烘焙新手入門都需要哪些東西?
其實必需的東西并不多，但是網(wǎng)上有些賣家會做一個超繁瑣的大套裝，里面包含了很多很多東西。但是在后來實際使用過程中才發(fā)現(xiàn)，很大一部分東西基本上都用不到。
**基礎(chǔ)的必需配備其實很簡單，有了這幾樣工具模具，基本上就能滿足大部分使用要求了。
(1)金屬模具：金屬模具有鋁合金和鐵的兩種，表面處理有不沾涂層、陽極處理和硬模三類。
下面列出家庭比較常用的一些烘焙模具供參考。
1、土司盒——做土司面包的必備模具。
2、活底、固底大蛋糕?！銎蒿L(fēng)蛋糕、生日蛋糕必須的。
3、不粘披薩盤——做披薩離不開的，建議買910英寸的比較合適
4、餅干?！鲲灨傻哪＞?/span>
5、慕斯圈——做慕斯蛋糕的模具
6、連體小蛋糕模做小蛋糕用的模具。
(2)、硅膠模具
硅膠耐高溫也耐低溫，耐熱溫度為40℃到 230℃，硅膠造型新穎、款式多變、脫模容易、清洗方便，可以重復(fù)使用。硅膠模的**大特點一是健康(輸液的管子，手術(shù)的手套都是硅膠制品。二就是造型多樣超級好脫模，有了硅膠模具蛋糕才會有現(xiàn)在這么多漂亮多樣的形狀的哦~。
(3)、紙模
具常用小工具
1.羊毛刷——刷油、刷蛋液都需要(現(xiàn)在多用硅膠刷代替)
2.面粉篩——做蛋糕、餅干等一般要求面粉過篩，以免結(jié)塊
3.橡皮刮刀——做蛋糕時攪拌面糊，以及刮干凈打蛋盆都很有用處
4.塑料刮板——面包整形，切割面團(tuán)，刮面板上的材料用的
5.三角鋸齒刮板裱奶油蛋糕，或者其他點心，
6.分蛋器——分離蛋清和蛋黃的
7.蛋糕鏟——取蛋糕，取PIZZA，非常方便
8.油紙——做蛋糕、小點心常用到的。一次性的
9.油布——做蛋糕、面包可以不要刷油，防粘?？梢韵吹?/span>
10.曲奇套裝一個曲奇花嘴加一個布的裱花帶，還可以裱花
11.輪刀——切PIZZA，，用起來很順手，不會拉扯面皮
12.錫紙——烤肉必不可少的
烘焙工具：
1.電子秤
2.量杯&量勺
3.打蛋器
4.粉篩
5.刮刀&刷子
6.錫紙&油紙
7.溫度計
希望這些小知識對你有幫助。下面小編推薦兩個處于杭州余杭區(qū)的西點烘焙培訓(xùn)班，感興趣的話可以撥打**下方的電話咨詢。
1.杜仁杰實戰(zhàn)烘焙
杜仁杰專注烘焙14年，曾合作過工作過的蛋糕面包公司有，85度c面包坊(85度c中央工廠),臺灣天母藍(lán)鳥烘焙坊(千鳥食品中央工廠)，洋果子蛋糕門店和中央工廠，上海威斯丁國際五星級酒店，柴田西點，琳德烘焙，布拉提天然酵母烘焙坊。杜仁杰老師用心把實戰(zhàn)實的核心產(chǎn)品和技術(shù)毫不保留的傳授給他的每個學(xué)員，希望每個學(xué)員能夠?qū)W到更多好吃，好看，好賣，有特色經(jīng)的起市場檢驗的產(chǎn)品。
杜仁杰作品
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西米國際西點學(xué)院屬于杭州西米投資有限公司是一家集技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)為一體的綜合企業(yè)。學(xué)院堅持以“專心專注專業(yè)”的辦學(xué)理念，遵循“品牌發(fā)展、信譽(yù)立校，專業(yè)興校，合作共贏的辦學(xué)宗旨，培養(yǎng)了數(shù)以萬計的優(yōu)秀西點創(chuàng)業(yè)者。始終貫徹落實對學(xué)員的全程服務(wù)精神，并且不斷在教學(xué)融入教學(xué)實踐，打造教育培訓(xùn)綜合品牌。
西米作品
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