江門(mén)食為先

雞蛋仔的生產(chǎn)也很簡(jiǎn)單。你只需要把雞蛋打碎，加些油攪拌，然后把它倒入制雞蛋的模具里加熱。有了消費(fèi)者喜愛(ài)的食材，一個(gè)雞蛋仔就制作完成了，想要雞蛋仔好吃就要把鮮奶和雞蛋進(jìn)行融合，這樣做出的雞蛋仔非常的香、口感也會(huì)很好；雞蛋仔的每份售價(jià)在7元左右，制作的主要原料只是面粉和雞蛋，成本大概在2元左右，在加上顧客喜歡的配料，經(jīng)營(yíng)者至少可以獲得85%以上的收銀，雞蛋仔的口味多樣，老人小孩都可以吃，在市場(chǎng)上有很大的經(jīng)營(yíng)空間，雞蛋仔的設(shè)備也是非常的小，靈活方便，無(wú)論是店面還是小攤都能夠很方便的經(jīng)營(yíng)。

港味甜點(diǎn)已逐漸得到認(rèn)可。從這些例子中，我們還可以看到一個(gè)群體：許多男性客人起初不愿意吃甜點(diǎn)，但受女性伴侶的影響，他們也愛(ài)上了。港式甜點(diǎn)中的芝麻糊、核桃露和黑糯米等都是粗糧，對(duì)健康有益，港式甜品中的黑涼粉有清熱下火的保健作用，港式甜品中的燉品類（比如南北杏雪耳燉木瓜），有著春天生津，夏天解暑，秋天去燥，冬天滋潤(rùn)的美容養(yǎng)顏效果。港式甜品中的果汁類產(chǎn)品，都是水果榨汁而成，相對(duì)于濃縮果汁調(diào)和而成的假果汁，誰(shuí)會(huì)認(rèn)為一杯鮮榨的果汁會(huì)不健康了。

如今大家對(duì)健康飲食和特色文化享受的需求也在不斷增加，特別是生活水平的提高，使人們不再滿足于溫飽，市場(chǎng)擁有了大量的購(gòu)買(mǎi)力。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查顯示，消費(fèi)者對(duì)甜品的需求，在近兩年來(lái)飛速增長(zhǎng)，然而，目前國(guó)內(nèi)這個(gè)市場(chǎng)卻還處于空白階段，雖然也有一些小的甜品店，但遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們多層次的新的需求。所以我們不難看到，餐飲業(yè)的巨頭麥當(dāng)勞、肯德基都瞄準(zhǔn)了這個(gè)巨大的市場(chǎng)，專營(yíng)快餐業(yè)的麥當(dāng)勞開(kāi)起了甜品屋，肯德基也在計(jì)劃開(kāi)發(fā)甜品飲料市場(chǎng)。這些都說(shuō)明了甜品巨大的市場(chǎng)潛力。

位置是關(guān)鍵。最佳位置是位于學(xué)校、公園、小區(qū)、車站等。這些地方人群多，需求量很大。學(xué)校是商業(yè)的源泉。我們必須抓住這一點(diǎn)。無(wú)論是高中還是大學(xué)都一樣。既然你賣奶茶，那么你的奶茶一定要好喝。其實(shí)好喝的奶茶和不好喝的奶茶往往的區(qū)別就是在于成份。即使你想成本少一點(diǎn)，但是，成本太少，生意也不會(huì)好，所以在材料上不要吝嗇。特別是像，珍珠奶茶的珍珠，一定要有嚼勁的，不要太硬，也不要根本就不成型。