江門(mén)食為先

餐飲店的選址

餐飲業(yè)非常重視選址，好的選址讓餐廳生意火爆。當(dāng)許多新餐館老板向老餐館老板尋求建議時(shí)，老餐館老板會(huì)特別強(qiáng)調(diào)選址。一個(gè)好的選擇是成功的一半，小吃店的位置也是如此。對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，生意質(zhì)量最重要的是營(yíng)業(yè)額有多高。熟食店的生意是由餐廳的回頭客維持的。對(duì)于喜歡品嘗新鮮食物的食客來(lái)說(shuō)，他們的品牌忠誠(chéng)度很低。熟食店能否做好取決于回頭客的數(shù)量。

如何經(jīng)營(yíng)小吃店?

服務(wù)態(tài)度好。以良好的態(tài)度和舒適放松的環(huán)境對(duì)待客戶(hù)。所謂的顧客就是上帝。服務(wù)業(yè)尤其需要提供良好的服務(wù)。我們也應(yīng)該對(duì)員工有一顆寬容的心，以贏(yíng)得他們的支持，更好地為客戶(hù)服務(wù)。處理好人際關(guān)系，每個(gè)人都會(huì)一起努力，讓小吃店變得更好。

善于咨詢(xún)客戶(hù)意見(jiàn)并不斷改進(jìn)。要想取得成功，小吃店必須經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，全心全意地經(jīng)營(yíng)，不斷改進(jìn)菜肴，增加多樣性，確保質(zhì)量。

事實(shí)上，最根本的問(wèn)題是菜肴的味道。在制作美味的食物時(shí)，必須要美味，而留住顧客的胃是成功的關(guān)鍵。

食為先理論學(xué)習(xí):1 .開(kāi)店流程說(shuō)明:門(mén)店選址、材料采購(gòu)等。2.生產(chǎn)說(shuō)明:原料選擇、配方配比等。示范講解:1.專(zhuān)業(yè)老師親自示范，演示技術(shù)操作流程。2、分步驟分解，講解各環(huán)節(jié)的技術(shù)要領(lǐng)、材料配比等。學(xué)生實(shí)踐:1.準(zhǔn)備原材料，老師手把手指導(dǎo)。2.操作所有流程以制造成品。3.經(jīng)過(guò)反復(fù)練習(xí)，學(xué)員達(dá)到了滿(mǎn)意的水平，也通過(guò)了老師的考試，順利畢業(yè)。