阜陽蛋糕培訓(xùn)烘焙師培訓(xùn)蛋糕師培訓(xùn)學(xué)校

烘焙業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中出現(xiàn)的一個(gè)新的市場(chǎng)空間，有著蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)。在中國(guó)，平均有15萬人才有一家烘焙店，而在日本平均7000人一家;韓有9000人一家;新加坡1.1萬人一家等，這表明中國(guó)的烘焙食品，無論是主食還是副食，未來都將有巨大的發(fā)展空間。此外，許多知名企業(yè)正在加快店面的投資和運(yùn)營(yíng)。在一定程度上，隨著窗口越來越多，市場(chǎng)資源也會(huì)越來越多，對(duì)烘焙人才的需求也越來越大。

Napoleon 拿破侖蛋糕，即法式千層酥(mille-feuille)，由3層酥皮夾2層奶油夾心組成，有時(shí)夾心也會(huì)使用鮮奶油或果醬。雖然叫拿破侖蛋糕，但其實(shí)和拿破侖并沒什么關(guān)系，據(jù)說是一種來自意大利那不勒斯的酥皮名字Napolitain的誤傳。法國(guó)人大多不叫它拿破侖，而是千層酥。

對(duì)了，為了防止一叉子下去把奶油全擠出來，千層酥的優(yōu)雅吃法是讓它側(cè)躺下來然后再切一大塊吃。

要選擇居民聚集、人口集中的地區(qū)，不要在居民較少和居民增長(zhǎng)較慢的地區(qū)開店

人氣旺盛的地區(qū)基本上都有利于開設(shè)店鋪，尤其是開設(shè)超市、便利店、干洗店這樣的店鋪。城市新開發(fā)的地區(qū)，剛開始居民較少、人口稀零，如果又缺乏較多流動(dòng)人口的話，是不適宜開設(shè)店鋪的。雖然有時(shí)候在新建地區(qū)開店，可以貨賣**，但往往由于顧客較少，難以支撐店鋪的日常運(yùn)營(yíng)。

一、蛋糕店不僅是品嘗休閑食品的地方，也是享受生活的地方。你得注重顧客的口味，換句話說就是你的蛋糕要有特色，可多參考國(guó)外的獲獎(jiǎng)或受歡迎的糕點(diǎn)，如堅(jiān)果糕、木材蛋糕。**是你能記住顧客各種各樣的口味、喜好，盡量迎合顧客的需要。

二、蛋糕產(chǎn)品的價(jià)格，同樣的蛋糕，如果你的價(jià)格比其他蛋糕店的價(jià)格高，哪怕是一塊錢，你的生意，你的人際關(guān)系恐怕就會(huì)大打折扣。相反，如果你的蛋糕比別人低一塊錢，么你的口碑，你在人們心目中的印象就會(huì)加深。相應(yīng)的生意就會(huì)越來越好。

三、制作蛋糕的速度，想象一下，如果你去一家蛋糕店買蛋糕，點(diǎn)蛋糕點(diǎn)了幾個(gè)小時(shí)還沒做成，你的心里回事什么樣的感想。所以，制作蛋糕速度越快越好。

四、蛋糕店的環(huán)境衛(wèi)生狀況，這一點(diǎn)非常重要，這是給客人的第一感覺，如果你的蛋糕店比你旁邊其他蛋糕店都干凈整潔，那么你這蛋糕店在這里就是一個(gè)亮點(diǎn)，顧客就會(huì)不由自主的進(jìn)入你的蛋糕店里面。

五、服員工的素質(zhì)和服務(wù)態(tài)度?？腿说侥愕牡案獾陙硐M(fèi)，消費(fèi)的除了是食物，同樣也是在消費(fèi)一種態(tài)度。