiàn)撈鹵香牛肉、現(xiàn)撈鹵香牛肚、臺灣香腸、包心牛肉丸、鵪鶉蛋、雞腿。
特色產(chǎn)品類: 現(xiàn)撈鴨脖、現(xiàn)撈鴨掌、現(xiàn)撈鴨翅、現(xiàn)撈鴨肫、現(xiàn)撈鴨頭、雞翅尖。
海鮮類:鹵蝦、魷魚、蝦球。
素菜類:鹵藕、香干、千葉豆腐、菌菇、海帶、木耳、花生、毛豆、土豆、面筋。
課程內(nèi)容
1、學習鹵菜產(chǎn)品技術(shù)特點以及基礎知識
2、學習鹵菜各種食材口味和功效、香料的作用和功效
3、學習鹵菜香料的選擇和辨認,選購及基本處理、保存方法
4、學習鹵水湯底的制作技術(shù)、保存
5、學習鹵水香料的配比制作學習
6、學習葷菜、素菜前期加工、去腥技術(shù)
7、學習葷菜、素菜火候和調(diào)味方法
8、學習油料、二次調(diào)味的制作方法
9、學習鹵菜原材料和設備采購渠道
10、學習開店裝修布局營銷等專業(yè)知識
鹵味創(chuàng)業(yè),為什么新手可以先從擺攤做起
許多人都有一定的抵抗力。畢竟,暫停是沒有門檻的。在以前的一些概念中,擺攤工作是一項相對謙遜和不光彩的工作,但事實上,這是攤主應該首先改變的心態(tài)。事實上,擺攤只是一種低門檻、低投入的商業(yè)模式,現(xiàn)在它可以接受擺攤政策的紅利。事實上,不可能一直擺攤。如果新手小白一開始就選擇開店,他可能會因為前期沒有經(jīng)驗而變得無助,不知道如何處理問題。因此,擺攤就是為開店做準備。
6大服務優(yōu)勢
全國多家直營機構(gòu)附近就能學
多種熱門創(chuàng)業(yè)小吃技術(shù)教學
小本創(chuàng)業(yè)擺攤開店少走彎路
學員們的共同選擇
無需加盟也能獲得品牌支持
多渠道采購專屬對接服務
鹵菜熟食的注意事項
鹵制原料:鹵水常用于鹵制豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉等原料。不同的原料加工方法也不一樣,因此鹵菜時要視具體情況而定,有條件的話可以分開做不同的鹵制,防止相互串味,影響特色口味。只要掌握了所鹵原材料的特性,做到對香料風味恰如其分的把握,才能鹵出好鹵菜來。
餐創(chuàng)護航
多年口碑見證,以餐飲創(chuàng)業(yè)帶動社會就業(yè),相繼與多地政府成立就業(yè)幫扶基地
食為先根據(jù)不同市場及餐飲創(chuàng)業(yè)需求,進行300+熱門小吃技術(shù)研發(fā),并開展全國直營連鎖教學。憑借雄厚的規(guī)模實力和豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗,還獨創(chuàng)開設有《餐飲創(chuàng)業(yè)十八般兵器》精品課程,教你一看就會,一聽就懂,一品就知,一問就明,拿來就用的餐飲創(chuàng)業(yè)干貨。
依托總部完善的體系建設,食為先更為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作、食材/廚具便捷采購、線上視頻等支持。從項目分析、技術(shù)教學、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營等重要環(huán)節(jié),全方位為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護航。
學做鹵菜熟食有前途嗎?
選擇具有獨立研發(fā)能力:長期開熟食店,終身使用學到的技能。這是理想狀態(tài)。但是,市場上有多少熟食店可以長期營業(yè)?培訓鹵菜學習技術(shù)是其中的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。如果沒有強大的研發(fā)能力和產(chǎn)品更新,學生店的業(yè)務很快就會遇到瓶頸。如果學生想長時間操作,他們需要定期的復習培訓和定期的產(chǎn)品更新。一個學習一次的學生是一生的朋友。學習鹵菜和熟食是否有前途,是否有更高的目標設定,以及是否有業(yè)內(nèi)資深大師幫助你實現(xiàn)目標,這些都是關(guān)鍵因素。
食為先體系,成立于2008年是—家集小吃技術(shù)實訓、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務、連鎖品牌合作、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售服務為—體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。食為先擁有數(shù)十家直營分支機構(gòu),遍布多個省市,總部獨立設有食為先職業(yè)培訓學校,品牌孵化、食材供應鏈體系等,并相繼投資了眾多餐飲企業(yè)。多年來,食為先以"堅韌、共贏、務實、創(chuàng)新、專注、熱情"為精神;以服務的多元化、項目的精細化,管理的人性化為總體目標;以耐心指導、貼心服務為宗旨,全力打造同行業(yè)中培訓項目更多、更全、更實用的餐飲企業(yè)綜合服務。
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