江門食為先

燒烤，學(xué)習(xí)做燒烤技術(shù)。燒烤是高利潤，賺錢快。如果你遇到好的地段，你一天可以賺數(shù)萬。因為人們對虛無的追求實際上是一個無底洞。所以古人說：做吃上空也是很好的證明。很多朋友問我是否可以通過燒烤賺錢。很多朋友也說現(xiàn)在做生意很難，做任何行業(yè)都很難。事實上，餐飲是相當(dāng)可靠的。燒烤是餐飲項目之一。利潤高達70-80%，利潤豐厚。

大排檔是烤肉串從野外過渡到城市的最重要方式。大排檔的文化是非常自由和無憂無慮的。消費者可以在夏天穿短褲，甩開膀子喝啤酒，享受美味佳肴。大攤位燒烤也是都市人最喜歡的一種。不足之處在于，首先，大排檔的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，假冒牛羊肉、過期肉類等，對消費者的食用安全構(gòu)成極大威脅。其次，大排檔攤位的混亂對城市的清潔造成了極大的危害，比如北京的空氣質(zhì)量差。大排檔的模式難以長期生存。當(dāng)然，如果大攤位解決了食品安全和糟糕的混亂問題，它仍然有很大的機會，因為它不僅更方便，而且符合顧客的免費就餐要求。

不要使用助燃劑。避免使用助燃劑，如酒精，它可能與碳塊混合，釋放揮發(fā)性有機化合物，在食品中留下不愉快的味道和有害物質(zhì)。肉應(yīng)該徹底加熱。貝殼里的扇貝足夠長，可以使堅硬的結(jié)締組織變成凝膠。胸肉（如雞胸肉）需要烤14分鐘，至少74度，肋骨需要烤4分鐘。扇貝（很少結(jié)締組織）只需要2~3分鐘。

顯著市場：一般來說，燒烤具有共同的市場需求和龐大的消費群體，即大眾群體，淡季和旺季沒有區(qū)別，市場明顯。經(jīng)營簡單：燒烤店經(jīng)營主題明確，產(chǎn)品特色鮮明，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單，經(jīng)營品種易更新，人員要求低，服務(wù)流程直接，原料采購方便。因此，日常經(jīng)營管理難度較小，業(yè)務(wù)細節(jié)由自己掌握，非常適合新的餐飲創(chuàng)業(yè)者。