【海鮮大咖培訓】
多種誘人的海鮮,放進器皿,用秘制海鮮醬把海鮮蒸煮,味道浸入海鮮中,色香味俱全,隨溫度升高,貝類吸收湯汁鮮味,更加入味、更誘人。學習海鮮大咖技術,歡迎來飄飄香餐飲培訓。
理論學習:
1、培訓老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細解批海鮮大咖技術,包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓老師講解店鋪經營小技巧,讓學員 創(chuàng)造財富。
實操學習:
1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓老師在實踐操作過程中,帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。
3、培訓老師引導學員反復操作,熟練操作海鮮大咖制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。
培訓內容
海鮮大咖技術培訓
課程安排
學習時間
根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般3-7天可學會
學習流程
簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
培訓方式
常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
服務及售后
課程制作:
1、凍貨緩開,蝦去蝦線,章魚去內臟,海螺花蛤泡鹽水,螃蟹洗凈,娃娃菜切開,洋蔥部分切條部分切塊,尖椒切塊,香菜、小辣椒、蔥、姜和蒜切末,魷魚切段焯水,水開前撈出。
2、1碗蒜末和1半炒香,涼鍋涼油加蒜末炒至變色撈出,加生蒜末中拌勻備用。
3、油熱,蔥姜蒜入鍋爆香,加洋蔥、蠔油和生抽各1勺、適量鹽和糖,加娃娃菜翻炒,加少量水燜煮,娃娃菜變軟,勾芡收汁,加孜然粉出鍋,墊盆底。
4、扇貝洗凈,加蠔油和蒸魚豉油,水開,蒸五分鐘,關火燜二分鐘,出鍋后,撒準備好的蒜末、香菜和辣椒,熱油冒煙,挨個澆到扇貝上,螃蟹上鍋蒸15分鐘備用。
5、油熱加蔥姜蒜爆香,加香其醬、蒜蓉醬、番茄醬、蠔油和生抽炒出紅油,加1罐半啤酒燒開。
6、海螺花蛤加鍋內,湯汁快燒干時加章魚,勾芡收汁,加孜然粉,章魚出鍋和其他分開放。再起鍋,爆香洋蔥尖椒,變軟后加做好的章魚,炒兩下出鍋。
7、鍋內熱油,加蔥姜蒜,加生抽、醋、糖和鹽,加炸好的蝦,翻動后出鍋,所有菜擺到已墊上娃娃菜的盆內。
創(chuàng)業(yè)扶持:
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進行手把手教學,實操演練,包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里,正宗口味,學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導,一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經驗。
4、總部18年餐飲管理經驗,全國2萬余家門店營銷案例分享。