01對(duì)人的管理
主要指對(duì)員工的管理。包括對(duì)職工出勤率和出勤時(shí)間的安排。控制職工人數(shù)是提高盈利水平的重要環(huán)節(jié)。這就要求店長(zhǎng)：
1、合理經(jīng)濟(jì)地配置好各作業(yè)部門工作人員，使崗位出勤人員的工作性質(zhì)與顧客流量相配合，達(dá)到崗位效率化，并嚴(yán)格考核職工的出勤情況。
2、管理重點(diǎn)還體現(xiàn)在職工對(duì)顧客的服務(wù)水準(zhǔn)的管理和控制上。高的服務(wù)水準(zhǔn)是門店競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，店長(zhǎng)應(yīng)時(shí)常督促職工保持良好的服飾儀容、對(duì)顧客的禮貌用語和友善的應(yīng)對(duì)態(tài)度。
02對(duì)顧客的管理
顧客是衣食父母，因此對(duì)顧客的有效把握及擴(kuò)大是門店成長(zhǎng)與發(fā)展的基本重點(diǎn)。
1、明確顧客管理的主要內(nèi)容：
① 顧客來自何處。分析顧客來自在地區(qū)的戶數(shù)、人數(shù)、家庭規(guī)模結(jié)構(gòu)、收入水平、性別、年齡、消費(fèi)愛好等市場(chǎng)因素，據(jù)此提供顧客滿意的商品和服務(wù)。
② 顧客需要什么。顧客對(duì)超級(jí)市場(chǎng)的需要變化的速度在增強(qiáng)，所以應(yīng)當(dāng)利用多種途徑建立與顧客之間的良好溝通。
2、建立顧客檔案。
03對(duì)商品的管理
1、商品質(zhì)量的管理。
店長(zhǎng)對(duì)商品質(zhì)量的管理重點(diǎn)是銷售包裝的商品在貨架上陳列期間的質(zhì)量變化和保質(zhì)期的控制，冷凍設(shè)備、冷藏設(shè)備的完好率，收貨、驗(yàn)貨的質(zhì)量把關(guān)和搬運(yùn)方法與陳列方法的正確操作，及商品質(zhì)量的統(tǒng)計(jì)資料，并將這些及時(shí)上報(bào)到總部的采購部。
2、缺貨的管理。
缺貨是營業(yè)**大的敵人。店長(zhǎng)要時(shí)時(shí)刻刻統(tǒng)計(jì)商品的缺貨率，及時(shí)與供應(yīng)廠商聯(lián)系，把缺貨率降到**低水平。
3、商品的陳列管理。
即根據(jù)超市商品陳列原則及注意要點(diǎn)檢查陳列。
① 商品是否滿陳列；② 商品陳列是否做到了關(guān)聯(lián)性、活性化。關(guān)聯(lián)性能使顧客增大購買量;活性化則能給顧客一種強(qiáng)刺激，促成購買；③ 商品陳列是否與促銷活動(dòng)相配合；④ 商品補(bǔ)充陳列是否先進(jìn)先出。
4、對(duì)商品的損耗管理。
商品損耗管理是門店節(jié)流創(chuàng)利的重要環(huán)節(jié)，店長(zhǎng)對(duì)商品損耗管理的主要事項(xiàng)是：
① 商品標(biāo)價(jià)是否正確；② 銷售處理是否得當(dāng)(如特價(jià)賣出，原售價(jià)退回)；③ 商品有效期管理是否得當(dāng)；④ 價(jià)格變動(dòng)是否及時(shí)；⑤ 商品盤點(diǎn)是否有誤；⑥ 商品進(jìn)貨量及品項(xiàng)是否合理；⑦ 職工是否擅自領(lǐng)取自用品；⑧ 收銀作業(yè)是否因錯(cuò)誤引起損耗；⑨ 顧客、員工、廠商的偷竊行為引起的損耗。
04對(duì)現(xiàn)金的管理
店長(zhǎng)對(duì)現(xiàn)金管理的重點(diǎn)就是收銀管理。
1、 收銀管理。
收銀臺(tái)是現(xiàn)金進(jìn)出的集中點(diǎn)。對(duì)收銀員管理可**控制收銀差錯(cuò)率來進(jìn)行的，一般控制標(biāo)準(zhǔn)是萬分之五。
① 偽幣；② 退貨不實(shí)；③ 收銀輸入錯(cuò)誤；④ 親朋好友結(jié)帳少輸入；⑤ 內(nèi)外勾結(jié)偷逃結(jié)款；⑥ 少找顧客錢；⑦ 直接偷錢。
2、試驗(yàn)性購物檢查收銀員。
3、費(fèi)用的控制。
門店費(fèi)用控制的重點(diǎn)，合理加班。
① 偽幣；② 退貨不實(shí)；③ 收銀輸入錯(cuò)
誤；④ 親朋好友結(jié)帳少輸入；⑤ 內(nèi)外勾結(jié)偷逃結(jié)款；⑥ 少找顧客錢；⑦ 直接偷錢。
05對(duì)信息資料的管理
1、商品銷售日?qǐng)?bào)表。可分析每個(gè)產(chǎn)品項(xiàng)目對(duì)利潤的貢獻(xiàn)，從而有助于確定增加或刪除哪些品項(xiàng)。搜索關(guān)注：店長(zhǎng)培訓(xùn)（jpdzpx01），專業(yè)門店管理知識(shí)分享平臺(tái)！
2、商品銷售排行表。使門店有能力追蹤不同產(chǎn)品銷售額的變化，分析產(chǎn)品受歡迎狀況，調(diào)整廣告和促銷策略。
3、促銷效果表。
主要反映促銷活動(dòng)中銷售額變化率、顧客增加率、來客平均購買額變化率、毛利率變化、促銷活動(dòng)前后的差異比較等。
4、 費(fèi)用明細(xì)表。該表主要反映各項(xiàng)費(fèi)用的金額和所占費(fèi)用總額的比重方面的資料。
5、盤點(diǎn)記錄表。該表主要反映各部門商品存貨額和周轉(zhuǎn)率等。
6、損益表。
7、顧客意見表。
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