阜陽烘焙西點培訓班哪里好

西點蛋糕師是技術(shù)型職業(yè)，技術(shù)好，自然受人青睞。西點蛋糕師的工作是一種新式的搶手工作，工作的好處很明顯，學西點蛋糕創(chuàng)業(yè)的人也不少，西點蛋糕的店面不需要太大，啟動資金也不高。也就是說，西點是低投入、低風險、高回報的工作，是創(chuàng)業(yè)投資的好選擇。阜陽飄飄香西點全能班專業(yè)老師一對一指導，核心技術(shù)配方無保留傳授，原材料設(shè)備不受控，隨到隨學，*學會為止。

1、沙河蛋糕：奧地利的著名甜點，是以巧克力涂抹的內(nèi)裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。

2、維也納巧克力杏仁蛋糕：以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源于奧地利**的賓館之名。

3、提拉米蘇：也是著名的意大利甜點。 外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚，是目前風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點。也是女生們最喜愛的蛋糕之一，尤其是提拉米蘇所蘊含的關(guān)于愛情的傳說故事更是唯美而浪漫。

4、歐培拉：一款法國的知名甜點，有著數(shù)百年的歷史，歐培拉里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味實在是令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。

5、木材蛋糕：一款法國節(jié)日必備的點心，其名字中的“Yule”其實是圣誕節(jié)的舊稱。

6、奶酪蛋糕：又叫做芝士蛋糕，顧名思義就是加有奶酪的蛋糕。奶酪蛋糕中所使用的奶酪是起源于阿拉伯。

7、波士頓派：一款來自美國的著名甜點。事實上它并不是派， 而是海綿蛋糕也就是松糕。

8、長崎蜂蜜蛋糕：來自日本的著名西點。蜂蜜蛋糕最早是起源于荷蘭古國，據(jù)說當時的貴族在招待使節(jié)時都會用它來向賓客表達主人最隆重的敬意。后來經(jīng)過日本的加工改良而變成現(xiàn)在的長崎蜂蜜蛋糕。

9、戚風蛋糕：是美國的名產(chǎn)之一。它的前身是海綿蛋糕（Sponge）。

10、慕斯蛋糕：法國的一款著名甜食，是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風味的輔料后誕生的產(chǎn)物。

要盡量避免在受交通管制的街道選址，店鋪門前要有適合停放車輛的位置

很多城市為了便于交通管理，在一些主要街道會設(shè)置交通管制，例如單向通行、限制車輛種類、限制通行時間等等，開店選址應(yīng)該避免這些地方。也盡量不要在道路中間設(shè)有隔離欄的街道開店，因為這樣會限制對面的人流過來，即使你的店鋪招牌做得再惹眼，對面的顧客也只能“望店興嘆”。交通方便是選擇店鋪位置的條件之一，店鋪附近**有公交車站點，以及為出租車提供的上下車站等。另外，店鋪門前或附件應(yīng)該有便于停放車輛的停車場或空地，這樣會更方便顧客購物。

1、勤買。有經(jīng)驗的師傅都知道自己蛋糕房正常的銷售數(shù)。根據(jù)這一點，要做到心中有數(shù)。需要多少原料就采購多少原料，遇到蛋糕銷售旺季的時候，就應(yīng)多去采購幾次。

2、原料的保質(zhì)期，庫存的貨盡量用完再進,以免久放變質(zhì)。對有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價的原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些，但一定要保存好。

3、人員應(yīng)隨時了解市場信息及原料的變化，及時通知做蛋糕的師傅。同時，前線人員亦應(yīng)該及時將顧客的喜好、建議反饋上來，以無盡的創(chuàng)意，為店鋪豐富產(chǎn)品線，如一些暢銷的堅果糕、拿破侖蛋糕、木材蛋糕，就是比較好的選擇。

4、并不是經(jīng)營蛋糕房的**手段，所以不能隨意打折或打折幅度太大。有些老顧客經(jīng)常會要求蛋糕房送一些食品。在這種情況下，可以送一些成本較低且有一定特色的小食品。

5、原料價格昂貴，市場稍微波動會造成成本大幅度上漲，應(yīng)隨時注意調(diào)整蛋糕價位。一些**的蛋糕，可稍微華麗的包裝一下。

6、固定資產(chǎn)與流動資產(chǎn)應(yīng)區(qū)分開來。營業(yè)額與毛利率應(yīng)該和員工的薪水掛鉤，鼓勵員工都參與管理。蛋糕房各部門員工們應(yīng)相互監(jiān)督。對不良現(xiàn)象的檢舉者應(yīng)該給予獎勵，同時要保守秘密。