課程介紹

本課程從西點基礎(chǔ)開始，教授經(jīng)典曲奇餅干制作（原味曲奇，巧克力曲奇、抹茶曲奇、蔓越莓曲奇），葡式蛋撻的制作，慕斯蛋糕、提拉米蘇的制作、千層蛋糕（榴蓮千層、芒果千層）的制作，馬芬CUPCAKE、重油磅蛋糕的制作，原味戚風蛋糕、巧克力戚風蛋糕的制作，卡通奶油蛋糕、水果奶油蛋糕的制作！接下來進入翻糖藝術(shù)蛋糕甜品臺系列課程的學習，一天制作一個成品翻糖蛋糕帶走。外界學習翻糖的地方很多，但多數(shù)都是以講解基礎(chǔ)知識，而在我們這，**天就會讓你實際操作，直到完成大型婚禮蛋糕、精致的甜品臺！整個課程都是根據(jù)國內(nèi)大型蛋糕店 長期生產(chǎn)的產(chǎn)品制定的，并且贈送學員課程大禮包，其中價值2980元的飲品課程，價值3980元的歐包課程（包括硬歐、軟歐、德國面包等），價值1000元的韓式冰淇淋鮮花課程，價值1980元的法式馬卡龍課程！還有創(chuàng)業(yè)流程以及開店指導服務(wù)營銷等！無論你是考慮做私房烘焙還是走門店路線，本課程都是烘焙創(chuàng)業(yè)的不二選擇！

課程內(nèi)容

學習原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇、蔓越莓曲奇的制作

課程目標

熟知糖油拌和法制作餅干

有能力獨立完成課程內(nèi)容

上課流程

課程老師演示操作，學生實踐操作，老師指導

課程內(nèi)容

學習慕斯蛋糕的制作

學習法式提拉米蘇的制作

榴蓮千層蛋糕、芒果千層蛋糕的制作

課程目標

有能力獨立完成課程內(nèi)容

上課流程

課程老師演示指導，學生實踐操作，老師指導

課程內(nèi)容

1、翻糖配方講解及制作

2、蛋白糖霜配方講解及制作

3、翻糖餅干底的講解及制作

4、杯子蛋糕配方講解

5、蕾絲配方講解及制作

6、翻糖工具的認識

禮盒蛋糕的制作

學習翻糖膏的配方及制作

學習翻糖膏包面的技巧

學習蝴蝶結(jié)的制作

學習珍珠邊的制作

哆啦A夢伴我同行課程

學習翻糖膏的配方與制作

學習干佩斯的配方與制作

學習卡通造型哆啦a夢的捏塑

彩虹寶寶款課程

學習翻糖膏的調(diào)色

學習干佩斯的使用方法

學習卡通寶寶的造型捏塑

學習彩虹拉邊的技巧

芭比娃娃課程

學習異形蛋糕翻糖膏的包面技巧

學習翻糖裙邊、花邊的制作技巧

學習芭比造型的裝飾技巧

小黃人課程

學習翻糖膏的調(diào)色技巧

學習卡通小黃人的捏塑造型

學習花邊裝飾技巧

時來運轉(zhuǎn) 牛市蛋糕課程

學習卡通牛的捏塑技巧

學習股市蛋糕的裝飾技巧

明星同款城堡蛋糕課程

學習多層蛋糕的包面技巧

學習城堡的制作裝飾技巧

品牌女包課程

學習chanel、愛馬仕、LV

等大牌女包的制作技巧

名車課程

學習路虎、奧迪、蘭博基尼等

名車的制作技巧

情趣蛋糕課程

學習比基尼等情趣翻糖蛋糕技巧

學習比基尼造型設(shè)計技巧

翻糖花課程

學習玫瑰花，牡丹花，繡球花

馬蹄蓮，五瓣花，百合花等制作技巧

糖霜餅干的制作

學習餅干的烘烤

學習糖霜餅干的裝飾技巧

學習甜品桌棒棒糖蛋糕的制作

學習甜品桌布丁杯的制作

學習甜品桌推推樂的制作

冰雪奇緣主題甜品桌課程

學習冰雪奇緣主題甜品桌的設(shè)計

學習冰雪奇緣主題甜品桌的布置

學習冰雪奇緣主題甜品桌的甜品設(shè)計

小黃人主題甜品桌課程

學習小黃人主題甜品桌的設(shè)計

學習小黃人主題甜品桌的布置

學習小黃人主題甜品桌的甜品設(shè)計

清新婚禮主題甜品課程

學習小清新婚禮主題甜品桌的布置設(shè)計

復古婚禮主題甜品課程

學習復古婚禮主題甜品桌的布置設(shè)計

戚風蛋糕胚制作

巧克力蛋糕胚制作

杯子蛋糕烘烤

學習市場營銷課程

學習中大型設(shè)備的結(jié)構(gòu)與使用

參觀南京**大的原材料市場

畢業(yè)作品多層婚禮蛋糕制作

課室環(huán)境

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