江門鹵味創(chuàng)業(yè)技術培訓班
來食為先,學小吃技術,開店創(chuàng)業(yè)
點擊咨詢我國有許多不同口味的鹵菜。鹵菜到處都是名吃。這是當?shù)厝松钪胁豢扇鄙俚囊坏啦恕{u菜可以在我國的許多菜系中生存和發(fā)展。到目前為止,他們已經(jīng)形成了不同的流派,這表明他們在消費者眼中有著很高的地位。城里農(nóng)民開一家鹵菜店的空間很大。鹵菜是烹飪中冷食菜肴的總稱。它是一種經(jīng)過鹵制、干燥、燉煮或鹽水、刀處理和簡單包裝后即可食用的菜肴。具有干香、酥、脆、滑、不湯、不膩、色澤鮮艷、食用方便、攜帶方便等特點。
適用人群
美食愛好者、現(xiàn)撈鹵菜創(chuàng)業(yè)者、餐飲就業(yè)人群。
課程介紹
鹵菜顧名思義就是鹵味鹵菜的一種銷售形式,說穿了還是鹵味、油鹵、辣鹵。只是給人的感覺直觀、新鮮。
學習品種
葷菜主打類:鹵豬手、現(xiàn)撈排骨、富貴肘子、現(xiàn)撈鹵味肥腸、現(xiàn)撈口味豬耳、現(xiàn)撈五香豬臉、現(xiàn)撈五香豬尾、 現(xiàn)撈鹵香牛肉、現(xiàn)撈鹵香牛肚、臺灣香腸、包心牛肉丸、鵪鶉蛋、雞腿。
特色產(chǎn)品類: 現(xiàn)撈鴨脖、現(xiàn)撈鴨掌、現(xiàn)撈鴨翅、現(xiàn)撈鴨肫、現(xiàn)撈鴨頭、雞翅尖。
海鮮類:鹵蝦、魷魚、蝦球。
素菜類:鹵藕、香干、千葉豆腐、菌菇、海帶、木耳、花生、毛豆、土豆、面筋。
課程內(nèi)容
1、學習鹵菜產(chǎn)品技術特點以及基礎知識
2、學習鹵菜各種食材口味和功效、香料的作用和功效
3、學習鹵菜香料的選擇和辨認,選購及基本處理、保存方法
4、學習鹵水湯底的制作技術、保存
5、學習鹵水香料的配比制作學習
6、學習葷菜、素菜前期加工、去腥技術
7、學習葷菜、素菜火候和調味方法
8、學習油料、二次調味的制作方法
9、學習鹵菜原材料和設備采購渠道
10、學習開店裝修布局營銷等專業(yè)知識
鹵菜熟食的小知識
調料的使用:鹵味熟食店有很多種,大多數(shù)鹵味熟食店里都需要用紗布包裹調料。然而,有少數(shù)辣系列的鹵菜熟食店或更喜歡辣系列的鹵菜熟食店,并且香料不能用紗布包裹使用,因為用紗布包裹的香料在燉煮過程中味道慢,不容易進入鹵水。因此,腌制的辛辣系列香料應該撒在腌制的水中,尤其是花椒和辣椒。
餐創(chuàng)護航
多年口碑見證,以餐飲創(chuàng)業(yè)帶動社會就業(yè),相繼與多地政府成立就業(yè)幫扶基地
食為先根據(jù)不同市場及餐飲創(chuàng)業(yè)需求,進行300+熱門小吃技術研發(fā),并開展全國直營連鎖教學。憑借雄厚的規(guī)模實力和豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗,還獨創(chuàng)開設有《餐飲創(chuàng)業(yè)十八般兵器》精品課程,教你一看就會,一聽就懂,一品就知,一問就明,拿來就用的餐飲創(chuàng)業(yè)干貨。
依托總部完善的體系建設,食為先更為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作、食材/廚具便捷采購、線上視頻等支持。從項目分析、技術教學、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營等重要環(huán)節(jié),全方位為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護航。
如何開一家成功的鹵味餐廳?
美味的同時,它也有自己的特點。無論如何營銷,作為一種食品,咸菜的首要任務就是美味。只有美味且有特色的鹵菜才有資格談論營銷和管理。我們應該形成自己特色的紅燉鴨餐廳。例如,當每個人都在賣鴨脖和雞翅時,我會做鹵鵝。當然,當?shù)厝艘欢ㄏ矚g吃鹵鵝。這樣一來,當人們想吃紅燒鴨的時候,他們想不出有什么好吃的餐廳。但是當他們想吃紅燒鵝的時候,他們必須首先想到你!
6大服務優(yōu)勢
全國多家直營機構附近就能學
多種熱門創(chuàng)業(yè)小吃技術教學
小本創(chuàng)業(yè)擺攤開店少走彎路
學員們的共同選擇
無需加盟也能獲得品牌支持
多渠道采購專屬對接服務
學做鹵菜熟食有前途嗎?
鹵味熟食行業(yè)正處于快速發(fā)展階段。未來3-5年,整個行業(yè)將進一步進入品牌化和規(guī)模化運營。很多朋友都想在風口浪尖上發(fā)一筆小財,所以很多朋友都開始準備了。每個人都需要冷靜下來,考慮這個問題,而不是盲目跟風、學習技術開店,并考慮從長遠來看,學習鹵菜能給你帶來什么。你是否能在鹵菜和熟食中學習到真正的食譜和核心技術,這是需要考慮的。只要你學會了真正的東西,作為一門新需要的工藝,你可以受益一生,謀生沒有問題,靠工藝發(fā)大財。
食為先體系,成立于2008年是—家集小吃技術實訓、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務、連鎖品牌合作、特色餐飲技術研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售服務為—體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。食為先擁有數(shù)十家直營分支機構,遍布多個省市,總部獨立設有食為先職業(yè)培訓學校,品牌孵化、食材供應鏈體系等,并相繼投資了眾多餐飲企業(yè)。多年來,食為先以"堅韌、共贏、務實、創(chuàng)新、專注、熱情"為精神;以服務的多元化、項目的精細化,管理的人性化為總體目標;以耐心指導、貼心服務為宗旨,全力打造同行業(yè)中培訓項目更多、更全、更實用的餐飲企業(yè)綜合服務。
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