江門鹵味創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班
來食為先,學(xué)小吃技術(shù),開店創(chuàng)業(yè)
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鹵菜是中國烹飪中較好的菜之一。它們由精心準備的天然藥材制成,在高湯中煮沸,調(diào)味并混合到鹽水中;然后,對各種肉類進行加工以去除腥味,將其浸泡在鹽水中,并在低溫下浸泡。它味道鮮美,有不同的形狀和顏色。上菜前,用刀切成薄片,然后加入紅辣椒油、秘制醬汁、大蒜水和蔥花。
適用人群
美食愛好者、現(xiàn)撈鹵菜創(chuàng)業(yè)者、餐飲就業(yè)人群。
課程介紹
鹵菜顧名思義就是鹵味鹵菜的一種銷售形式,說穿了還是鹵味、油鹵、辣鹵。只是給人的感覺直觀、新鮮。
學(xué)習(xí)品種
葷菜主打類:鹵豬手、現(xiàn)撈排骨、富貴肘子、現(xiàn)撈鹵味肥腸、現(xiàn)撈口味豬耳、現(xiàn)撈五香豬臉、現(xiàn)撈五香豬尾、 現(xiàn)撈鹵香牛肉、現(xiàn)撈鹵香牛肚、臺灣香腸、包心牛肉丸、鵪鶉蛋、雞腿。
特色產(chǎn)品類: 現(xiàn)撈鴨脖、現(xiàn)撈鴨掌、現(xiàn)撈鴨翅、現(xiàn)撈鴨肫、現(xiàn)撈鴨頭、雞翅尖。
海鮮類:鹵蝦、魷魚、蝦球。
素菜類:鹵藕、香干、千葉豆腐、菌菇、海帶、木耳、花生、毛豆、土豆、面筋。
課程內(nèi)容
1、學(xué)習(xí)鹵菜產(chǎn)品技術(shù)特點以及基礎(chǔ)知識
2、學(xué)習(xí)鹵菜各種食材口味和功效、香料的作用和功效
3、學(xué)習(xí)鹵菜香料的選擇和辨認,選購及基本處理、保存方法
4、學(xué)習(xí)鹵水湯底的制作技術(shù)、保存
5、學(xué)習(xí)鹵水香料的配比制作學(xué)習(xí)
6、學(xué)習(xí)葷菜、素菜前期加工、去腥技術(shù)
7、學(xué)習(xí)葷菜、素菜火候和調(diào)味方法
8、學(xué)習(xí)油料、二次調(diào)味的制作方法
9、學(xué)習(xí)鹵菜原材料和設(shè)備采購渠道
10、學(xué)習(xí)開店裝修布局營銷等專業(yè)知識
鹵味創(chuàng)業(yè),為什么新手可以先從擺攤做起
許多人都有一定的抵抗力。畢竟,暫停是沒有門檻的。在以前的一些概念中,擺攤工作是一項相對謙遜和不光彩的工作,但事實上,這是攤主應(yīng)該首先改變的心態(tài)。事實上,擺攤只是一種低門檻、低投入的商業(yè)模式,現(xiàn)在它可以接受擺攤政策的紅利。事實上,不可能一直擺攤。如果新手小白一開始就選擇開店,他可能會因為前期沒有經(jīng)驗而變得無助,不知道如何處理問題。因此,擺攤就是為開店做準備。
6大服務(wù)優(yōu)勢
全國多家直營機構(gòu)附近就能學(xué)
多種熱門創(chuàng)業(yè)小吃技術(shù)教學(xué)
小本創(chuàng)業(yè)擺攤開店少走彎路
學(xué)員們的共同選擇
無需加盟也能獲得品牌支持
多渠道采購專屬對接服務(wù)
鹵菜熟食的選址方法
交通樞紐地段:公交車站、地鐵站等,這類客流也非常巨大,但進入商店的速度會很差,租金一般會低于商業(yè)街。這種地方更適合制定銷售泡菜的營銷策略,因為大多都是一次性的流量,做一些營銷上的策略吸引客戶進店,讓人流量能夠最大化利用起來。比如買一送一,大減價這種活動口號。
餐創(chuàng)護航
多年口碑見證,以餐飲創(chuàng)業(yè)帶動社會就業(yè),相繼與多地政府成立就業(yè)幫扶基地
食為先根據(jù)不同市場及餐飲創(chuàng)業(yè)需求,進行300+熱門小吃技術(shù)研發(fā),并開展全國直營連鎖教學(xué)。憑借雄厚的規(guī)模實力和豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗,還獨創(chuàng)開設(shè)有《餐飲創(chuàng)業(yè)十八般兵器》精品課程,教你一看就會,一聽就懂,一品就知,一問就明,拿來就用的餐飲創(chuàng)業(yè)干貨。
依托總部完善的體系建設(shè),食為先更為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作、食材/廚具便捷采購、線上視頻等支持。從項目分析、技術(shù)教學(xué)、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營等重要環(huán)節(jié),全方位為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護航。
學(xué)做鹵菜熟食有前途嗎?
鹵味熟食行業(yè)正處于快速發(fā)展階段。未來3-5年,整個行業(yè)將進一步進入品牌化和規(guī)?;\營。很多朋友都想在風(fēng)口浪尖上發(fā)一筆小財,所以很多朋友都開始準備了。每個人都需要冷靜下來,考慮這個問題,而不是盲目跟風(fēng)、學(xué)習(xí)技術(shù)開店,并考慮從長遠來看,學(xué)習(xí)鹵菜能給你帶來什么。你是否能在鹵菜和熟食中學(xué)習(xí)到真正的食譜和核心技術(shù),這是需要考慮的。只要你學(xué)會了真正的東西,作為一門新需要的工藝,你可以受益一生,謀生沒有問題,靠工藝發(fā)大財。
食為先體系,成立于2008年是—家集小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、連鎖品牌合作、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售服務(wù)為—體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。食為先擁有數(shù)十家直營分支機構(gòu),遍布多個省市,總部獨立設(shè)有食為先職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,品牌孵化、食材供應(yīng)鏈體系等,并相繼投資了眾多餐飲企業(yè)。多年來,食為先以"堅韌、共贏、務(wù)實、創(chuàng)新、專注、熱情"為精神;以服務(wù)的多元化、項目的精細化,管理的人性化為總體目標;以耐心指導(dǎo)、貼心服務(wù)為宗旨,全力打造同行業(yè)中培訓(xùn)項目更多、更全、更實用的餐飲企業(yè)綜合服務(wù)。
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