蘇州西點(diǎn)設(shè)計(jì)培訓(xùn)
一般來說,甜品臺擺臺會與簽到臺相鄰,是來賓到達(dá)現(xiàn)場后,首先接觸到的會場主題元素。所以說,甜品臺的整體設(shè)計(jì)一定要符合整個(gè)會場的整體設(shè)計(jì)要求,要進(jìn)行充分的溝通,對甜品臺色彩,搭配的桌花,其它道具、器皿、食品數(shù)量等,都要和會場融洽為一體。所以,做好甜品臺的三大要素,設(shè)計(jì)甜品臺是**重要的!
滿桌的甜品擺臺,每個(gè)產(chǎn)品要有一定的標(biāo)準(zhǔn),奶油杯也好,翻糖杯也好,還是主蛋糕,應(yīng)當(dāng)做到怎樣的標(biāo)準(zhǔn),也是我們需要提前考慮到的并制作到位的。畢竟,甜品臺的其中一個(gè)任務(wù),就是要吸引賓客的眼球的。所以,制作,是甜品臺第二重要的要點(diǎn)!
好的設(shè)計(jì)、好的產(chǎn)品要搭配好的擺臺方式,對于擺臺,可以使用后高前低的排列方式,如下圖,主蛋糕位于后排中心位置,兩側(cè)向前,由高到低匯聚到前排中心點(diǎn)。
也可以采用左右對稱方式,以中心劃分,左右對稱的排列方式也是很不錯(cuò)的!
復(fù)雜的甜品臺,也可以營造出單個(gè)或者多個(gè)例如三角形等小組合搭配而出的甜品擺臺形式??傊?,要突出焦點(diǎn),焦點(diǎn)可以是一個(gè),也可以是多個(gè),在焦點(diǎn)周圍,可以有序的整齊分布,也可以有序的傾斜分布,突出焦點(diǎn)和整體感即可!
——擺臺,是甜品臺的第三重要因素!
對于甜品工作室,私房蛋糕之外,不要考慮加入甜品臺么?。?/span>
咨詢老師【廖老師】:15850361463
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