長沙食尚香特色小吃培訓(xùn)

小吃學(xué)習(xí)費(fèi)用

早點(diǎn)小吃培訓(xùn)班根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容有幾天到1個(gè)月不等，課程內(nèi)容有包子，生煎包，水煎包，饅頭，小籠包，雞蛋灌餅，手抓餅，醬香餅，胡辣湯，八寶粥等等，不同的學(xué)習(xí)內(nèi)容，費(fèi)用不同，一般費(fèi)用幾千，可以網(wǎng)上咨詢不同的小吃學(xué)校，然后去實(shí)地考察，看看，再做選擇。

不同學(xué)校，不同專業(yè)，不同學(xué)習(xí)時(shí)間是不一樣的，在選學(xué)校的時(shí)候一定要考察好學(xué)校辦學(xué)規(guī)模，就業(yè)方向，專業(yè)開始，授課模式，學(xué)習(xí)內(nèi)容，是否實(shí)訓(xùn)，安全保障等關(guān)鍵信息，如果您了解的不清楚，建議到實(shí)地了解，費(fèi)用低的學(xué)校不一定是值得去的學(xué)校，學(xué)到技術(shù)才是硬道理。

選擇小吃學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)

千里之行始于足下，抓住今天就是成功的開始。
任何事，只要邁出第一步，然后一步步地走下去，就會到達(dá)目的地，成功也不例外。
現(xiàn)在這個(gè)社會，學(xué)門技術(shù)是不錯(cuò)的。
但是選擇的時(shí)候要謹(jǐn)慎一些，畢竟很多行業(yè)還是不適合的，
學(xué)技術(shù)看中的是能不能找到工作，或者以后的出路咋樣，就發(fā)展來說，廚師這一行不錯(cuò)，一個(gè)存在了幾千年的職業(yè)，從來沒有失業(yè)，而且21世紀(jì)廚師的工資老高了，廚師還走到哪里都能找到工作。

小吃的各種精彩種類

北京烤鴨
(1)烤鴨歷史：早在南北朝時(shí)(420～589)《食珍錄》中，已有炙鴨的記載。元代的《飲膳正要》中有了燒鴨的說法。這些皆為今日烤鴨之前身。北京的烤鴨店，一說出現(xiàn)在明朝嘉靖年間(1522～1566)，一說出現(xiàn)在清乾隆五十年(1785)。那時(shí)經(jīng)營的是南京(金陵)傳來的燜爐烤制法，故稱南爐鴨。最早的店址在宣武門外米市胡同，即老便宜坊烤鴨店(該店已于1937年倒閉)。現(xiàn)在前門外鮮魚口便宜坊烤鴨店開業(yè)于清咸豐五年(1855)。后來居上，影響很大。全聚德烤鴨店開業(yè)于清同治三年(1864)，由于經(jīng)營有方，力求創(chuàng)新，很快名噪京華，并傳及海外。創(chuàng)業(yè)者河北薊縣楊全仁，把燜爐改為掛爐，獨(dú)辟蹊徑為博采眾長，故極有特色。"文化大革命"時(shí)期，全聚德改名為"北京烤鴨店"，便宜坊改名為"新魯餐廳"。粉碎"四人幫"后，復(fù)名
(2)烤鴨原料：北京填鴨是制做烤鴨的主要原料，據(jù)考，北京鴨的祖籍是南方，明初隨漕運(yùn)來北京，繁殖于京東潮白河一帶，故叫過"白河蒲鴨"、"白色麻鴨"、"白蒲鴨"等名稱。后來遷至京西玉泉山放養(yǎng)，逐漸育成今日之良種。用人工填喂法育出的稱北京填鴨。
北京填鴨生長期較短，只需60～65天，就發(fā)育成5～7斤重。45天之前的雛鴨自由取食，最后15～20天則由人工填喂，每6小時(shí)一次，每晝夜填喂4次。合格之鴨，經(jīng)宰殺、退毛、取內(nèi)臟、洗凈、灌水、吹鼓、涂料等一系列工序，方可入爐烤制。

小吃的介紹

老beijing的小吃大致可分為，滿族宮廷小吃、回族清真小吃、漢族平民小吃。根據(jù)受眾不同、廚師不同、民族文化根源不同。各有特色。
滿族宮廷小吃以仿膳最為著名，其中糕點(diǎn)類居多，如艾窩窩、蕓豆卷、豌豆黃、用料精良考究，皇家品質(zhì)。
回族清真小吃以beijing著名回族聚居區(qū)牛街最為集中，以伊斯蘭教規(guī)為原則，以牛羊肉類見長。如松肉、爆肚、烤肉。護(hù)國寺小吃店、烤肉季、爆肚馮，李記白水羊頭，是beijing小吃品種最多的一類。