蘇州西點烘焙培訓(xùn)哪家好

越來越多的人都愛上了烘焙，DIY烘培也隨之流行，那么如何才能做出好吃的烘焙食品呢，小編告訴大家?guī)讉€西點烘焙小常識。、

1、在普通面粉里摻入20%的玉米淀粉或小麥淀粉，可以降低面粉的筋度，代替低筋面粉。

2、使用錫紙的時候，需要使錫紙亞光的一面接觸食物。

3、當(dāng)烘焙的配方里提到“植物油”時，請盡量選擇淡色無味的植物油，而不要選擇重色重味的油脂，如花生油、茶油、橄欖油等。

4、除了烤箱外，烘焙**重要的工具是廚房秤和量勺。如果你實在不想購買量勺，那么請至少購買一臺**小量程精確到0.1克的電子秤。

5、將全脂奶粉與水以1：9的比例混合，可以替代全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的場合都可以如此替換。因此，奶粉在烘焙中應(yīng)用比牛奶更廣泛。

6、一般情況下，“黃油”與“奶油”是同一種東西，英文名都為BUTTER。

7、大部分餅干，都可以用90%的木糖醇代替配方里的糖，制作無糖餅干，以適用于糖尿病人或想降低熱量攝入的人。但需要注意，每個人每天攝入的木糖醇不要超過50克。

8、糖可以有助于蛋白和全蛋的打發(fā)，并使打發(fā)的泡沫更加穩(wěn)定。因此，打發(fā)雞蛋的時候，加入雞蛋里的糖不能用木糖醇代替。

9、根據(jù)個人口味需求，大部分配方里的糖，都可以在30%的范圍內(nèi)調(diào)整增減，不會對成品造成太大影響。但配方里的油脂請一定不要隨意增減。

10、烤盤和錫紙都具有隔熱效果。當(dāng)烤焙食品上色后，在表面蓋一張錫紙，或在上方再放入一個空烤盤，都可以起到防止食品表面上色過深的作用。

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很多零基礎(chǔ)的人學(xué)習(xí)蛋糕培訓(xùn)，**終目的都是擁有一家自己的蛋糕店！

那么開蛋糕店又需要做哪些準(zhǔn)備工作呢？其中這五大要素必不可少：資金、店址、設(shè)施、裝修、人員都需要考慮到。下面就讓我們一起來了解一下開蛋糕店必須考慮的五大要素基本知識。

開蛋糕店必須考慮的五大要素

1：蛋糕店資金

不管做什么生意，資金都是缺少不了的，在前期創(chuàng)業(yè)的時候，就是一個勁的砸錢，這樣才能獲得后期的發(fā)展。想開蛋糕店的朋友，一定得先把資金準(zhǔn)備起，雖說開家蛋糕店的資金并不需要很多，但總是有備無患嘛。

2：蛋糕店選址

不管是開什么店都會涉及到一個很重要的元素，那就是選址。選擇一個好的店址，那么成功就更簡單，產(chǎn)品容易推廣，致富無憂。選址很重要，一家蛋糕店能不能成功，選址就占了一半的因素，所以廣大想開蛋糕店的朋友一定要在選址上多下些功夫。

3：蛋糕店裝修

如果一家蛋糕店的店面破破爛爛，那么生意一定不會好，因為沒有人會相信一個臟兮兮的店能做出好吃的蛋糕。蛋糕店裝修好了，自然客人也就多了起來，所以廣大想開蛋糕店的朋友不要吝嗇那店裝修費，以后會賺回來的。

4：蛋糕店設(shè)施

除了以上要素，設(shè)備也是必不可少的，作為店主，一定要進一些先進的制作設(shè)備，這樣才能保障產(chǎn)品質(zhì)量。做蛋糕的設(shè)施一定要選好的，只有好的機械設(shè)備才能生產(chǎn)出好的產(chǎn)品，所以廣大想開蛋糕店的朋友在這方面也得多注意了。

5：蛋糕店人員

雇傭人員不需要太多，2-3個就可以了，做好服務(wù)，贏得好口碑。因為多了也沒什么用處，除非你是想做蛋糕外賣。

雖然說開蛋糕店不需要太多資金，但是在這之前一定要有儲備資金，這樣在創(chuàng)業(yè)的時候才會有備無患。

小編提示：現(xiàn)在市場上蛋糕店太多，所以想要賺這行的錢，還要創(chuàng)下自己店面的特色，這樣才能穩(wěn)定發(fā)展。

咨詢電話【廖老師】：158050361463

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